קידום תרבות הפו והקולינריה הוייטנאמית ברחבי אירופה

התרבות הקולינרית הוייטנאמית בכלל, ופו בפרט, היא אחת מגאוות המורשת התרבותית הלאומית, התורמת ליצירת זהות וייטנאמית בעיני חברים בינלאומיים.

אחר הצהריים של ה-14 בנובמבר, בהאנוי, תיאם הוועדה הממלכתית לענייני וייטנאם מעבר לים (משרד החוץ ) עם אגודת We Love Pho את האירוע "שבוע הפו האירופי".

מר מאי האי לאם, גולה פולני, יו"ר אגודת "אנחנו אוהבים את הפו", אמר כי "שבוע הפו האירופי" יתקיים בין ה-8 ל-14 בדצמבר 2025 באירופה, בתגובה ל"יום הפו" ב-12 בדצמבר, במטרה לקדם תרבות קולינרית חשובה, לתרום להעלאת המטבח הוייטנאמי ולהפיץ את הפו הוייטנאמי המסורתי ברחבי העולם .

במסגרת התוכנית, הקהילה הוייטנאמית מעבר לים וחברים בינלאומיים יכולים לבקר באתרי עסקים וליהנות ממגוון מנות פו כגון פו בקר מסורתי, פו עוף, פו קואן, פו טרון, פו צ'אי... יחד עם וריאציות מודרניות רבות המתאימות לטעמים בינלאומיים.

כאן, יחידות המשתתפות מעודדות ליצור חללים להצגת תמונות ומסמכים על ההיסטוריה של היווצרות והתפתחות הפו הווייטנאמי; לדמות דוכן פו כפרי בווייטנאם; לבצע בישול פו חי; לקיים אינטראקציה עם אומנים ושפים מפורסמים...

"בשנים האחרונות, פו וייטנאמי נבחר פעמים רבות לאחת המנות הטעימות והמפורסמות בעולם: 30 המנות הטעימות ביותר בעולם בשנת 2018, 20 המנות הטעימות ביותר בעולם בשנת 2021, 100 המנות הטעימות והמפורסמות ביותר בעולם בשנת 2022... לכן, התוכנית שואפת לקדם את התרבות הקולינרית הוייטנאמית בעולם, לתרום לחיזוק הקשר של הקהילה הוייטנאמית בחו"ל, ובמקביל להציג את אחד הסמלים הקולינריים הייחודיים של וייטנאם לחברים בינלאומיים", שיתף מר מאי האי לאם.

יו"ר הוועדה הממלכתית לווייטנאמים מעבר לים, נגוין טרונג קיין, אמר כי יותר מ-20 שנה מאז יישום החלטה מס' 36-NQ/TW של הפוליטביורו בנושא עבודה עם וייטנאמים מעבר לים, הוועדה הממלכתית לווייטנאמים מעבר לים שאפה תמיד לשמש כגשר, ולחזק את הקשר בין הקהילה הוייטנאמית מעבר לים לבין המולדת.

מתוך כ-4.5 מיליון איש ב-109 מדינות וטריטוריות בשנת 2016, ישנם כיום יותר מ-6 מיליון איש החיים ועובדים ב-130 מדינות וטריטוריות.

חברי רשת "אנחנו אוהבים פו". (צילום: Huong Giang/VNA)

בפרט, תרבות היא תמיד גשר איתן, המסייע לחבר קהילות וייטנאמיות ברחבי העולם ולשפר את ההבנה והחילופי הקשר בין אנשים. תרבות קולינרית בכלל, ופו בפרט, היא אחת מגאוות המורשת התרבותית הלאומית, ותורמת ליצירת זהות וייטנאמית בעיני חברים בינלאומיים.

היו"ר נגוין טרונג קיין הביע את שמחתו על כך שאגודת "אנחנו אוהבים את פו" מחוברת על ידי אנשים המתאחדים עם אהבה למולדתם, אהבה לתרבות הקולינרית, ובמיוחד לפו; עם פעילויות מגוונות ועשירות, השפעה טובה ויוקרה באירופה.

מר נגוין טרונג קיין תומך ביוזמה לארגן את "שבוע הפו האירופי" ומקווה שהאירוע יצליח וייצור השפעה נרחבת ברחבי אירופה והעולם.

הוועדה הממלכתית למען וייטנאמים מעבר לים תלווה ותתמוך בעמותות ובקבוצות בשימור וקידום יופיה של התרבות הוייטנאמית, כולל עמותת We Love Pho.

עמותת We Love Pho הוקמה בבריסל ביוני 2025, ומאגדת נציגים וייטנאמים מעבר לים מכל רחבי אירופה (אוסטריה, בלגיה, הונגריה, איטליה, הולנד, פולין, פורטוגל, ספרד, שוודיה, בריטניה...), במטרה לקדם ולשמר ערכים תרבותיים קולינריים וייטנאמיים, כאשר הפו הוא הסמל המרכזי.

עמותת We Love Pho מקווה לחבר בין הקהילה הווייטנאמית בחו"ל לבין תושבים מקומיים באמצעות קולינריה, ולשתף יחד את דעותיה על וייטנאם, מדינה עשירה בזהות לאומית, מודרנית ומתורבתת.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-va-van-hoa-am-thuc-viet-nam-ra-khap-chau-au-post1077009.vnp