חקלאי נגה אן מגדלים גידולי חורף לטווח קצר כדי לשרת את שוק סוף השנה

חקלאים נאחזים בגידולי החורף

משפחתו של מר נגוין דין סאם בהמלט 7, ואן דו קומונה, מגדלת מלפפונים כבר יותר מ-10 שנים. לאחר קטיף יבול הקיץ-סתיו, הוא הפך יותר מ-1.2 סאו אונקיות של אדמה לגידול יבול החורף. למרות סערות ממושכות, הודות לניסיון ולטכניקות נכונות, שדה המלפפונים של משפחתו עדיין צומח היטב.

יבול חורף 2 — חקלאים בכפר 7, קומונת ואן דו קוצרים מלפפוני חורף. צילום: שואן הואנג

"סוחרים קונים את היבול הזה בשדה תמורת 13,000 דונג וייט לק"ג, יותר מאשר בשנים קודמות. אם מזג האוויר יהיה נוח, כל סאו יכול להביא הכנסה של 15-18 מיליון דונג וייט", אמר מר סם בהתרגשות.

עשרות משקי בית אחרים צופים בשדות של כפר 7 וקוצרים או מטפלים בשדות מלון. למרות שמלפפונים דורשים עבודה רבה, ניתן לקצור אותם ברציפות במשך כמעט חודשיים, 2-3 פעמים בשבוע, מה שמביא הכנסה קבועה. הודות להתאמתם לאקלים ולתנאי הקרקע, מלפפונים הופכים לגידול העיקרי של משקי בית רבים בקהילת ואן דו.

יבול חורף 3 — מלפפוני חורף בקומונה של ואן דו נשתלים בתחילת ספטמבר, כך שניתן יהיה לקצור אותם מוקדם. צילום: שואן הואנג

מר מא שואן אויאן - סגן יו"ר ועדת העם של קומונה ואן דו אמר: ועדת העם של הקומונה פיתחה תוכנית לייצור גידולי חורף לשנת 2025, הקימה ועדת היגוי, ביצעה בדיקות שוטפות בשדות, סיפקה הכשרה טכנית ויישמה מודל ירקות בטוח בכיוון אורגני על 16 דונם. עד סוף אוקטובר, הקומונה כולה שתלה יותר מ-300 דונם של גידולי חורף, והשיגה התקדמות טובה בהשוואה לתוכנית. מתוכם, תירס הוא הגידול העיקרי עם 251 דונם, זנים חדשים כמו NK7328Bt/Gt, NK6101, CP501, CP511... נשתלו בשדות מתחילת ספטמבר; מלפפונים 18 דונם, מרוכזים בכפרים 3, 6, 7; בטטות 5 דונם; וירקות שונים 27 דונם.

"למרות שלגידול החורף יש גורמים שליליים רבים, החקלאים שולטים בטכניקות ויישמו תהליכים סבירים, כך שהיבול ואיכות היבולים יציבים למדי. זהו כיוון ייצור יעיל, המסייע למשקי בית רבים לנצל את קרן הקרקע לאחר האורז", הדגיש מר אויאן.

בקהילת דאי הואה, תנועת ייצור גידולי החורף היא מסורת ארוכת שנים. ידוע שמאז תחילת ספטמבר, אנשים שתלו כמעט 100 דונם של ירקות. עם זאת, גשמים ממושכים ושיטפונות גרמו להצפות ולנזקים קשים באזורים רבים, מה שאילץ אנשים לשתול מחדש מההתחלה.

וו דונג 12 — חקלאים בקהילת דאי הואה מייצרים יבולים חורפיים. צילום: שואן הואנג

גב' נגוין טי הונג, חקלאית בקומונת דאי הואה, אמרה שלמרות שגידול גידולי חורף הוא עבודה קשה, אם השוק יציב, הוא יביא הכנסה טובה. לאחר השיטפון, משפחתה של גב' הונג עיבדה מחדש את האדמה ושתלה בטטות ודלעת. כבר מתחילת העונה, המשפחה הכינה זבל קומפוסט, מה שהפחית את עלויות התשומות.

מר נגוין דין דה - סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת דאי הואה אמר: "לאחר נסיגת המים, אנשים הכינו בדחיפות את האדמה והוסיפו זרעים כדי לעמוד בקצב העונה. עד כה, כל הקומונה שתלה מחדש כ-110 דונם של ירקות, בעיקר ירקות עמידים לקור כמו קולורבי, כרוב וכרוב מתוק. עם זאת, עקב השפעת מזג האוויר ומחירי החומרים הגבוהים, האפשרות להשלים את התוכנית של 300 דונם של גידולי חורף קשה מאוד. נכון לעכשיו, הקומונה מתמקדת בתעמולה ובגיוס אנשים כדי להאיץ את ייצור גידולי החורף."

לא רק קהילת דאי הואה, אלא גם יישובים רבים אחרים ממהרים להאיץ את התקדמות הייצור. בקהילות קווין אן, דיאן צ'או, אן צ'או, ת'ואן טרונג, ואן הואן ועוד, חקלאים שותלים ירקות לטווח קצר כמו קולורבי, כרוב, כרובית, בצל, עשבי תיבול, בטטות ועוד. אלו גידולים בעלי תפוקה גבוהה וקלים למכירה, העונים על ביקוש השוק בסוף השנה.

