בימים שלפני טט אט טיי, כפר הירקות טרא קוויה שוקק חיים ושוקק חיים.
השמחה על זכייה בתואר "כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024" מארגון התיירות של האו"ם ממשיכה להתפשט בפרברי אתר המורשת התרבותית העולמית - העיר העתיקה הוי אן ( קוואנג נאם ).
לספור כסף זה כל כך מעייף!
הגעתי לראשונה לטרה קיו (קאם הא, הוי אן) בשנת 2003, בדיוק כשהוי אן השיקה סיור בשם "כפר הירקות טרה קיו" עם חוויות חדשות רבות. אחרי חצי יום שביליתי כאן, התחושה של מישהו שגדל מקש וזיפים כמוני הייתה "סתם נורמלית", כי השורות על גבי שורות של כרוב, חסה, קינמון, בזיליקום, כוסברה, כוסברה וייטנאמית, חסה... היו בדיוק כמו כל גינת ירק אחרת בקואנג נאם, שום דבר מעניין! אפילו את מנת הטאם הואו (המקומיים מדברים בקואנג נאם כ"שרימפס מסריח") שאנשי טרה קיו קידמו בתורם כמנה מיוחדת, חיכיתי בסבלנות לנסות אותה, ומצאתי אותה... נורמלית. זה היה פשוט שרימפס מים מתוקים מוקפץ, מכוסה בפרוסת בשר רזה מבושל ובזיליקום, בצל ירוק קשור סביבו, טבול ברוטב דגים...
אה, "נורמלי, אבל למה לא נורמלי"? תיירים זרים החלו לנהור, מאמריקה, צרפת, רוסיה, יפן, קוריאה..., כולם. קבוצות של מכוניות בנות 16, 30 ו-50 מושבים עמדו בשורה מתחילת הכפר ועד סוף הכפר, צפופים. כולם היו נרגשים לשחק את תפקיד "יום כחקלאי". בצד הזה, הם עיקרו את האדמה, הכינו ערוגות, פיזרו דשנים, זרעו זרעים, השקו... בצד השני, הם עיטרו כרוב, קטפו ירקות, צררו בצלים... הם אפילו הלכו לבתים של אנשים, לבתי אבות (באותה תקופה לא היו רבים) כדי להתאמן בהכנת מנות טאם הואו וליהנות מהן במקום. צחוק ודיבורים הדהדו כל הבוקר ואחר הצהריים על גדות נהר קו קו. בימים הראשונים של התיירות האקולוגית, התושבים המקומיים עדיין היו מבולבלים מדברים רבים, לא רגילים לשרת קבוצות של תיירים שאהבו לחוות סיורים קהילתיים, ולכן הם היו צריכים לעבוד וללמוד בו זמנית. אבל תיירים בינלאומיים שהגיעו לטרא קוה לא רק "הפכו לחקלאים", ואכלו רק ירקות; הם ניסו כל דבר שנמכר בכפר. משם פרחו שירותים ומסחר. זרימות מטבע חוץ, לפיכך, החלו לזרום לכיסי החקלאים...
מכלום למפורסם
להוי אן יתרונות רבים בתיירות מורשת וכפרי אומנות - אין להכחיש זאת. יתרון נוסף הוא שהם טובים מאוד בשיווק מותגים מקומיים בצורה טבעית. טרה קה היא דוגמה לכך.
עומדים ב-9 קריטריונים מחמירים
גב' זוריטסה אורוסביץ', סגנית מזכ"ל התיירות של האו"ם, נסעה ישירות לקוואנג נאם כדי להעניק את התעודה בתחילת דצמבר 2024, ושיבחה: התואר "כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024" הוענק לכפר הירקות טרה קוויה על סמך 9 קריטריונים מחמירים, ביניהם: משאבים תרבותיים וטבעיים; שימור וקידום משאבים תרבותיים; קיימות כלכלית , חברתית וסביבתית; פיתוח תיירות הקשור לשרשראות ערך; ניהול תיירות; תשתיות וקישוריות; וקריטריונים של בריאות, ביטחון ובטיחות.
כפר הירקות טרא קווה הוא הנציג היחיד של וייטנאם שזכה בתעודה זו בשנת 2024 והוא הכפר השלישי במדינתנו שזכה לכבוד מטעם ארגון התיירות של האו"ם, לאחר כפר תאי האי (תאי נגוין) בשנת 2022 וכפר טאן הואה (קוואנג בין) בשנת 2023.
בעקבות צעדי המהגרים דאי וייט שכבשו את הדרום, הוקם כפר מסורתי זה במאה ה-17. נאמר כי טרה קה נקראה על שם המלך ג'יה לונג (שם אחר הוא נו קה).
במשך תקופה ארוכה, טרה קה היה רק כפר קטן, לא הוקדשה לו תשומת לב רבה, התושבים התפרנסו מדיג. לאחר מכן, הבינו המקומיים שאדמת כפרם פורייה הודות לאדמת הסחף ולמי הזרם של טו בון, ומועשרת בטחב מנהר דה וונג, כך שהיא טובה מאוד לגידול ירקות והייתה ריחנית, ולכן עברו להתמחות בגידול ירקות, עד היום.
ממשלת הוי אן ותושביה לאורך הדורות עשו רבות כדי שיהיה לה את כפר התיירות הטוב ביותר - טרה קה - כיום.
מאז 2019, הוועדה העממית של העיר הוי אן פרסמה את החלטה מס' 1766/QD-UBND המאשרת את תוכנית פיתוח התיירות הקהילתית בכפר הירקות טרא קה.
