התכוננו לפסטיבל העוגות המסורתי של דרום וייטנאם 2026.

ב-26 באפריל, פסטיבל העוגות המסורתיות ה-13 של דרום וייטנאם 2026 (הפסטיבל), תחת הכותרת "טעמים וצבעים הרמוניים - הטעם המלא של הדרום", התקיים רשמית בכיכר בין ת'וי. האירוע כלל פעילויות תרבותיות רבות, קידום סחר ונטוורקינג תיירותי; הוא גם הציג עוגות מסורתיות רבות ואת המהות הקולינרית של יישובים שונים.

Báo Cần Thơ•23/04/2026

אומן שמכין פנקייקים מלוחים וייטנאמיים (באן שאו) בפסטיבל העוגות המסורתי של דרום וייטנאם. צילום: דוי חוי

הרחב את קנה המידה, הוסף עוד נקודות עיקריות.

הפסטיבל השנה יתקיים בין ה-26 באפריל ל-1 במאי בכיכר בין ת'וי בעיר קאן טו ; כחלק מסדרת האירועים של העיר לציון יום האב הקדמון הונג וונג, יום השנה ה-51 לשחרור דרום וייטנאם ואיחודה הלאומי (30 באפריל 1975 - 30 באפריל 2026) ויום העבודה הבינלאומי (1 במאי).

הפסטיבל הוא גם אירוע שנתי בעיר קאן טו שמטרתו לשמר ולקדם את הערכים התרבותיים של המטבח הוייטנאמי בכלל, ואת ערכן של עוגות עם דרום וייטנאמיות בפרט; ליצור הזדמנויות לעסקים ולאומנים להיפגש, להחליף רעיונות ולבנות מותגי עוגות עם מקומיים. במקביל, הוא מחזק את הקשרים בין מחוזות וערים באזור ובכל רחבי המדינה בקידום סחר, תיירות והשקעות בפיתוח המטבח הדרום וייטנאמי והמוצרים הייחודיים. במשך 12 מהדורות, הפסטיבל תרם לבניית מותגים; גילוי, כיבוד ויצירת הזדמנויות לאומנים רבים לפתח ולשמר מלאכות יד מסורתיות.

חלל אפייה חווייתי בפסטיבל העוגות המסורתיות של דרום וייטנאם 2025. צילום: קיאו מאי

שנת 2026 מציינת את השנה הראשונה שבה קאן טו יארח את הפסטיבל לאחר המיזוג, עם קנה מידה מורחב ומראה חדש. גב' נגוין טי קיאו דוין, מנהלת מרכז ההשקעות, המסחר והתיירות של קאן טו, ציינה: "הפסטיבל השנה יכלול אלמנטים חדשים. יש לנו חלל המוקדש לשימור עוגות מסורתיות של דרום וייטנאם, שבו אומנים יכולים להציג ולהציג עוגות מקומיות ואתניות אופייניות; ואזור קידום תיירותי שמטרתו למשוך תיירים ועסקי תיירות להשתתף בשימור מורשת העוגות המסורתיות של דרום וייטנאם, כמו גם סיורים ומסלולים מקשרים כדי שמבקרים יוכלו לחוות עוגות מסורתיות במהלך טיולי החופשה שלהם."

באופן ספציפי, הפסטיבל השנה כולל כ-350 דוכנים עם חללים מגוונים: אזור עוגות מסורתי, אזור התמחויות אזוריות, מתחם אוכל, חלל לשימור עוגות מסורתיות מדרום וייטנאם, חלל לקידום תיירות ואזור מסחר ושירות לארגונים המשתתפים.

אזור שימור העוגות המסורתיות של דרום וייטנאם יקושט באלמנטים יוצאי דופן רבים: בית כובעים בצורת חרוט, אזור אריגת במבוק ואזור תרבותי חמרי. כאן יתקיימו פעילויות המציגות ומדגימות את המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית של הכנת נייר אורז תואן הונג, הכנת עוגות אורז תפוחות, עטיפת עוגות אורז דביקות וכתישת אורז שטוח... למבקרים ולסטודנטים תהיה גם הזדמנות לחוות את הכנת העוגות המסורתיות האופייניות הללו. ליד אזור זה נמצא אזור משחקי עמם עם עשרות משחקים המאורגנים על ידי בדרנים: קפיצה על מוט במבוק, זריקת פחיות, מרוץ שקים, קלאס, אריגת עלי קוקוס, ציור כובעים בצורת חרוט, הכנת פסלוני חרס... התורמים לגן שעשועים תוסס למשפחות עם ילדים קטנים המשתתפים בפסטיבל.

מציגים את מיטב המטעמים הקולינריים.

מלבד טקס הפתיחה, שהתקיים בשעה 20:00 ב-26 באפריל ושודר בשידור חי בעיתון קאן טו, ברדיו ובטלוויזיה, התקיימו גם תוכניות אמנותיות רבות בכל ערב במהלך הפסטיבל.

מר נגוין מין טואן, סגן מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של העיר קאן טו, הודיע: "תוכנית האמנות הפותחת, בנושא "טעמי הארץ והשמיים", תימשך 70 דקות ותורכב משני חלקים: מקורות קדושים וטעמי הדרום". התוכנית תחגוג את האהבה למולדת ולמדינה, את הישגי העיר קאן טו, את המאפיינים הייחודיים של התרבות העממית, ותכבד את הערכים התרבותיים של המטבח הוייטנאמי והעוגות המסורתיות של דרום וייטנאם.