בחרו את הצמחים הנכונים

יבול החורף מתמודד עם תנאי מזג אוויר קשים, ולכן בחירת הגידול המתאים לכל תנאי קרקע ואקלים נחשבת לגורם מפתח. לדברי מר נגוין טיין דוק - ראש מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח במחוז נגה אן, נגה אן מקיימת ייצור רק באזורים עם השקיה יזומה וניקוז טוב, תוך מתן עדיפות לגידולים לטווח קצר, עמידים לקור ויעילים כלכלית ביותר. נכון לעכשיו, שתי הקבוצות העיקריות של גידולים בגידול החורף של המחוז הן תירס וירקות.

חקלאים בקומונה קווין אן מכינים את האדמה לשתילת ירקות מחדש לאחר הגשם האחרון. צילום: שואן הואנג — חקלאים בקומונה קווין אן מכינים את האדמה לשתילת ירקות מחדש לאחר הגשמים האחרונים. צילום: שואן הואנג

במקום לגדל תירס לצורך דגנים, הנוטה לסיכון של שקיעה והצפות, מומלץ ליישובים לעבור לגידול תירס מביומסה כדי לקשר את הצריכה לחוות בעלי חיים. עבור גידולי ירקות, יש צורך לבחור ירקות אוהבי קור עם תקופות גידול קצרות; במקביל, לחזק את קשרי הייצור וצריכת המוצר כדי להבטיח תפוקה. בנוסף, צמחים מסוימים בעלי עמידות טובה כמו בטטות, תפוחי אדמה, גזר, צנוניות, דלעת, מלפפונים וכו' מתאימים לקרקע חולית, גדות נהרות ואדמה סחף חופית, ועוזרים לחקלאים להגיב בגמישות לשינויי האקלים.

על פי נתוני מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח, נכון ל-20 באוקטובר, כלל המחוז נשתל רק 8,736.4 דונם של גידולי חורף, המהווים 25.98% מהתוכנית (33,626 דונם) ו-45.13% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024 - התקדמות נמוכה למדי בהשוואה לדרישות. מבין קבוצות הגידולים, התירס מהווה את השטח הגדול ביותר עם תוכנית של 19,000 דונם, אך רק 3,653.7 דונם נשתלו (19.2% מהתוכנית). גם בוטנים הגיעו רק ל-400.1 דונם (38.1% מהתוכנית), ובטטות נשתלו רק על 272.6 דונם (21.8% מהתוכנית). קבוצת הירקות, עם 4,410 דונם, המהווים 36.3% מהתוכנית, מהווים 62.6% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

למעשה, חלק מהיישובים עברו באופן יזום לגידול ירקות לטווח קצר ובתחילת העונה כדי לספק את שוק טט. אזורי ייצור מסורתיים כמו קווין אן, דאי דונג, דאי הואה, ג'יאי לאק, קומונות קוואן טאן וכו' גם הם עושים מאמצים לגדל גידולים נוספים, למרות קשיים עקב מחסור בזרעים ואדמה רטובה ממושכת.

מר הו דאנג טאם - מנהל הקואופרטיב החקלאי הכללי קווין באנג הוסיף: "בשל הגשמים הכבדים והממושכים בחורף השנה, הקואופרטיב בחר בגידולים לטווח קצר עם תקופות גידול מתאימות כדי להבטיח בטיחות הייצור. הקואופרטיב תכנן אזורים ייעודיים וארגן ייצור מרוכז, ובמקביל קשר עם יחידות צריכה לגידול צנוניות וגזרים אורגניים לשרת את שוק טט. הקואופרטיב גם כיוון את האנשים לפזר את שתילת ירקות לטווח קצר כמו עלי חרדל, כרובית וכו' כדי למנוע היצע גדול מדי בו זמנית. עם זאת, עד כה, הקואופרטיב ייצר רק כ-20% מכלל 1,500 הדונם של אדמה פורייה, והשאר יורחב כאשר מזג האוויר יהיה נוח."

כדי להאיץ את ייצור גידולי החורף, משרד החקלאות והסביבה ביקש מהרשויות המקומיות לגייס את מרב המכונות והמשאבים האנושיים, תוך ניצול מזג האוויר שטוף השמש כדי להאיץ את השתילה. רשויות מקומיות מעודדות גם לשכפל את מודל ייצור ירקות אורגני ובטוח, המקושר למותג אזור הגידול. זהו כיוון שמבטיח גם בטיחות מזון וגם מגדיל את הערך הכלכלי עבור החקלאים, תוך עמידה במגמות צריכה מודרניות. לשאוף להשלים את תוכנית שתילת גידולי החורף לשנת 2025 עד סוף נובמבר.

מקור: https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-trong-cay-vu-dong-ngan-ngay-phuc-vu-thi-truong-cuoi-nam-10310043.html