ב-13 בדצמבר 2021, פרסמה ועדת העם של העיר הוי אן את פרויקט מס' 3603/DA-UBND בנושא "פיתוח תיירות הוי אן עד 2025, עם חזון עד 2030" וב-6 ביולי 2022 המשיכה לפרסם את תוכנית מס' 1838/KH-UBND בנושא "פיתוח תיירות ירוקה בהוי אן עד 2025". בהתאם לכך, הממשלה נחושה ל"עתיד ירוק" של טרה קיו: שימור שלמה של שיטת החקלאות המסורתית הייחודית, שימוש אך ורק באצות בלגונה של טרה קיו ודשנים אורגניים קומפוסטיים לחקלאות; בהחלט ללא שימוש במיכון ודשנים כימיים, חומרי הדברה... באמצעות פעילויות תיירות, נשמרים ומקודמים הערכים התרבותיים (אמונות, פסטיבלים...) של הכפר.
הודות למאמצים בלתי נלאים, באפריל 2022, גידול הירקות של טרה קוויה הוכר על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות ונכלל ברשימת המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית, השייכת לקטגוריה של ידע עממי ומלאכת יד מסורתית. לאחר מכן, בשנת 2023, הוי אן הפכה רשמית לחברה ברשת הערים היצירתיות העולמית של אונסק"ו בתחום מלאכת היד והאמנויות העממיות. הודות לנקודת הזינוק הזו, כפר הירקות טרה קוויה הוכר במהרה על ידי ארגון התיירות של האו"ם כ"כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024", והוכרז בנובמבר של אותה שנה.
עכשיו, מבין 4 מיליון התיירים שמגיעים ושהו בהוי אן מדי שנה, כמה מהם לא התאהבו בטרא קה?! כל תייר הוא גם "שגריר", שלוקח את המותג הזה הלאה ומפיץ אותו באופן נרחב יותר.
מאכל פופולרי זה נמצא במסעדות ובתי אוכל בהוי אן, דא נאנג וטאם קי, לאחר מכן "עלה על מטוס" להו צ'י מין סיטי ועבר בעקבות הווייטנאמים מעבר לים למדינות רבות. טרה קי הפכה באופן טבעי למותג ירקות בינלאומי! סועדים שאוכלים ירקות טרה קי מכורים. הירק טרי - ירוק - נקי, עם עלים זעירים ודקים וגבעולים קטנים, אך בעל ארומה מוזרה! אם הלקוחות אוהבים אותו, המסעדות צריכות להתאים אותו, והוא הפך לבחירה שאין לה תחליף. "יין טוב לא צריך שיח", ירקות טרה קי הפכו למוצר מיוחד מפורסם מבלי להוציא הרבה כסף על שיווק!
עיר אקולוגית בהישג יד
שאלתי את מר נגוין ואן סון, יו"ר ועדת העם של העיר הוי אן: המוניטין הוא כזה, אבל מה מקבלים המקומיים ב"בשר"?
מר נגוין ואן סון, יו"ר ועדת העם של העיר הוי אן, המייצג את הממשל המקומי, קיבל את התואר "כפר התיירות הטוב ביותר לשנת 2024" עבור כפר הירקות טרה קה מגב' זוריטסה אורוסביץ', סגנית מזכ"ל התיירות של האו"ם, בערב ה-10 בדצמבר 2024. צילום: טראן ת'וונג
"הקהילה מרוויחה מאוד!". התשובה נמצאת כאן, מרשימה מאוד: ראשית: עם 202 משקי בית, כולל 326 עובדים, המגדלים ישירות 55 סוגי ירקות על 18 דונם, קוצרים כ-800 טון של ירקות באיכות בטוחה מדי שנה, ועומדים בתקני VietGAP, פעילויות התיירות בטרא קיו יוצרות מקומות עבודה ומגדילות את הכנסתם של התושבים. נכון לעכשיו, ההכנסה הממוצעת של התושבים היא 56.11 מיליון דונג וייט לאדם לשנה; ההכנסה הממוצעת מייצור וצריכה של ירקות נקיים של 202 משקי בית בכפר היא כ-12 מיליארד דונג וייט לשנה.
שנית: מימוש המטרה של פיתוח תיירות ירוקה. בעזרת שיטות חקלאיות מסורתיות, תושבי כפר האומנים טרה קוויה שואפים לצריכה ירוקה, תיירות ירוקה ותיירות בת קיימא, בהתאם למדיניות העיר הוי אן לבניית עיר אקולוגית. מוצרי הירקות האורגניים של הכפר המובאים לשוק בטוחים כולם לבריאות הקהילה. מודל "מהגינה לשולחן" צובר פופולריות גוברת בקרב תיירים בינלאומיים משום שהוא עומד בדרישות בטיחות המזון והגנת הסביבה. במקום ללכת למסעדה כדי ליהנות ממנות טעימות, כאשר מגיעים לטרה קוויה, התיירים נלקחים לבקר בגינה, ללמוד על תהליך הגידול והטיפול בירקות נקיים, עיבוד ונהנים ממנות ירקות רבות, משקאות וכמה התמחויות מקומיות כמו אטריות קוואנג, קאו לאו, באן שאו... בלב טבע ירוק וקריר.
תיירים זרים חווים את כפר הירקות טרא קה
ככל שמתקרב טט, יותר ויותר תיירים מבקרים בטרה קה. כל הכפר עסוק יומם ולילה בגידול ירקות האביב. עם עוד ועוד מודלים של תיירות ירוקה מצליחים כמו טרה קה, הוי אן תהפוך בקרוב לעיר אקולוגית.
[מודעה_2]
מקור: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm
תגובה (0)