סא פא קובע 5 שיאים קולינריים.

אירוע זה מסמן אבן דרך חשובה בקידום ערך המטבח המקומי, ובמיוחד מוצרים העשויים מדגי מים קרים - מוצר חקלאי אופייני לסא פה.

נציגים ותיירים מתאספים סביב סיר חם המכיל כ-100 ק"ג של חדקן.

באירוע, הוועדה המארגנת העריכה והכריזה על 5 שיאים קולינריים חדשים, ביניהם: קדרת החידקן הגדולה ביותר בווייטנאם (100 ק"ג); צנצנת היין המשובחת הגדולה והיפה ביותר (250 ליטר); צלחת לביבות אורז תפוח עם סלמון הגדולה ביותר (בקוטר מטר אחד); צלחת לביבות דגי סלמון הגדולה ביותר (10 ק"ג); ומגש לביבות דגי חידקן הגדול ביותר (10 ק"ג).

דג חדקן במשקל 50 ק"ג שימש להכנת סיר חם שובר שיאים.

כל המוצרים מיוצרים מרכיבים מקומיים על ידי שפים ואומנים מסה פה, תוך הבטחת בטיחות מזון, אסתטיקה ושימור הטעמים האותנטיים של ההרים והיערות.

גולת הכותרת של התוכנית הייתה הסיר החם שהכיל 100 ק"ג של דגי חדקן. הסיר החם הזה הוכן בקנה מידה מיוחד, תוך שימוש אך ורק בדגי חדקן שגודלו בסא פה. מנות אחרות כמו קרקרי סלמון, קציצות סלמון, קציצות חדקן וצנצנות יין משובחות, כולן הציגו אומנות קפדנית, המשקפת את התרבות הקולינרית הייחודית של אנשי ההרים.

תיירים התרגשו לראות את הדג החידקן במשקל 50 ק"ג מקרוב בפעם הראשונה.

טקס שוברי השיאים אינו רק הופעה, אלא גם פותח הזדמנויות לקידום משמעותי של תעשיית התיירות והקולינריה של סא פה. כיבוד מאכלים ייחודיים מסייע להגדיל את ערך התוצרת המקומית, ליצור מקורות פרנסה נוספים לאנשים ולתרום לבניית תדמיתה של סא פה כיעד לחוויות ייחודיות.

מיד לאחר ההכרזה הרשמית, ניתנה לתיירים ולנציגים הזדמנות ליהנות ישירות מהמנות וליהנות מטעם טרי של דגי מים קרים - גאוות המטבח של סא פה.

מקור: https://baolaocai.vn/sa-pa-xac-lap-5-ky-luc-am-thuc-post890317.html