פיתוח מודלים נקיים לייצור ירקות ופירות

ייצור ירקות ופירות נקיים (בטוחים, VietGAP, אורגניים...) מיושם על ידי יישובים בפיתוח חקלאי . מודלים רבים של ייצור מרוכז נבנו וקודמו ביעילות. נכון לעכשיו, המחוז ממשיך לעודד הקמת אזורי ייצור חקלאיים נקיים יותר, במיוחד ירקות ופירות, כדי לענות על הביקוש הגובר של השוק.

פרויקט החקלאות היי-טק, המשלב תיירות חווייתית של קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי טאנה הא בקהילת דונג דו (בין לוק), המשתרע על פני שטח של 19.5 דונם, נמצא בשלבי מימוש. היחידה משפצת ובונה מערכת תעלות השקיה, מיכלי מים להשקיה, מחסנים ו-3,000 מ"ר של חממות סלקטיביות. החלו לשתול ירקות, פקעות, פירות ותבלינים באזורים מסוימים באזור הייצור... מר מאי הוו דואן, סגן מנהל הקואופרטיב, אמר: הפרויקט מיושם לבניית תשתיות, שיפוץ הקרקע המתאימה לגידול ירקות, פקעות ופירות והתחלת ייצור. ביבול החורף של 2023, יובאו לשוק מספר מוצרי ירקות מתאימים...

פיתוח מודלים נקיים לייצור ירקות ופירות — **ייצור זרעי ירקות בחממה בקואופרטיב החקלאי והשירותים טאנה הא, בקהילת דונג דו (בינה לוק).** צילום: קים צ'י

פרויקט החקלאות המתקדם, בשילוב עם תיירות חווייתית בדונג דו, יושם בדצמבר 2022. על שטח כולל של 19.5 דונם, 4 דונם ישמשו לבניית תשתיות. השטח הנותר מיועד ליותר מ-80% מהשטח לגידול מספר סוגי מוצרים: נבטים, ירקות קטנים ותבלינים; השטח הנותר ישמש לתיירות חווייתית. היחידה תשקיע ב-7 דונם של חממות לגידול סוגי ירקות שונים על מנת להבטיח דרישות עיצוב, איכות, תגובה יזומה למזג אוויר, מניעת מזיקים וכו'. תהליך הייצור מיושם בהתאם לתקני VietGAP. כאשר יכנס לייצור יציב (כ-3 שנים מהיום), צפוי כי קואופרטיב הייצור והשירות החקלאי Thanh Ha ימכור 3,000 ק"ג של ירקות, פקעות ופירות מכל הסוגים לשוק מדי יום. זהו פרויקט ייצור בקנה מידה גדול, המבטיח ליצור שינוי חדש בייצור החקלאי של המחוז.

בקואופרטיב הירקות ליין היפ סייף, בקהילת טי סון (קים באנג), 5 דונם של אדמות ייצור מנוצלים ומקודמים היטב. בגידול החורף של השנה, הקואופרטיב החל לשתול מתחילת ספטמבר. מגדלים מגוון ירקות, פקעות ופירות, כגון: כרוב, קולורבי, עלי חרדל, עלי חרדל, מלפפונים, עגבניות ועוד. רוב תוצרת הירקות נמכרת למטבחים שיתופיים ולחנויות למוצרים חקלאיים נקיים שחתמו על חוזים עם הקואופרטיב.

בינתיים, בקואופרטיב החקלאי הא וי, בקהילת נהן צ'ין (לי נהן), כבר שנים רבות, מודל ייצור ירקות, פקעות ופירות העומדים בתקני VietGAP נשמר ביעילות על שטח של 5 דונם ואזור הייצור הבטוח שמסביב. באזור זה, אנשים חתמו על חוזה צריכה עם קואופרטיב המוצרים החקלאיים הנקיים באו אן (עיירת וין טרו) לאספקה למערכת הסופרמרקטים VinMart. לדברי מר נגוין וייט הונג, מנהל הקואופרטיב החקלאי הא וי, ייצור ירקות, פקעות ופירות בהתאם לתקני VietGAP הוא כיוון הפיתוח העיקרי של אנשים המתמחים בגידול ירקות באזור. שיטה זו מסייעת להרחיב את השוק ולייצב את מחירי צריכת המוצרים. ההכנסה מירקות VietGAP ומאזורי ירקות בטוחים בקואופרטיב גבוהה פי 1.2-1.3 מאשר מחוץ למודל.

ייצור ירקות, פקעות ופירות נקיים נשמר ומתרחב ביישובים במחוז. מדובר במודלים המיישמים התקדמות מדעית וטכנית וטכנולוגיה מתקדמת לייצור. במחוז יש כיום 8 דגמי חממות, 13 דגמי בתי מסך, 3 מערכות השקיה בטפטוף וחיסכון במים בשטח כולל של מעל 3.6 דונם. במקביל, ישנם יותר מ-264 דונם של ייצור יבולים המאושר על ידי VietGAP, 17.1 דונם העומדים בתקנים אורגניים, 605 דונם העומדים בתנאי בטיחות מזון, כולל שטח משמעותי לגידול ירקות, פקעות ופירות.

מודלים של ייצור נקי של ירקות, שורשים ופירות הביאו יתרונות רבים הן ליצרנים והן לצרכנים. ראוי לציין כי הייצור משתמש בפחות דשנים כימיים, חומרי הדברה ותרופות כימיות לבקרת מחלות, מה שתורם להגנה על סביבת השדה. המוצרים המובאים לשוק הם באיכות טובה. לרוב האזורים העומדים בתקני בטיחות, VietGAP ואורגניים יש חוזים המקשרים בין צריכת מוצרים לסופרמרקטים, חנויות למוצרים חקלאיים נקיים ומטבחים שיתופיים (מפעלים, בתי ספר וכו'). מחירי המוצרים יציבים ברמה גבוהה יותר מאשר בשוק החופשי; שטחי ירקות, שורשים ופירות הגדלים בחממות ובבתי מסך הם בעלי ערך פי 2-3 מאשר בחוץ מכיוון שהם אינם מושפעים הרבה ממזג האוויר, ניתן לגדל אותם מחוץ לעונה ומונעים מזיקים רבים וכו'.

לדברי גב' טראן טי נגה, סגנית ראש המחלקה לייצור יבולים, הגנת הצומח והיערנות (מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר), ייצור נקי של ירקות, פירות ושורשים הוכח כיעיל בשדות. המגזר החקלאי מתאם כעת עם יישובים כדי לבנות מודלים חדשים. במקביל, הוא מחזק את התעמולה, ההכשרה והעברת ההתקדמות המדעית והטכנית בייצור לעם.

מטרת המגזר החקלאי היא להמשיך ולהרחיב את מודלי הייצור בכלל ואת ירקות, פקעות ופירות נקיים בפרט. גישה זו לא רק יוצרת שרשרת חוליות, מגדילה את הערך וההכנסה של אנשים, אלא גם מהווה כיוון המסייע בפיתוח החקלאות בכיוון בר-קיימא.

מאן הונג

מָקוֹר