פיתוח חקלאות רב-ערכית ביין באי: הזדמנויות ואתגרים - חלק 1: הגדלת ערך המוצר עבור החקלאים

הייצור החקלאי בין באי נע לעבר חקלאות משולבת יעילה, בת קיימא ורב-ערכית, לקראת הגדלת הערך המוסף והתחרותיות.

>>>קידום ייצור חקלאי אורגני

>>> ין באי מקדם פיתוח חקלאות אורגנית

>>>ייצור אורגני מסייע ל-Yen Bai לפתוח שווקי יצוא

פיתוח מודלים חקלאיים רב-ערכיים

גב' דין טי דונג, בת שבט המואנג בקהילת פוק סון, עיירה נגיה לו, הייתה חלוצה בתיירות קהילתית, תוך התמקדות בסיוע לתיירים ליהנות מהחוויה והחקירה של התרבות הילידית של בני המואנג. גב' דונג החל בשם הפשוט "Homestay and Muong Kitchen Cuisine ", ובנתה סיורים ומסלולים שייקחו תיירים באופניים ברחבי הכפר השליו.

ישנו מרחב כפר מונג המסייע למבקרים לחוות את הערכים התרבותיים הייחודיים של אנשי מונג עם אדריכלות בתים טיפוסית, פעילויות תרבותיות יומיומיות, אמונות ופסטיבלים עממיים שעדיין נשמרים כיום.

גב' דואנג שיתפה: "כפי שמרמז השם 'Homestay and Muong Kitchen Cuisine', אנו מבשלים ומציגים באופן אישי תוצרת חקלאית מקומית ישירות על מגש ארוחת הערב הייחודי. לא מלא בבשר, אורז דביק, דגים, אלא רק בצבע ירוק של ירקות, נבטי במבוק פראיים, דגים מהבריכה, תרנגולות בגינה..., הכל משדות פוק סון. עד כה, לאחר שנתיים של פעילות 'Homestay and Muong Kitchen Cuisine', מספר התיירים גדל וסוכנויות נסיעות חתמו על חוזים לשרת תיירים."

התייר הא ואן קונג מהאנוי שיתף: "הרושם הראשוני שלי כשבאתי לכאן הוא שהמקום מרווח מאוד, נוח, האוויר צח מאוד. במיוחד בתי הקורות של אנשי המואנג גורמים לי להרגיש מאוד נרגש, המטבח כאן גם מאוד טעים, האנשים חמים וידידותיים. בני משפחתי ואני חווינו חוויות משמעותיות מאוד כשבאנו לכאן."

"קיבלנו הערכה ותמיכה רבה מלקוחות, במיוחד מאלה שאוהבים לחוות ולחקור את התרבות והאנשים של מונג לו. בזכות זה, משפחתי הרוויחה כמעט מיליארד דונג וייטנאמי בשנה. לא רק למשפחתי אלא גם למשקי בית אחרים באזור יש הכנסה ממכירת תוצרת חקלאית לתיירים והשתתפות במופעים תרבותיים של מונג בכל פעם שהלקוחות מבקשים זאת", התוודתה גב' דונג.

תיירים באים לבקר, לחוות ולחקור את הארץ ואת אנשי מונג לו.

במשך שנים רבות, שדות הטרסות במחוז ההררי מו קאנג צ'אי לא רק הביאו אורז לאנשי המונג, אלא שהערכים מהטבע, מהאדמה ומהתרבות האתנית משדות אלה הביאו ערך עצום.

הסיפור של קואופרטיב התיירות פטל היל בקהילת לה פאן טאן, מחוז מו קאנג צ'אי הוא דוגמה לכך. הקואופרטיב הוקם ביולי 2022 עם 7 חברים. הקואופרטיב שוכר כיום כמעט 5 דונם של שדות מדורגים באזור פטל היל לגידול אורז ותיירות. במהלך חודשי השיא של עונת התיירות, הקואופרטיב יוצר מקומות עבודה ליותר מ-10 עובדים עונתיים ומנהל 500 מוניות אופנועים כדי להסיע מבקרים לאזור פטל היל, ויוצר מקור הכנסה משמעותי עבור תושבים מקומיים.

