* הוראות:
יש לשטוף את האורז הדביק כ-4-5 פעמים עד שהמים צלולים. יש להשרות את האורז בקערה למשך 5-6 שעות. לאחר מכן יש לסנן אותו.
קלפו את פלנטיינים הבשלים. הוסיפו מעט מלח, סוכר ויין אורז לפלנטיינים. שטפו שעועית אדומה (או שעועית שחורה), הסירו שעועית מקולקלת או מלוכלכת, ובשלו עד שהיא רכה.
הכנת אורז דביק עם עלי פנדאן: שטפו את עלי הפנדאן, שימו אותם בבלנדר, טחנו עד לקבלת תערובת חלקה וסננו כדי להפיק את המיץ.
קחו מחבת גדולה, הוסיפו את האורז הדביק והשעועית, וטגנו תוך כדי ערבוב. תוך כדי טיגון, הוסיפו את חלב הקוקוס ותמצית עלי הפנדאן וערבבו היטב. טגנו במשך כ-15 דקות, לאחר מכן הוסיפו שוב את חלב הקוקוס, ערבבו היטב וכבו את האש.
שטפו את עלי הבננה וייבשו אותם בשמש עד שהם נובלים מעט. לאחר מכן, סדרו את עלי הבננה כפי שהייתם עוטפים את הבאן טֶט המסורתית (עוגת אורז דביקה וייטנאמית).
עטיפת ואידוי העוגות: מורחים את האורז הדביק והשעועית על עלה בננה, מניחים את מלית הבננה במרכז האורז. עוטפים את העוגות כפי שמקובל לעשות. מניחים את העוגות בסיר גדול ומבשלים כ-4 עד 5 שעות עד שהן מוכנות.
עמ'
מָקוֹר
תגובה (0)