מנהלת אתנית תאילנדית והשאיפה להביא את אורז פו ין לכל עבר

קואופרטיב השירותים החקלאיים סון לה קוואנג הוי תרם להפיכת אורז פו ין למוצר מקומי מרכזי.

מ-30 דונם של אורז ניסיוני ל-130 דונם של אורז אורגני

בשדה מונג טאק (קומונה פו ין, מחוז סון לה) בימים אלה, האורז מבשיל. בתוך ניחוח האורז הטרי, קול הקוצרים וצחוקם העליז של אנשי קואופרטיב השירות החקלאי קוואנג הוי הדהדו בהתרגשות. לפני חמש שנים, מעטים חשבו שאדמה זו תהפוך ל"גרגר אורז אורגני" טיפוסי של סון לה, שם התעשרו החקלאים מאורז מסורתי באמצעות ייצור נקי ובר קיימא.

עונת הקציר השוקקת בשדות Muong Tac של קואופרטיב השירות החקלאי של Quang Huy. צילום: Nguyen Nga.

ביולי 2019 הוקם רשמית קואופרטיב השירותים החקלאיים של קוואנג הוי, בתמיכת מרכז השירותים החקלאיים של מחוז פו ין (כיום תחנה טכנית חקלאית אזורית V, תחת המרכז הטכני החקלאי המחוזי), במטרה ליישם את פרויקט המעבר לייצור אורז אורגני - כיוון מאתגר באותה תקופה.

בימים הראשונים, חברים רבים עדיין היססו, מחשש לירידה בפריון, כשל יבול ותפוקה לא יציבה. לנוכח חששות אלה, גב' קאם טי נגאן, אישה תאילנדית מפו ין, מנהלת הקואופרטיב, בחרה 10-15 משקי בית טיפוסיים עם שדות רציפים שישמשו כמודל פיילוט. היא ומועצת הניהול של הקואופרטיב פנו ישירות לכל משק בית כדי לגייס, להסביר ולהדריך טכניקות חקלאות אורגנית, ושכנעו אנשים בהתמדה להמיר את עצמם. הודות לכך, מ-30 דונם ראשוניים עם 60 חברים, לקואופרטיב יש כיום 160 חברים, מה שמרחיב את שטח השתילה ל-130 דונם.

יתרונות כפולים מחקלאות נקייה

לאחר 7 שנים של התמדה במודל האורז האורגני, המציאות הוכיחה שהבחירה היא לחלוטין בכיוון הנכון. תפוקת האורז לא ירדה אלא גדלה הודות לשיפור האדמה, צמחי אורז בריאים ומספר מזערי של מזיקים ומחלות.

בשנת 2023, הקואופרטיב יוכר כמי שעומד בתקני ייצור אורז אורגני, עם עקיבות ברורה וסימן הסמכה מוגן. עד שנת 2025, היחידה תמשיך לעמוד בתקני VietFarm לעיבוד וגידול דלי פליטות על שטח של 10 דונם של אורז, עם תפוקה של כ-130 טון.

מוצרי האורז פו ין של קואופרטיב השירות החקלאי קוואנג הוי עומדים בתקנים אורגניים ומוגנים על ידי תו הסמכה. צילום: נגוין נגה.

גב' נגאן אמרה: "הקואופרטיב טוחן את האורז האורגני כדי לשמור על הטעם הטרי בכל מקום בו הלקוחות מזמינים אותו. הלקוחות אוכלים אותו פעם אחת ואז חוזרים כי האורז דביק, ריחני ועדיין רך כשהוא קר."

השנה, מחיר המכירה של אורז אורגני J02 הגיע ל-40,000 דונג וייט לק"ג, כפול מזה של אורז רגיל. זני אורז איכותיים לרוב "נמכרים" לאחר חודש אחד בלבד של הקציר; זני אורז אחרים כמו BC15, זן רגיל, נמכרים גם הם ביציבות במחיר של 25,000-30,000 דונג וייט לק"ג.