גב' ג'יאנג טי באו - כפר טא צ'י לו, קומונה לה פאן טאן, אמרה: "לא רק שאנחנו משכירים אדמות לקואופרטיב, אלא שמשפחתנו גם עובדת ישירות עבור הקואופרטיב עם משכורת של 150,000 דונג וייטנאמי ליום. בנוסף, אני גם משכירה תלבושות מסורתיות לתיירים ומוכרת מוצרים מסורתיים של אנשי המונג לתיירים כדי להרוויח יותר הכנסה. מאז שעבדנו בתיירות והקמנו את הקואופרטיב, חיינו טובים יותר מבעבר."

מנהל הקואופרטיב מאם סוי היל, לי א דו, אמר: "הקואופרטיב שכר אנשים לעבודה בשדותיהם כדי להגדיל את הכנסתם. במקביל, הוא קישר את פעילויות החקלאות המדורגות של האנשים עם פיתוח תיירות, תוך קידום נרחב של תדמית מאם סוי היל בקרב תיירים מקומיים וזרים. זה עוזר לאנשים לקבל יותר הזדמנויות לפתח את הכלכלה ולהפחית את העוני באופן בר-קיימא במולדתם. הקואופרטיב הוא אחד הקואופרטיבים במחוז מו קאנג צ'אי בבעלות חקלאים שקידם יעילות כלכלית ויצר עבורם מקומות עבודה במולדתם."

חקלאות רב-ערכית - פותחת את הדרך לחקלאים להתעשר

לאחר ביקור במודל לגידול עצי פרי בעל ערך כלכלי גבוה כגון: ענבי קיץ שחורים, ענבי אדמונית, עצי דובדבן ברזילאי, רימונים אדומים הודיים... במחוזות בק ג'יאנג, וין פוק, סון לה, ביוני 2023, הקים מר פונג דוק נגיה את הקואופרטיב החקלאי והתיירות טין נגיה, העוסק בגידול עצי פרי, חקלאות ימית, גידול בעלי חיים ועופות ופיתוח מודלים של תיירות חקלאית ותיירות חווייתית.

עד כה, הקואופרטיב נטע יותר מ-2,500 עצי ענבים שחורים, ענבי אדמונית; 150 עצי ענבים עציים; 150 שתילי דובדבן ברזילאי וכמה פרחי נוי ועצי פרי אחרים. על פי ההערכה, כל הצמחים גדלו היטב. עצי ענבים שחורים ועצי דובדבן ברזילאי הניבו פירות לאחר 6 חודשי שתילה. איכות הפרי עומדת בדרישות מבחינת גודל, צבע ומשקל. עלות ההשקעה עבור גידול ענבים על שטח של כ-3 מיליארד דונג וייטנאם. "למרות שהעלות גבוהה למדי, עם יבול ממוצע של 16-18 טון/דונם, מחיר המכירה הוא 120-150,000 דונג וייטנאם לק"ג, ההערכה היא שלאחר שנתיים של גידול ענבים, ניתן יהיה להחזיר את ההון" - התפאר מר נגיה בשמחה.

בבחירת המיקום לפרויקט, קואופרטיב הייצור החקלאי והתיירות טין נגיה בחר בטאן הואנג, קומונה חקלאית גרידא במחוז ין בין. הקואופרטיב יישם התקדמות מדעית וטכנית חדשה וזני צמחים בעלי ערך גבוה כדי ליצור מוצרים סחורתיים, ויצר בהדרגה שרשרת צריכה של מוצרים כדי לשנות את המודעות ולהגדיל את ההכנסה של האנשים.

בניית מודל גידול ענבים מתקדם בהצלחה בשילוב עם תיירות חקלאית, במטרה ליצור בהדרגה שרשרת של חוליות צריכת מוצרים. משם, הקואופרטיב יפתח קנה מידה מרוכז, בר-קיימא ובטוח, תוך הבטחת בטיחות מזון והיגיינה, ומוצרים באיכות גבוהה.

