גידול מלפפוני ים בחול עולה 10 מיליון דונג לק"ג

גידול ניסיוני של 3,000 מלפפוני ים חוליים בעיר קווי נון, במחיר ייצוא של 200-400 דולר לק"ג, עם פוטנציאל להרחבה לייצוא וייצור תרופות.

פרויקט הפיילוט של גידול מסחרי של מלפפוני ים חוליים בקהילת נהון האי בוצע על ידי המחלקה הכלכלית של העיר קוי נהון וקואופרטיב שירותי התיירות הימית נהון האי. יותר מ-3,000 צעירים שנרכשו מהמרכז הלאומי לגידול ימי באזור המרכז שוחררו אל פני הים של 1,000 מ"ר, כשהם מוקפים ברשתות כדי להגן על מלפפוני הים הצעירים מפני אויבים טבעיים.

לאחר 3 חודשי גידול, מלפפוני הים החוליים גדלו מ-4-6 ס"מ ל-9-11 ס"מ, ומ-6-7 גרם למשקל 81-107 גרם. מר נגוין ואן סאנג, המגדל ישירות מלפפוני ים, אמר שתהליך הטיפול פשוט יחסית וכרוך בסיכון נמוך למחלות. הצפי הוא שעד דצמבר החקלאים יוכלו לקצור ולמכור את המוצרים. עם מחירי ייצוא הנעים בין 200 ל-400 דולר (5-10 מיליון דונג וייטנאמי) לקילוגרם של מלפפון ים מיובש, גידול מלפפוני ים מבטיח להביא רווחים גבוהים לחקלאים ולקדם פיתוח כלכלי מקומי.

מלפפון ים לאחר 3 חודשי חקלאות. צילום: טאו צ'י

המרכז הלאומי לגידול ימי באזור המרכז, תחת מכון המחקר לחקלאות ימית III ( משרד החקלאות ופיתוח הכפר ), הוא כיום היחידה המייצרת זרעי מלפפון ים חולי. ד"ר נגוין דין קוואנג דוי, סגן מנהל המרכז הלאומי לגידול ימי באזור המרכז, אמר כי חיבר ויצר שרשרת החל מייצור זרעים ועד לרכישה, עיבוד וייצוא.

ברשת שהוזכרה לעיל, חברת מלפפוני הים הוייטנאם - בעלת מפעל עיבוד מלפפוני הים הגדול ביותר בדרום מזרח אסיה, התחייבה לרכוש את כל המוצרים מאנשים מקומיים במחירים קבועים, מה שמבטיח תפוקה יציבה ורווחים בני קיימא לחקלאים.

ד"ר דוי העריך כי אזור הים נהון האי, עם תנאים אידיאליים כמו גלים רגועים ומקורות מזון טבעיים בשפע, יוצר סביבה מצוינת להתפתחות מלפפוני ים חוליים. תוצאות חקלאות ניסיוניות ראשוניות מראות כי מלפפוני ים חוליים גדלים היטב. בהשוואה לגידול בבריכות, לגידול בים יש עלויות נמוכות יותר הודות לניצול הסביבה הטבעית, מזעור עלויות הטיפול והניהול, ולמרות ששיעור ההישרדות נמוך, הוא עדיין מביא רווחים.

"חקלאות ים דורשת שיעור הישרדות של 20% בלבד כדי להיות רווחית", אמר ד"ר דוי, והוסיף כי מודל דומה הצליח בחאן הואה ובפו ין , כך שניתן ליישם אותו בבינה דין הודות לדמיון של הים באזור דרום-מרכז. היתרון הגדול ביותר בפיתוח גידול מלפפוני ים חוליים בבינה דין הוא שווייטנאם שלטה בטכנולוגיית ייצור הזרעים ושכללה את תהליך הגידול המסחרי של מלפפוני ים חוליים.

מלפפוני ים גדלים בכלובים מתחת למים כשהם צעירים כדי להימנע מאכילת טורפים טבעיים. צילום: תאו צ'י

ראשי המחלקה הכלכלית של העיר קווי נון העריכו גם כי ניתן לשכפל מודל זה בעתיד. בנוסף ליעד הרווח, קואופרטיב שירותי התיירות הימית של נון האי משלב גידול מלפפוני ים עם תיירות אקולוגית ימית, ויוצר מודל כלכלי חדש. גישה זו עולה בקנה אחד עם מדיניות תעשיית הדיג, עם הכוונה לצמצם את הדיג הימי לשינוי מקצועות.

יתר על כן, מלפפוני ים חוליים פותחים גם הם פוטנציאל גדול עבור תעשיית התרופות בבינה דין. הרוקחת נגוין טי האי לי, מנהלת מרכז המחקר והפיתוח (חברת מניות משותפת לציוד רפואי - Binh Dinh Pharmaceutical), אמרה כי תשקול לכלול מלפפוני ים בתוכנית המחקר והפיתוח בעתיד הקרוב. בעבר, החברה השיגה הצלחה משמעותית בייצור מזונות פונקציונליים מצדפות וסחוס כרישים.

מלפפון ים חולי (Holothuria scabra) הוא רכיכה החיה במים רדודים בחופים ובעלת ערך תזונתי גבוה. מאז ימי קדם, מלפפון ים נחשב לאחד מ"ארבעת המעדנים הגדולים" של המטבח המזרחי המסורתי. כיום, מין זה משמש ברפואה. מכיוון שמזונו העיקרי הוא פסולת אורגנית, מלפפוני ים מגודלים יחד עם מיני שרימפס ודגים אחרים.

מָקוֹר