להתאהב בטרא קיו

בימים שקדמו לשנת הירח החדשה של שנת הנחש, כפר הירקות טרא קוויה היה שוקק חיים ותוסס.

השמחה על זכייה בתואר "כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024" מארגון התיירות של האו"ם ממשיכה להתפשט ברחבי אזור פרברי זה של אתר מורשת עולמית - העיר העתיקה הוי אן ( קואנג נאם ).

לספור כסף זה מתיש!

ביקרתי לראשונה בטרה קה (קאם הא, הוי אן) בשנת 2003, בדיוק כשהוי אן השיקה סיור תיירותי בשם "כפר הירקות טרה קה" עם פעילויות חדשות וייחודיות רבות. לאחר שביליתי שם חצי יום, התחושה שלי, כמי שגדל באזור הכפרי, הייתה "שום דבר מיוחד", כי שורות על גבי שורות של כרוב, חסה, בזיליקום, נענע, כוסברה ועשבי תיבול אחרים היו בדיוק כמו כל גינת ירק אחרת במחוז קוואנג נאם - שום דבר מיוחד! אפילו את המנה שנקראת טאם הואו ​​(המקומיים קוראים לה "שרימפס ברוטב ריחני"), שאנשי טרה קה קידמו כמנה מיוחדת, חיכיתי בסבלנות לטעום, ומצאתי אותה... די רגילה. זה היה פשוט שרימפס קטן מוקפץ, בין פרוסות בשר חזיר מבושל, עם בזיליקום ובצל ירוק קשורים סביבו, וטבול ברוטב דגים...

"אה, זה נורמלי, אז למה זה לא נורמלי?" תיירים זרים החלו לזרום - אמריקאים, צרפתים, רוסים, יפנים, קוריאנים... - מה שתרצו. קבוצות של טנדרים של 16 מקומות, 30 מקומות ו-50 מקומות עמדו לאורך הכפר מתחילתו ועד סופו, מלאים באנשים. כולם התרגשו לשחק את תפקיד "יום כחקלאי". מצד אחד, הם עבדו את האדמה, הכינו את הערוגות, דשנו, זרעו זרעים והשקו את הצמחים... מצד שני, הם קטפו כרוב, קטפו ירקות וקטפו בצל... הם אפילו הלכו לבתים מקומיים ובתי הארחה (שלא היו רבים באותה תקופה) כדי לנסות להכין מנות טאם הואו ​​וליהנות מהן במקום. צחוק ופטפוט מילאו את האוויר מהבוקר עד אחר הצהריים לאורך נהר קו קו. בימיה הראשונים של התיירות האקולוגית, התושבים המקומיים לא היו מכירים דברים רבים, עדיין לא היו רגילים לשרת קבוצות של תיירים שאהבו סיורים קהילתיים, ולכן הם נאלצו ללמוד תוך כדי. ותיירים בינלאומיים שהגיעו לטרה קה לא רק "שיחקו חקלאים" ואכלו ירקות; הם ניסו כל מה שהכפר מכר. כתוצאה מכך, שירותים ומסחר פרחו. לכן, מטבע זר החל לזרום לכיסם של החקלאים...

מאנונימי למפורסם

להוי אן יתרונות רבים בתיירות מורשת וכפרי מלאכה מסורתיים - אין להכחיש זאת. יתרון נוסף הוא שהם מצטיינים בשיווק המותג המקומי שלהם בשיטות טבעיות. המקרה של טרה קה הוא דוגמה מצוינת לכך.

עמידה ב-9 קריטריונים מחמירים

במהלך ביקור בקואנג נאם להענקת התעודה בתחילת דצמבר 2024, גב' זוריטסה אורוסביץ', סגנית מזכ"ל התיירות של האו"ם, שיבחה: התואר "כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024" הוענק לכפר הירקות טרה קוויה על סמך תשעה קריטריונים מחמירים, ביניהם: משאבים תרבותיים וטבעיים; שימור וקידום משאבים תרבותיים; קיימות כלכלית , חברתית וסביבתית; פיתוח תיירותי הקשור לשרשרת הערך; ניהול תיירותי; תשתיות וקישוריות; וקריטריונים הקשורים לבריאות, ביטחון ובטיחות.

כפר הירקות טרא קווה הוא הנציג היחיד מווייטנאם שקיבל את הסמכה זו בשנת 2024 והוא הכפר השלישי בארצנו שזכה לכבוד מטעם ארגון התיירות של האו"ם, לאחר כפר תאי האי (תאי נגוין) בשנת 2022 וכפר טאן הואה (קוואנג בין) בשנת 2023.

בעקבות צעדי המהגרים הווייטנאמיים שכבשו את הדרום, הוקם כפר מסורתי זה במאה ה-17. נאמר כי טרה קואו קיבלה את שמו מהמלך ג'יה לונג (שם אחר הוא נו קואו).

במשך זמן רב, טרה קוה היה רק ​​כפר קטן ובלתי מורגש, שתושביו התפרנסו מדיג. אז, המקומיים הבינו שאדמתם פורייה הודות למשקעי הסחף מנהר טו בון התחתון ולמשקעים מנהר דה וונג, מה שהופך אותה לאידיאלית לגידול ירקות ריחניים. לכן הם עברו להתמחות בגידול ירקות, נוהג שהם ממשיכים בו עד היום.

הרשויות ותושבי הוי אן לאורך הדורות עשו רבות כדי ליצור את כפר התיירות הטוב ביותר - טרה קה - כפי שהוא כיום.

מאז 2019, הוועדה העממית של העיר הוי אן פרסמה את החלטה מס' 1766/QD-UBND המאשרת את התוכנית לפיתוח תיירות קהילתית בכפר הירקות טרא קוויה.