"זהו כיוון חדש בייצור החקלאי לקידום זנים חדשים של גידולים מיוחדים ובעלי חיים; יצירת מקומות עבודה, הגדלת הכנסות לאנשים, ויצירת שרשרת ערך הדרגתית לצריכת מוצרים. הצלחת הקואופרטיב תתרום ליצירת תנאים לפיתוח תיירות חקלאית, תיירות חווייתית, משיכת תיירים לבקר במודל וליהנות ממאכלים מקומיים. משם, לאנשים תהיה הכנסה רבה יותר, מה שיפתח הזדמנויות רבות להתעשר עבור חקלאים" - אמר טראן קוואנג טרונג, יו"ר בפועל של קהילת טאן הואנג.

במציאות, ין באי היא פרובינציה בעלת חוזקות בחקלאות, והחקלאים ניצלו את הערכים המוספים של החקלאות, בשילוב תרבות, תיירות... כדי ליצור יעד המושך תיירים. פיתוח קואופרטיבים בשילוב עם פעילויות תיירות יקדם חקלאות נקייה, ימשוך וייצור מקומות עבודה לעובדים מקומיים. אם ינוהל וינוצל היטב, זה יהיה גשר לקידום מוצרים מקומיים ולשילוב פיתוח תיירות אקולוגית, להגביל את זיהום הסביבה ולהעלות את המודעות לחשיבות התיירות החקלאית עבור עובדים באזורים פוטנציאליים.

חקלאות משולבת רב-ערכית נועדה ליצור ערך מוסף אופטימלי ליחידת שטח מעובד, בהקשר של צמצום הולך וגובר של שטחי קרקע חקלאיים והשפעה משינויי אקלים, אסונות טבע ומגפות. אינטגרציה רב-ערכית היא גיבוש של משאבים מקומיים, באמצעות טכניקות וטכנולוגיות עיבוד מתקדמות, וזהויות תרבותיות וחברתיות, תוך יצירת מותגים למוצרים חקלאיים וכפריים; חיבור הרמוני בין חקלאות מסורתית למודלים חקלאיים אורגניים, חכמים ומעגליים...

שמורת טבע נא האו, קומונה נא האו, מחוז ואן ין

לדוגמה, מודל גידול החידקן בשילוב עם פיתוח תיירותי של הקואופרטיב החקלאי והתיירותי של נא האו, קהילת נא האו, מחוז ואן ין, הביא תועלת מרבית לאנשים. גידול חידקן באזורי מים נקיים בנה האו לא רק מנצל משאבי טבע אלא גם יוצר מוצרים בעלי ערך מסחרי רב, המספקים את השוק. לאנשים יש הכנסה מדגי חידקן וממוצרים חקלאיים אחרים, מה שעוזר לשפר את חייהם של האנשים המקומיים, ליצור מקומות עבודה ולהפחית את העוני באופן בר-קיימא.

מר נגוין מאן הא - מנהל הקואופרטיב אמר: "מודל גידול החידקן מקושר לתקנים בני קיימא כדי לסייע בהגנה על מקורות מים נקיים. המבקרים בנה האו יכולים להשתתף בחוויית גידול החידקן, ללמוד על תהליכי ייצור בני קיימא ולחקור את הנוף הטבעי ואת המטבח המקומי. זהו מוקד משיכה, המושך תיירים ומשפר את ערכו של המודל החקלאי. באמצעות פעילויות תיירות, אנשים ומבקרים מקבלים מודעות לשימור הטבע ולפיתוח כלכלי בר קיימא."

ביין באי, ליישובים רבים יש חוזקות בחקלאות, אנשים גם מנצלים את הערך המוסף של החקלאות, משלבים תרבות, תיירות... כדי ליצור יעד אטרקטיבי לתיירים. יישובים נעים יותר ויותר לעבר חקלאות משולבת יעילה, בת קיימא ורב-ערכית בכיוון של: הגברת הערך המוסף והתחרותיות.

מאן קואנג

(שיעור 2: יצירת פריצת דרך לקראת פיתוח בר-קיימא)

מקור: https://baoyenbai.com.vn/12/348474/Phat-trien-nong-nghiep-da-gia-tri-o-Yen-Bai-Co-hoi-va-thach-thuc---Lesson-1-Tang-gia-tri-san-pham-cho-nguoi-nong-dan.aspx