למשפחתו של מר קאם ואן לונג, חבר בקואופרטיב, יש כ-1 דונם של אורז. בעבר, מכל גידול, המשפחה הרוויחה רק כ-20-30 מיליון דונג וייטנאמי, אך כעת, הודות לחקלאות אורגנית, ההכנסה שולשה והגיעה ל-70-80 מיליון דונג וייטנאמי לאחר ניכוי הוצאות.

המודל לא רק מביא יעילות כלכלית , הוא גם מסייע לשנות את המודעות של אנשים להגנת הסביבה. השדות נקיים יותר, המים צלולים יותר, שרימפס, דגים וסרטנים הופיעו שוב, סימנים לסביבה מחודשת.

עם זאת, חקלאות אורגנית אינה פשוטה. גב' נגאן שיתפה בגילוי לב: "הדבר הקשה ביותר הוא שינוי הרגלים. חלק ממשקי הבית עם שדות קטנים עדיין מודאגים מירידה בפריון, ולפעמים מוסיפים בסתר מעט דשן כימי. הקואופרטיב חייב לנטר באופן קבוע, להזכיר ולהפיץ את זה כדי שאנשים יבינו שביצוע התהליך הנכון לא רק מסייע בשיפור איכות המוצר אלא גם מגן על בריאותם."

כדי לנהל ביעילות את אזור הייצור, קואופרטיב קוואנג הוי הקים תהליך ניטור פנימי קפדני, כאשר 3 חברים מבקרים באופן קבוע בכל משק בית בכל שלב של גידול האורז כדי להדריך ולתמוך. כל שדה מקודד, עם תיעוד מפורט של תהליך הגידול, מה שמבטיח מעקב ברור.

החיוך של המנהלת הנשית של קואופרטיב Cam Thi Ngan בעונת הזהב של Muong Tac. צילום: Nguyen Nga.

שאיפה של אישה חלוצה

עבור המנהלת קאם טי נגאן, אורז הוא לא רק מקור פרנסה אלא גם גאוות עיר הולדתה. היא הייתה נשיאת איגוד הנשים של קהילת קוואנג הוי (כיום קהילת פו ין), ומבינה את הקשיים של החקלאים שעובדים קשה כל השנה אך עדיין סובלים מהכנסות לא יציבות.

"אורז פו ין טעים, אבל לא היה לו מותג קודם. שדות מונג טאק הוזכרו בשיר העם "נהאט טאנה, ניה לו, טאם טאנה, טו טאק", אבל האורז כאן עדיין לא מוכר באופן נרחב. בנוסף לתנאי השטח, אזור האגן הזה מתאים רק לאורז, אז אני תמיד חושבת איך להגדיל את ערך האורז, ולעזור לחקלאים לחיות טוב יותר", שיתפה גב' נגאן.

דאגה זו היא שהניעה אותה להקים את קואופרטיב השירותים החקלאיים קוואנג הוי, שבו אנשים עובדים יחד כדי ליישם חקלאות נקייה, מקור צריכה יציב ומותג משלהם.

"בתקופה הקרובה, הקואופרטיב מקווה לקבל יותר תשומת לב ותמיכה מצד הרשויות בכל הרמות ביישום מיכון ואוטומציה בכל שלבי הייצור, החל ממכונות שתילה, קציר ועד ייבוש ושימור. השקעה בציוד מודרני לא רק תסייע בשיפור הפרודוקטיביות ואיכות המוצר, אלא גם תפתור את המחסור בעובדים צעירים באזורים כפריים", אמרה גב' נגן.

המטרה הנוספת של הקואופרטיב היא לפתח ולהביא את מותג האורז האורגני פו ין הלאה, כך שמשדות עיר הולדתם, החקלאים יוכלו להגדיל את ערך מוצריהם, להרגיש בטוחים בקשר שלהם לשדות, לשפר את הכנסתם ולאשר בהדרגה את מעמדו של אורז פו ין בשוק.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nu-giam-doc-dan-toc-thai-va-khat-vong-dua-hat-gao-phu-yen-vuon-xa-d782241.html