בביקור בקאן טו במהלך פסטיבל העוגות המסורתיות הדרומי, תיירים יוכלו לחוות וליהנות מסוגים ייחודיים רבים של עוגות מסורתיות.

בנוסף, יתקיימו תצוגות אמנות ואופנה, מופעי מוזיקה אקוסטית ברחוב ומופעי מוזיקה מסורתית בין השעות 19:00-20:00 בכל יום, בין ה-27 ל-30 באפריל.

תחרות העוגות המסורתיות הדרומיות היא גם גולת הכותרת של הפסטיבל. התחרות לא רק מספקת במה לשיפור כישורי האומנים, אלא גם מציעה הזדמנות להציג את מהות המטבח העממי עם מגוון סוגי עוגות מקבוצות אתניות שונות: קין, הואה, חמר וצ'אם. בשנת 2026, בתחרות ישתתפו 27 יחידות, המציגות 77 מאכלי עוגה, המאגדות עשרות אומנים מפרובינציות וערים כמו הואה, הו צ'י מין סיטי, קאן טו, לאם דונג, טיי נין, אן גיאנג, דונג טאפ, וין לונג ודונג נאי...

הפסטיבל כולל גם תוכנית לכבוד "מסעדות מפורסמות של קאן טו", שתתקיים ב-30 באפריל, להוקרה על ארגונים ואנשים פרטיים שתרמו תרומה חיובית לשימור וקידום ערכים קולינריים מקומיים.

עד כה, מתחמי הפסטיבל מושלמים בהדרגה; לוגיסטיקה, אבטחה וסדר, בדיקות בטיחות והיגיינה של מזון, ומניעת ובקרת אש - כולם הוכנו בקפידה, תוך הבטחת בטיחותם של המבקרים בפסטיבל.

לוח זמנים של פעילויות ליום הזיכרון למלכי הונג ופסטיבל העוגות המסורתי של דרום וייטנאם בשנת 2026

יום הזיכרון למלכים התלויים

1. הטקס המרכזי יתקיים בבוקר ה-26 באפריל במקדש הונג קינג ברובע בין ת'וי.

- טקס הנפת הדגל הגדול בשעה 6:30 בבוקר וטקס הקטרת הקטורת בשעה 7:00 בבוקר ישודרו בשידור חי בעיתון קאן טו, ברדיו ובטלוויזיה.

- ההדגמה והניסיון לקבוע את השיא למפה הגדולה ביותר של וייטנאם העשויה מאורז דביק וחלב קוקוס יתחילו בשעה 6:30 בבוקר.

2. תערוכת הצילומים "פסטיבלים וייטנאמיים מסורתיים (מורשת תרבותית בלתי מוחשית מייצגת של האנושות ומורשת תרבותית בלתי מוחשית לאומית)" והתערוכה הנושאית "אוסף תלבושות ותכשיטים של אנשים בדלתא של המקונג" יהיו פתוחות לקהל החל מה-22 באפריל במקדש המלך הונג.

3. התחרות ללימוד ההיסטוריה המסורתית של מלכי ההונג תתקיים בין ה-24 ל-26 באפריל במקדש מלכי ההונג.

4. תחרות העטיפה, הבישול והתצוגה של באן טט ובאן צ'ונג תתקיים בשעה 6:30 בבוקר ב-25 באפריל במקדש קינג הונג.

5. מרוץ קרוס-קאנטרי של קאן טו סיטי 2026 ייפתח בשעה 6:00 בבוקר ב-26 באפריל, באזור פארק נגאן תואן, ברחוב לאק לונג קוואן.

6. פעילויות ספורט ומופעי אומנויות לחימה יתקיימו בשעה 8:00 בבוקר ב-26 באפריל במקדש המלך ההונג.

7. תוכנית חילופי תרבות הכוללת מוזיקה עממית מסורתית מדרום וייטנאם, שירים וחרוזים תתקיים בערבי ה-25 וה-26 באפריל במקדש המלך ההונג.

8. הגשת 2,000 ארוחות צמחוניות חינם למקומיים ולתיירים ב-26 באפריל במקדש המלך ההונג.

פסטיבל העוגות המסורתי של דרום וייטנאם 2026 בכיכר בין טהו

1. טקס הפתיחה יתקיים בבמה המרכזית בשעה 20:00 ב-26 באפריל, וישודר בשידור חי בעיתון קאן טו, ברדיו ובטלוויזיה.

2. מרחב שימור העוגות המסורתי של דרום וייטנאם יקיים הופעות ומופעים בין השעות 9:00 ל-11:00 ובין השעות 14:00 ל-16:00 בכל יום, מה-26 באפריל ועד ה-1 במאי.

3. מרחב לקידום תיירות בעיר וביישובים; פעילות עסקית בתחום המזון והמשקאות מ-26 באפריל עד 1 במאי.

4. תחרות העוגות המסורתיות הדרומיות תיפתח בשעה 8:00 בבוקר ב-27 באפריל. התחרות תתקיים בין ה-27 ל-29 באפריל.

5. פעילויות פנאי מה-27 באפריל עד ה-1 במאי.