אילו מאכלים נוטים יותר לגרום לעלייה ברמת האלכוהול לאחר הארוחה?

[מודעה_1]

Các chuyên gia cho biết sau khi ăn trái cây, nhất là loại có nhiều đường thì cơ thể sẽ sinh ra lượng cồn nhất định - Ảnh: XUÂN MAI — מומחים אומרים שאחרי אכילת פירות, במיוחד פירות עתירי סוכר, הגוף מייצר כמות מסוימת של אלכוהול - צילום: שואן מאי

בעוד שצו 100 עדיין בתוקף, הקובע עונשים על נהיגה בשכרות על סמך רמות אלכוהול בדם שאינן עולות על 50 מ"ג/100 מ"ל או רמות אלכוהול בנשיפה שאינן עולות על 0.25 מ"ג/ליטר, אנשים רבים חוקרים אילו מזונות, כאשר הם נצרכים, מעלים בקלות את רמות האלכוהול בדם כדי להימנע מקנס שלא כדין.

שימו לב לפירות עתירי סוכר, ולמנות מתובלות באלכוהול...

לדברי ד"ר טרונג הונג סון מהמכון לרפואה יישומית של וייטנאם, במציאות, פירות המכילים הרבה סוכר כמו בננות, רמבוטן, ג'קפרוט, ליצ'י וכו', או משקאות אלכוהוליים העשויים מפירות יכולים לתסוס באופן טבעי לאחר הצריכה ולייצר כמות מסוימת של אלכוהול.

במקרים בהם מאכלים אלה נצרכו זה עתה, ניתן למדוד את רמות האלכוהול, אפילו בערכים נמוכים מאוד.

בנוסף, חלק מהאנשים הסובלים ממחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי (GERD) נמצאים גם הם בסיכון גבוה יותר לגילוי אלכוהול בנשימתם. הזמן שלוקח לאלכוהול להתפרק מהמערכת הוא כ-15-30 דקות, תלוי בכמות שאכלתם.

לדברי ד"ר נגוין הוי הואנג ממרכז החמצן ההיפרבירי וייטנאם-רוסיה, בחלק מהמנות הווייטנאמיות משתמשים באלכוהול כתבלין, במיוחד בחלק ממנות פירות הים כמו דגים מאודים עם בירה, נקניקיית בקר עם מטבל חומץ, בקר ברוטב יין וכו'.

מכיוון שהוא משתמש במשקאות אלכוהוליים כמו יין ובירה כתבלין, הוא מכיל מעט אלכוהול, אם כי לא כמות גדולה.

למרות שאכילת מאכלים אלה אינה משפיעה על היכולת לנהוג, היא עדיין עלולה לגרום לגילוי אלכוהול בנשיפה.

מלבד פירות ומשקאות פירות אלכוהוליים שהוזכרו לעיל, פרופסור חבר נגוין הואי נאם (בית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי) אמר כי מזונות עשירים בפחמימות (אורז, אטריות, פו...), עשירים בסיבים (ירקות ירוקים) ויוגורט מייצרים גם הם אלכוהול "אקסוגני" לאחר אכילה, במיוחד לאחר אכילת כמות גדולה מדי בערב, מה שמקשה על עיכול המזון ויוצר אלכוהול.

שטפו את הפה, שתו יותר מים והימנעו מאכילת יותר מדי בלילה.

כדי להימנע מעלייה ברמת האלכוהול בדם גם אם לא צרכת אלכוהול אלא אכלת רק מאכלים המכילים אלכוהול, ד"ר הואנג ממליץ לנוח 30 דקות לאחר האכילה, לשטוף את הפה ולשתות הרבה מים. אם הקריאה עדיין חיובית, ניתן לבקש מהשוטר לאפשר לך לנוח 15 דקות נוספות לפני ביצוע בדיקה חוזרת.

פרופסור חבר נגוין הואי נאם יעץ עוד כי יש צורך להגביל אכילת יתר ולאכול הרבה פירות בערב, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לחולים עם הפרעות עיכול, שכן הדבר עלול לגרום לאי נוחות נוספת בבטן שנמשכת עד למחרת. בתקופה זו, ריכוז האלכוהול בגופנו גבוה יותר מכיוון שהמזון לאחר האכילה לא עוכל במלואו.

לדברי ד"ר הואנג, ארגון הבריאות העולמי (WHO) מגדיר את המושג יחידות אלכוהול. יחידת אלכוהול אחת שקולה ל-10 גרם של אתנול טהור, שהם 200 מ"ל של בירה; 75 מ"ל של יין (כוס אחת); או 25 מ"ל של משקאות חריפים (שוט אחד). המספר המשוער של יחידות אלכוהול תלוי בכמות הנצרכת.

"עבור אדם מבוגר בריא, הכבד יכול לסלק יחידה אחת של אלכוהול בכל שעה. זהו נתון ממוצע. עם זאת, נתון זה משתנה מאדם לאדם; לדוגמה, אנשים עם כבד חלש או אנשים הסובלים מעודף משקל עשויים לחוות זמני סילוק אלכוהול מוגברים או קצרים יותר."

"בנוסף, גורמים כמו מצבים רפואיים, גיל, משקל או מתי הקיבה מלאה במזון יאטו את קצב ספיגת האלכוהול בקיבה, וקצב סילוק האלכוהול גם הוא יואט", יעץ ד"ר הואנג.

[מודעה_2]
מָקוֹר