ב-13 בדצמבר 2021, פרסם הוועד העממי של העיר הוי אן את פרויקט מס' 3603/DA-UBND בנושא "פיתוח תיירות הוי אן עד 2025, עם חזון לשנת 2030", וב-6 ביולי 2022 פרסם בנוסף את תוכנית מס' 1838/KH-UBND בנושא "פיתוח תיירות ירוקה בהוי אן עד 2025". בהתאם לכך, הממשלה מחויבת ל"עתיד הירוק" של טרה קה: שימור שיטות החקלאות המסורתיות הייחודיות, שימוש אך ורק באצות מלגונת טרה קה ודשנים אורגניים מפורקים לגידול; ללא שימוש כלל במיכון, דשנים כימיים או חומרי הדברה... באמצעות פעילויות תיירות, נשמרים ומקודמים הערכים התרבותיים (אמונות, פסטיבלים וכו') של הכפר.

הודות למאמצים בלתי נלאים, באפריל 2022, הוכרה מלאכת גידול הירקות של טרה קוויה על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות ונכללה ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית, תחת הקטגוריה של ידע עממי ומלאכות מסורתיות. בעקבות זאת, בשנת 2023, הוי אן הפכה רשמית לחברה ברשת הערים היצירתיות הגלובלית של אונסק"ו בתחום מלאכות היד והאמנויות העממיות. הודות לקפיצה זו, תיק כפר הירקות של טרה קוויה הוכר במהרה על ידי ארגון התיירות של האו"ם כ"כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024", כפי שהוכרז בנובמבר של אותה שנה.

כעת, מבין 4 מיליון התיירים שמבקרים ומתארחים בהוי אן מדי שנה, כמה מהם לא התאהבו בתה טרה קיה?! כל תייר הוא גם "שגריר", שלוקח את המותג הזה הלאה ומרחיב את טווח ההשפעה שלו.

מאכל צנוע זה מצא את דרכו למסעדות ובתי אוכל ברחבי הוי אן, דא נאנג, טאם קי, אחר כך "במטוס" להו צ'י מין סיטי, ועקב אחר גולים וייטנאמים למדינות רבות. ירקות טרה קי הפכו באופן טבעי למותג בינלאומי! סועדים שמנסים את ירקות טרה קי מתמכרים. זן זה טרי, ירוק ונקי, עם עלים זעירים ודקים וגבעולים קטנים, אך יש לו ארומה ריחנית להפליא! לקוחות אוהבים אותו, ולכן מסעדות צריכות להתאים את עצמן להעדפותיהם, וכך הוא הפך לבחירה שאין לה תחליף. "יין טוב לא צריך שיח", ירקות טרה קי עלו למעמד של התמחות ידועה מבלי להוציא הרבה על שיווק!

עיר אקולוגית בהישג יד

שאלתי את מר נגוין ואן סון, יו"ר ועדת העם של העיר הוי אן: זו התיאוריה, אבל מה לגבי ה"גמול" - מה מקבלים המקומיים?

מר נגוין ואן סון, יו"ר הוועדה העממית של העיר הוי אן, המייצג את הממשל המקומי, קיבל את פרס "כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024" עבור כפר הירקות טרה קה מגב' זוריטסה אורוסביץ', סגנית מזכ"ל התיירות של האו"ם, בערב ה-10 בדצמבר 2024. צילום: טראן ת'וונג

"הקהילה מרוויחה מאוד!" הנה התשובה המרשימה: ראשית, עם 202 משקי בית המכילים 326 פועלים ישירים, המגדלים 55 סוגי ירקות על 18 דונם, וקוצרים כ-800 טון של ירקות בטוחים ואיכותיים העומדים בתקני VietGAP מדי שנה, התיירות בטרא קיו יוצרת מקומות עבודה ומגדילה את הכנסתם של התושבים. נכון לעכשיו, ההכנסה הממוצעת של התושבים מגיעה ל-56.11 מיליון דונג וייט לאדם לשנה; ההכנסה הממוצעת מייצור וצריכה של ירקות נקיים על ידי 202 משקי הבית בכפר מגיעה לכ-12 מיליארד דונג וייט לשנה.

שנית: מימוש המטרה של פיתוח תיירות ירוקה. בעזרת שיטות חקלאיות מסורתיות, תושבי כפר האומנים טרה קוויה נעים לעבר צריכה ירוקה, תיירות ירוקה ותיירות בת קיימא, בהתאם למדיניות העיר הוי אן לבניית עיר אקולוגית. מוצרי הירקות האורגניים מכפר האומנים המובאים לשוק מובטחים להיות בטוחים לבריאות הציבור. מודל "מהגינה לשולחן" זוכה למועדף גוברת על ידי תיירים בינלאומיים משום שהוא עומד בדרישות בטיחות המזון והגנת הסביבה. במקום ללכת למסעדות כדי ליהנות ממנות טעימות, בטרה קוויה, התיירים נלקחים לבקר בגנים, ללמוד על תהליך הגידול והטיפול בירקות נקיים, עיבוד והנאה ממנות ירקות רבות, משקאות וכמה התמחויות מקומיות כמו אטריות קוואנג, קאו לאו ובאן שאו... בתוך טבע ירוק ושופע.

תיירים זרים חווים את החיים בכפר הירקות טרא קוויה.

ככל שמתקרב טט, מספר התיירים המבקרים בטרה קה גדל. הכפר כולו שוקק חיים יומם ולילה בקציר הירקות האביבי. עם עוד ועוד מודלים של תיירות ירוקה מצליחה כמו טרה קה, הוי אן תהפוך בקרוב לעיר אקולוגית.

מקור: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm