פיתוח תעשיית הטחינה

במחוז הא נאם יש ייצור חקלאי מפותח, במיוחד גידול אורז; במקביל, ישנם כפרי מלאכה רבים המעבדים מזון ומוצרי מזון המשתמשים באורז כחומר הגלם העיקרי. זהו יתרון לפיתוח תעשיית טחינת האורז, ויוצר מקומות עבודה לכוח עבודה מקומי גדול, ותורם באופן חיובי לחדשנות בחקלאות ובאזורים כפריים, ובמיוחד ליישום תוכנית היעד הלאומית לפיתוח כפרי חדש.

על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה, במחוז ישנם 18 כפרי מלאכה מסורתיים בתעשיית עיבוד המזון. הפופולריים ביותר הם ייצור נייר אורז, ורמיצ'לי, פו, ורמיצ'לי, נייר אורז מיובש, לחמניות אורז, ורמיצ'לי טרי וכו'. מוצרים אלה מעובדים מהמרכיב העיקרי של אורז מכל הסוגים. בשנים האחרונות, בהשוואה למקצועות אחרים, תעשיית עיבוד המזון הוערכה כבעלת יציבות גבוהה ביותר והתפתחה מאוד במהלך השנים, ומשכה אלפי משקי בית להשתתף במקצוע. זה יוצר ויוצר תנאים נוחים לפיתוח תעשיית רכישת וטחינת האורז.

באמצעות מחקר, בהאן נאם , מקצוע רכישת וטחינת האורז התפתח מאוד ביישובים רבים במחוז בשני העשורים האחרונים. ממפעלי טחינה בקנה מידה קטן באזורי מגורים, המשרתים את צריכתם של אנשים בכפרים ובקומונות, נוצרו בהדרגה מפעלי טחינה בקנה מידה גדול עם טכנולוגיית ייצור מודרנית. מכונות הטחינה הבסיסיות והמאובקות מלפני שני עשורים הוחלפו כעת בקווי טחינה וליטוש מודרניים, היוצרים גרגירי אורז נקיים ואיכותיים, העונים על ביקוש השוק. על פי רישומים, כמעט בכל היישובים במחוז, מספר המפעלים ומשקי הבית הרוכשים וטוחנים אורז גדל במהירות ובחדות בכמות ובהיקף הייצור; בדרך כלל בקומונות: וו באן, בין אן (בין לוק); ליאם קאן (ת'אן ליאם); נגוין לי, קונג לי (לי נאן); דין שה (פו לי)... מפעלי הטחינה מצליחים, ופועלים במרץ כל השנה, במיוחד לאחר כל קציר אורז.

חברת Thuy Long Ha Nam Company Limited, בקהילת צ'אן לי, לי נאן, משתמשת במכונות וטכנולוגיה מודרניות בשלבי עיבוד ואריזת האורז.

חברת Thuy Long Ha Nam Company Limited, בקהילת צ'אן לי (Ly Nhan), הפועלת מזה שנים רבות בתחום רכישת וטחינת אורז לצריכה מקומית וייצוא, היקף הייצור שלה מתרחב בהדרגה, וכיום יוצר מקומות עבודה ליותר מ-100 עובדים מקומיים. שוק הצריכה יציב, ובשנים האחרונות ייבא המיזם כמויות גדולות של אורז מהפרובינציות המרכזיות והדרומיות, הובל בדרכי מים לצריכה בפרובינציות ובערים הצפוניות ויצא בנפח צריכה חודשי של למעלה מ-10,000 טון מכל סוגי האורז. עם כושר טחינה של למעלה מ-200 טון ליום, Thuy Long Ha Nam מחפשת שותפים להגברת יצוא האורז לשוק הסיני.

מר צ'ו דה הוי, מנהל הייצור של החברה, אמר: "החברה, אשר מימשה את פוטנציאל הפיתוח של תעשיית טחינת האורז, כבר מבניית המפעל, השקיעה במערכת סינכרונית של קווי מכונות וציוד מודרניים, סגורים בקנה מידה תעשייתי, ובמיוחד במערכת המסועים האוטומטית להובלת אורז, תוך שחרור עובדים, קידום יזום בייצור ובביצוע חוזים, והפחתת עלויות הייצור. הודות ליתרון של מערכת נמלי מים פנימיים מפותחת באזור, המסייעת בהפחתת כ-60% מעלויות ההובלה בהשוואה להובלת כבישים, בשנת 2025, Thuy Long Ha Nam בנתה והפעילה מחסן חדש, מה שהגדיל את הקיבולת בכ-20%. נכון לעכשיו, אנו גם מיישמים בניית מפעל חדש בהו צ'י מין סיטי כדי להגדיל את כמות האורז הנרכש, ליצור ולהכניס לפעולה יציבה של שרשרת אספקה, לצרוך אורז מהדרום לצפון."

בקומונה של בין אן (בין לוק), תעשיית טחינת האורז מתפתחת חזק גם בכפרים, במיוחד בכפר 3 - אן נוי, שבו למעלה מ-30% ממשקי הבית עוסקים במקצוע. ביניהם, ישנם יותר מתריסר מתקני טחינה בקנה מידה גדול, המספקים עשרות טונות של אורז מכל הסוגים לשוק במחוז ובמחוזות וערים שכנות כמו האנוי, האי פונג, האי דונג... מר דו דה וין, ראש כפר 3 - אן נוי אמר: לפני יותר משני עשורים, כשהבינו שלאחר כל קציר אורז, החקלאים נאלצים לעתים קרובות להוריד מחירים על ידי סוחרים, כך שגם אם היה להם קציר טוב, הכנסתם של מגדלי האורז לא הייתה שווה הרבה, משקי בית רבים בכפר לוו כסף באומץ, השקיעו ברכישת מכונות טחינה, משאיות ובנו מתקני רכישת אורז ייעודיים באזור ובאזורים הסמוכים. ראשית, המתקנים צרכו אורז בכפרי מלאכה שעיבדו מזון, לאחר מכן מסעדות, בתי ספר, עסקים, פארקים תעשייתיים ואשכולות בתוך ומחוץ למחוז. תוך ניצול סובין ואורז שבור מטחינת אורז, משקי בית רבים השקיעו בבניית חוות חזירים ופתחו חנויות מזון, והביאו הכנסה טובה. בזכות מקצוע זה, איכות חייהם של אנשים משתפרת יותר ויותר, ומראה הכפר משתנה כל הזמן.

נכון לעכשיו, אין נתונים סטטיסטיים ספציפיים על מספר המפעלים, המפעלים, משקי הבית העסקיים או התפוקה וערך הייצור של טחינת אורז ביישובים במחוז, אך על פי הערכת המגזר התפקודי, עם היתרון של כפרי עיבוד מזון רבים, אזורי תעשייה ואשכולות רבים, תנועת כבישים ונמלים פנימיים מפותחים רבים, להאן נאם פוטנציאל גדול לפתח את תעשיית טחינת האורז. משם, היא תפתור מקומות עבודה לעובדים, ותתרום באופן חיובי לקידום הפיתוח הכלכלי והחברתי של היישוב.

נגוין אואן

מקור: https://baohanam.com.vn/kinh-te/cong-nghiep/phat-trien-nganh-cong-nghiep-xay-xat-166811.html