מאמצים לשלוט באיכות ארוחות הפנסיון

[מודעה_1]

SGGP 6 בנובמבר 2023 05:44

לאחר שסדרה של בתי ספר בעיר ת'ו דוק (HCMC) הפסיקו זמנית לארגן ארוחות לתלמידים עקב גילוי מזון מקולקל אצל ספק המזון, בתי ספר תיכוניים בה הגבירו את הפיקוח על איכות הארוחות כדי להבטיח את בטיחותם ובריאותם של התלמידים.

לחזק את תפקיד התיאום בין ההורים

מאז תחילת שנת הלימודים 2023-2024, בית הספר היסודי נגוין דין צ'יו (מחוז בין טאן) פרסם בפומבי את תפריט הפנימייה שלו בכל יום בשבוע. למרות העלייה המתמדת במחירי המזון, בית הספר ניסה לשמור על תפריט מגוון כאשר התלמידים אוכלים אורז עם מנה עיקרית ומרק במשך 4 ימים; בכל יום חמישי, הוא מתחלף בין מנות מים כגון פו, הו טייו, בון בו, באן מי שיו מאי וכו'. עבור ארוחות אחר הצהריים, התפריט מבטיח שאין חפיפה בין שבועות הלימודים, ושמות כל הספקים מפורסמים בפומבי לעקוב אחריהם של ההורים.

באופן דומה, בבית הספר היסודי נגוין טרונג טו (מחוז 4), אמר מר פאן אן טואן, מנהל בית הספר, כי מועצת בית הספר מתאמת עם הצוות הרפואי ונציגי ההורים כדי לפקח על איכות הארוחות. הבדיקה מתבצעת בשתי צורות: רגילה ופתע, והתפריט היומי מתפרסם כדי שההורים יוכלו לדעת ולעקוב אחר התפריט.

בשבוע שעבר, בית הספר היסודי פואוק טאן (ת'ו דוק סיטי) היה אחד משישה בתי ספר בת'ו דוק סיטי (HCMC) שהפסיקו זמנית לספק ארוחות לתלמידי פנימייה לאחר שהורים התלוננו על אוכל מקולקל במחסן הקירור של ספק הארוחות.

Phụ huynh giám sát bữa ăn bán trú của con tại Trường Tiểu học Nguyễn Trường Tộ (quận 4, TPHCM)

הורים מפקחים על ארוחות ילדיהם בבית הספר היסודי נגוין טרונג טו (מחוז 4, HCMC)

גב' לה טי קים נגאן, מנהלת בית הספר, הודיעה כי בית הספר מעריך את פרופילי הקיבולת של 8 ספקי ארוחות נוספים. הערכת הפרופילים מתמקדת בדרישות כגון: הסמכת היגיינת מזון ובטיחות, מרחק גיאוגרפי מהמטבח לבית הספר, ניסיון בארגון ארוחות לתלמידי פנימייה. לאחר סקירת הפרופילים, בית הספר יבחר 3 יחידות העונות בצורה הטובה ביותר על הדרישות הנ"ל כדי ללמוד ישירות על תהליך הבישול. צפוי כי היחידה האחרונה שנבחרה תספק ארוחות ניסיון, ולאחר פרק זמן מסוים, אם דרישות האיכות יעמדו, בית הספר יחתום על חוזה רשמי.

ברמה העל-יסודית, החל מאמצע אוקטובר 2023, בית הספר התיכון נגוין טי דיו (מחוז 3) הודיע על תיאום בין בית הספר להורים בניהול ובמעקב אחר איכות הארוחות לתלמידי הפנימייה.

לדברי גב' נגוין טי טונג מין, סגנית מנהלת בית הספר התיכון נגוין טי דיו, הורים יכולים להגיע לבית הספר בכל יום בשבוע כדי לצפות ישירות בארוחת הצהריים של ילדיהם עם בית הספר. אם להורים יש הערות לגבי ארוחות הפנימייה, הם יכולים לדווח עליהן ישירות למחלקת ניהול הפנימייה או דרך מחנכת הכיתה כדי שיענה על שאלותיהם בהקדם. בתיכון לה טרונג טאן (מחוז טאן פו), החל מ-1 בנובמבר, הקפיטריה (היחידה האחראית על אספקת ארוחות צהריים לתלמידים) פרסמה בפומבי את התפריט היומי לבחירת התלמידים. בפרט, בכל שבת, הקפיטריה מגדילה את שירות ארוחות הצהריים שלה לתלמידי כיתה י"ב כדי להבטיח שיוכלו להמשיך ללמוד בבית הספר.

סקירת יישום החלטה 04

לדברי ד"ר דאנג נגוק הונג, מנהל המכון למחקר וייעוץ תזונתי, אם לבית הספר אין את התנאים לארגן מטבח בית ספרי, הוא יכול לחתום על חוזה עם ספק מזון חיצוני, אך עליו לעמוד במלואו במסמכים המשפטיים כפי שנקבעו, תוך הבטחת אחסון דגימות של כל המנות 24 שעות ביממה במהלך היום, על מנת לשרת את מטרת איתור הגורם במקרה של תקרית בטיחות מזון.

בעת בדיקה ופיקוח על המטבח, יש לשים לב לנושאים כגון: מקור המזון, נהלי היגיינת מזון ובטיחות עבור אלו המכינים ומעבדים מזון באופן ישיר, מתקנים, כלי עיבוד, מקורות מים. בפרט, התפריט לתלמידים צריך להגביל את השימוש במזונות ארוזים ומעובדים מראש כגון נקניקיות, חזיר, לחמניות חזיר, מזון משומר וכו'.

Học sinh Trường THPT Nguyễn Thị Diệu (quận 3, TPHCM) ăn trưa tại trường

תלמידי תיכון נגוין טי דיו (מחוז 3, HCMC) אוכלים צהריים בבית הספר.

מר הו טאן מין, ראש משרד החינוך וההכשרה של הו צ'י מין סיטי, אמר כי כיום, חוות דעת רבות מציעות להגדיל את גובה הגבייה המקסימלי של 35,000 דונג וייטנאמי לתלמיד ליום עבור ארוחות בפנימייה, כפי שנקבע בהחלטה 04 שהוציאה מועצת העם של הו צ'י מין סיטי בנוגע להכנסות, רמות גבייה ומנגנוני ניהול הכנסות והוצאות עבור שירותים המשרתים ותומכים בפעילויות חינוכיות במוסדות חינוך ציבוריים באזור.

נציג מחלקת החינוך וההכשרה של הו צ'י מין סיטי אישר כי בתי הספר נדרשים לעמוד בתקנות שפורסמו, ושום יחידה אינה רשאית לגבות עמלות נוספות או עמלות מעבר לתקנות. בתי ספר שאין להם פנימייה או קנטינה יכולים להגיש ארוחת צהריים לתלמידים אך עדיין כפופים לפיקוח בית הספר בנוגע למחיר, לאיכות ולבטיחות המזון של הארוחות.

בעבר, פרסום רמות הגבייה בהחלטה 04 נערך בהתייעצות נרחבת עם מוסדות חינוך, בהתבסס על התוכן הסטטיסטי של שלוש שנות הלימוד האחרונות. מגזר החינוך וההכשרה יסנתז את יישום החלטה 04 כדי להמשיך לייעץ ולהציע תוכניות יישום בשנות הלימודים הבאות.

[מודעה_2]
מָקוֹר