גידול תרנגולות קאפון למכירה עבור טט, כולן יפות ובעלות בשר ריחני, חקלאי נגוין תאילנד מוכרים אותן היטב.

הודות למעבר לגידול קאפונים "נקיים", תוך האכלתם בתירס בלבד, איכות הבשר טעימה, וברגע שהתרנגולים מגודלים, אנשים קונים אותם במחירים גבוהים. למר טא דין צ'י (כפר טראנג דאי, קומונת טאן קים, מחוז פו בין, מחוז תאי נגוין ) יש בידיו יותר מ-100 מיליון וונד עם 500 קאפונים בלבד.

בעבר, מר צ'י עבד בעיקר בשכר במגוון עבודות. אך מאוחר יותר, הוא גילה שהעבודה קשה, לא יציבה וההכנסה לא הייתה גבוהה, ולכן בשנת 2004 הוא החליט לחזור הביתה לגדל צאן.

בתחילה, גידל מר צ'י חזירים, אך עקב המגפה המתמשכת, הוא ויתר ועבר לגידול ברווזים ותרנגולות. מאוחר יותר, בתמיכת חבריו וקרובי משפחתו, הוא הרחיב בהדרגה את גידול התרנגולות שלו לקנה מידה גדול יותר. החל משנת 2009, מר צ'י השקיע באורמים וגידל תרנגולות במספרים גדולים מאז ועד היום.

Nuôi gà trống thiến sạch bán Tết, chất lượng thơm ngon, lão nông Thái Nguyên bán giá cao - Ảnh 1. — מר טא דין צ'י (כפר טראנג דאי, קומונת טאן קים, מחוז פו בין, מחוז תאי נגוין) החל לגדל תרנגולים מסורסים בשנת 2024 עם יותר מ-1,000 תרנגולים. צילום: הא טאן

השנה, כשראה שמחיר תרנגולות הפטם היה נמוך בעוד שמחיר המזון לבעלי חיים היה גבוה, החליט מר צ'י להתחיל בניסוי גידול של יותר מ-500 תרנגולות קאפון כדי להגדיל את הכנסתו.

"עבור קאפונים, במהלך תהליך הגידול הבסיסי, הם חייבים להיות מחוסנים במלואם. בנוסף, בכל שבוע אני מרסס פרוביוטיקה לחיטוי ונטרול ריחות באזור האורווה כדי להבטיח שהתרנגולות יהיו נקיות ממחלות ולא מזהמות את הסביבה."

"אני מגדל קאפונים אך ורק על תירס, כך שהבשר טעים ופופולרי מאוד בקרב הלקוחות. לאחרונה מכרתי 200 מהם תמורת 120,000 דונג וייטנאמי לק"ג, והרווחתי 68 מיליון דונג וייטנאמי", אמר מר צ'י.

לדברי מר צ'י, הסיבה שהוא החליט לגדל תרנגולות קאפון היא שהוא לא מודאג מהפסד כסף כמו תרנגולות בשר רגילות. יתר על כן, הוא רוצה להביא לשוק מוצרים נקיים ואיכותיים בעלי מקורות ברורים כדי לשרת את צרכי הצרכנים על מנת להשיב לעצמו את המותג של מוצרי עוף גבעת פו בין.

Nuôi gà trống thiến sạch bán Tết, chất lượng thơm ngon, lão nông Thái Nguyên bán giá cao - Ảnh 2. — הוא החליף לחלוטין את התרנגולים המסורסים לתרנגולי תירס מהחודש הרביעי ואילך ועד שנמכרו. צילום: הא טאנה

בדרך כלל, מר צ'י מסרס תרנגולות בסביבות אפריל ומאי בכל שנה. לאחר חיסון מלא נגד אסטמה ודלקת מעיים במשך 45-60 יום, הוא יתחיל לסרס אותן כדי להפחית את שיעור האובדן של התרנגולות. לאחר הסירוס, הוא מאכיל את התרנגולות במזון תעשייתי עד שהן מגיעות לגיל 3.5 חודשים בערך, ואז מפסיק בהדרגה להאכיל אותן בתירס עד שהן נמכרות בגיל 7 חודשים בערך ומעלה.

Nuôi gà trống thiến sạch bán Tết, chất lượng thơm ngon, lão nông Thái Nguyên bán giá cao - Ảnh 3.

לקפונים הגדלים על תירס יש מראה יפהפה, איכות בשר טעימה והם מבוקשים על ידי אנשים רבים. צילום: הא טאנה

מר צ'י שיתף את הסוד להכנת תרנגולות טעימות ופחות חולות, וחשף: לפני האכלת התרנגולות, יש להשרות ולשטוף את התירס במשך כ-3 ימים ולחטא אותו במי סיד או מלח כדי להבטיח את הבטיחות.

בממוצע, כל קאפון יאכל כ-110 גרם תירס מושרה ביום (שווה ערך ל-400-600 גרם תירס יבש). קאפון, כאשר משאיר אותו לרעות, יצבור פחות שומן, כך שאיכות הבשר תהיה טעימה יותר. בזמן המכירה, כל עוף יגיע למשקל ממוצע של כ-3.2-3.5 ק"ג לעוף.

יחד עם קבוצת הקאפונים שנמכרה, מר צ'י מגדל כעת להקה של כ-1,000 קאפונים למשך כ-4 חודשים למכירה לאחר טט. לדברי מר צ'י, גידול קאפונים בהשוואה לתרנגולות בשר רגילות הוא פחות מסוכן, כרוך בעלויות נמוכות יותר ואינו כרוך בדאגה מהפסד כסף.

לאחר שהבינו את יעילות המודל, כעת חלק מהאנשים בשכונה מיישמים גם את מודל גידול הקאפון של משפחתו של מר צ'י.

מר צ'י מתכנן להרחיב את היקף הגידול ולהגדיל את מספר הקאפונים המגודלים עד 2025 כדי להגדיל את הכנסת משפחתו.