מסעדה פופולרית המגישה אורז מולים בסגנון הואה, עמוסה בלקוחות מהבוקר עד הלילה.

אחת המסעדות הפופולריות שמקומיים מבקרים בהן לעתים קרובות היא קום הנ בה ליאם, הממוקמת ברחוב נגוין קונג טרו, עיר הואה .

*קום הנ בה ליאם הוא מקום מוכר לאנשי הואה. צילום: נגוין דאט*

כמסעדה פופולרית, החלל של Be Liem אינו גדול ומפואר מדי, אך אוורירי ונקי. אזור בישול האורז, אזור בישול המרק... מסודרים ממש ליד שולחן האוכל, סועדים יכולים ליהנות מאורז מולים תוך כדי צפייה בבעלים מכין את האוכל.

*אזור עיבוד נקי, הקערות מסודרות בצורה מסודרת.*

ההבדל טמון באיכות המרכיבים. צדפות נבחרות בקפידה ממים נקיים כדי להבטיח טריות. כל צדפה זעירה עוברת עיבוד קפדני כדי לשמור על מתיקותה הטבעית ולא להרגיש דגי כלל.

המרק המוגש עם אורז מולים או ציר מרק אטריות מולים הוא ציר מולים, בעל צבע ירוק בהיר אופייני. הציר אינו מתובל, וכאשר נאכל, יש לו טעם מולים ייחודי, שקשה לבלבל עם כל מסעדת אורז מולים אחרת.

לסיר — *סיר "ענק" של ציר צדפות, בצבע ירוק בהיר ובעל ארומה ייחודית. צילום: נגוין דאט*

קערת אורז מולים או ורמיצ'לי מולים ב-Be Liem היא לא רק שילוב של אורז, ורמיצ'לי ומולים, אלא חווית טעם עשירה ורב-טעמים.

בנוסף למולים טריים, הסועדים אוכלים גם ירקות טריים, מתובלים בממרח שרימפס ריחני האופייני להואה, צ'ילי טרי חריף קלות... קערת אורז לא יכולה להיעדר עור חזיר מטוגן פריך ומנגו, פרח בננה מגורר, בוטנים...

המסעדה מפורסמת בשתי המנות שלה: אורז עם צדפות ואטריות עם צדפות. יש גם דייסת צדפות, אטריות עם צדפות... הכל במחיר של 15,000 דונג וייטנאמי. — המסעדה מפורסמת בשתי המנות שלה: אורז עם צדפות ואטריות עם צדפות. יש גם דייסת צדפות, אטריות עם צדפות... כולן במחיר של 15,000 דונג וייטנאמי. צילום: נגוין דאט

באופן מפתיע, עם אוכל איכותי שכזה, המחירים ב-Be Liem זולים מאוד. תמורת 15,000 דונג וייטנאמי בלבד, סועדים יכולים ליהנות מקערה מלאה וטעימה של אורז מולים או אטריות מולים.

בנוסף לאורז עם מולים ואטריות מולים, המסעדה מגישה גם תוספות נוספות כגון מולים מוקפצים, דייסת מולים, אטריות מולים... ועד מנות כמו פלאן (קרמל), מי קוקוס טריים... במחירים הנעים בין 5,000 ל-25,000 דונג וייטנאמי.

המסעדה פתוחה כמעט כל היום, בין השעות 6:00 ל-19:00, נוח הן למי שרוצה ליהנות מארוחת בוקר קלה והן למי שמחפש ארוחת ערב עשירה בטעמי הואה.

הואה מפורסמת זה מכבר בזכות המטבח העשיר והמתוחכם שלה, אשר אורז מולים וורמיצ'לי מולים הם מנות אופייניות שאסור לפספס. צילום: נגוין דאט — הואה מפורסמת זה מכבר בזכות המטבח העשיר והמתוחכם שלה, שאורז מולים וורמיצ'לי מולים הם מנות אופייניות שאסור לפספס. צילום: נגוין דאט

מיקום המסעדה הוא גם יתרון גדול. המסעדה ממוקמת ברחוב נגוין קונג טרו 64, פו הוי (בצד השני של נהר הבושם מהעיר הקיסרית הואה), קרוב לרחוב וו טי סאו השוקק בלילה. מבקרים יכולים להגיע למסעדה באמצעות אופנוע, מונית... ולנסוע בקלות למקומות בילוי אחרים במרכז העיר.

גב' נאן טהאן ( הואה ) שיתפה: "אני אוכלת במסעדה הזו כבר 5 שנים. הבעלים אדיב ומסביר פנים. השירות מהיר. זו המסעדה האהובה עליי. לא משנה לאן אני הולכת, אני לא יכולה להשוות למסעדה הזו."

טאנה מאי (דונג נאי) נסעה כמעט 1,000 ק"מ מהדרום להואה כדי ליהנות מהמטבח של הבירה העתיקה. היא שיתפה עם לאו דונג את הדברים הבאים, כשניסתה לראשונה אורז עם צדפות וגם אטריות עם צדפות: "הטעם די מיוחד, שילוב מושלם של טעמים חמוצים, חריפים ומתוקים. לאורז יש קצת פחות צדפות, אבל מרק הצדפות די טעים. לשם השוואה, אני מעדיפה יותר אטריות עם צדפות, אבל עדיין הייתי מדרגת את שתי המנות בכ-8/10 נקודות."