ייצור איכותי הולך יד ביד עם שקיפות בשוק הדוריאן

Sản xuất chất lượng đi đôi với minh bạch thị trường sầu riêng- Ảnh 1. — יצוא דוריאן צפוי להגיע ל-3.5 מיליארד דולר עד 2025 - צילום: VGP/Do Huong

זוהי הפעם הראשונה שמקרה של הונאת קוד אזורי מועמד לדין פלילי, מה שיוצר השפעה גדולה על דעת הקהל ושולח מסר חזק על נחישותה של וייטנאם לנקות את שרשרת היצוא ולהגן על תעשיית מיליארדי הדולר שלה.

ההתערבות החזקה של הרשויות מראה על נחישות להגן על המוניטין של סחורות וייטנאמיות ולעמוד בדרישות המחמירות יותר ויותר של שוק היבוא, ובמיוחד של סין - אשר פרסמה שוב ושוב אזהרות בנוגע לאיכות וניהול קודים. יש להדגיש כי סין אינה מהדקת את אחיזתה בווייטנאם לבדה. אפילו תאילנד - יצואנית הדוריאן הגדולה בעולם - סבלה משורת קידומי אזור הולכים וגדלים שהושעו. ההידוק הוא תגובה טבעית של שוק גדול המתמקד בבטיחות ומעקב.

לדברי מר דאנג פוק נגוין - המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, יצוא הדוריאן יכול להגיע ל-3.5 מיליארד דולר עד 2025 אם יסודות השקיפות יתחזקו. התביעות הן רק הצעד הראשון, משום שמה שתעשיית הדוריאן צריכה אינו טיפול בהפרות, אלא מנגנון למניעת הפרות.

נכון לעכשיו, המגבלה הגדולה ביותר של שרשרת היצוא היא שהפיקוח אינו מכסה את כל התהליך. יחידת ההסמכה מעריכה רק את הדגימות הנשלחות, בעוד שעסקים יכולים "לערבב" סחורות מבחוץ. בשלב זה, כל תקנות הפיקוח הופכות לחסרות משמעות. זו הסיבה שהפרות יכולות להתקיים זמן רב מבלי להתגלות.

כדי לשים קץ למצב זה, יש להעלות את האחריות של כל שחקן בשרשרת: חקלאים חייבים לנהל יומנים אלקטרוניים ולפעול לפי תהליכי החקלאות; עסקים חייבים בשום אופן לא לעקוף את החוק; יחידות הסמכה צריכות לשפר את יכולתן ואתיקהן; סוכנויות ניהול צריכות לנהל מערכת של בדיקות תקופתיות ונתונים מאוחדים.

איגוד הדוריאן דאק לק הציע לאחרונה שלושה פתרונות בסיסיים לשרשרת ייצור וייצוא מודרנית: (1) הקמת אזורי גידול לדוגמה וספרי יומן אלקטרוניים; (2) בניית מעבדה עצמאית לאיסוף דגימות באופן אקראי, תוך יצירת "נקודת ביקורת סופית"; (3) מעקב אחר המקור באמצעות קוד QR לכל דוריאן. זוהי לא רק דרישה של השוק הסיני אלא גם דרכון עבור הדוריאן הווייטנאמי להתרחבות לארה"ב, הונג קונג, מלזיה, טייוואן וכו' - שווקים הצומחים מאוד.

שוק דוריאן של מיליארד דולר וביקוש גובר

על פי משרד החקלאות והסביבה , מחזור היצוא של פירות וירקות ב-10 החודשים הראשונים של 2025 הגיע ליותר מ-7 מיליארד דולר, עלייה של 15.1% לעומת התקופה המקבילה ב-2024. דוריאן לבדו חצה את השיא של 3.2 מיליארד דולר לכל שנת 2024 כבר באוקטובר, עם עלייה של 12.3% לעומת אותה תקופה. בשנת 2026, היצוא צפוי להמשיך ולגדול בצורה משמעותית עם התאוששות הכלכלה העולמית.

לצד הצמיחה, סין - השוק הגדול ביותר - מעדכנת כל הזמן תקנות חדשות. לאחרונה, הודיעה המינהל הכללי של המכס של סין על צו 280 (המחליף את צו 248), שנכנס לתוקף החל מ-1 ביוני 2026, עם תקנות מחמירות יותר בנוגע לרישום מתקני ייצור מזון מיובאים. בהקשר של שוק זה המחמיר יותר ויותר את הסטנדרטים, רק מוצרים המיוצרים מאזור גידול "נקי" ותהליכים "נקיים" יכולים לשמור על מעמדם.

ב-4 באוגוסט 2025, פרסם משרד החקלאות והסביבה את החלטה מס' 3015/QD-BNNMT בנושא "תהליך בקרת בטיחות מזון עבור דוריאן טרי לייצוא". תהליך זה מתקן את כל התהליך, החל מגידול - שימור - אריזה ועד לייצוא; ובמקביל, מגדיר בבירור את תחומי האחריות של כל מתקן המשתתף בשרשרת.

בהתאם לכך, על המוצר לעמוד בדרישות הבאות: מקורו באזור גידול עם קוד ורשום ברשימה המוכרת של שוק היבוא; תיוג בהתאם לצו 43/2017/ND-CP ולדרישות הספציפיות של כל שוק; עמידה בתקני שאריות מתכות כבדות לפי QCVN 8-2:2011/BYT ותקני שאריות חומרי הדברה לפי חוזר 50/2016/TT-BYT.

הרשות המחוזית תהיה אחראית על פיקוח, ניטור בטיחות המזון, הערכת מתקנים ואישור משלוחים כאשר שוק היבוא יידרש. במקרים בהם לא נדרשת פיקוח ממלכתי, על המיזם עדיין להבטיח הליכי אישור מלאים בהתאם לתקנות השותף המייבא או כפי שנדרש על ידי היבואן.

על פי איגוד הפירות והירקות של וייטנאם, יצוא הדוריאן יתחיל להאיץ בחדות החל מאפריל 2025, אך הצמיחה תהיה בת קיימא רק כאשר מערכת קידומת החיוג הגדלה תהיה שקופה ולא יהיו "כתמים אפלים". הצעדים הדרסטיים האחרונים הם אזהרה לכל התעשייה: בשוק שבו עקיבות היא סטנדרט חובה, יש לשלם עבור כל הונאה.

כדי לשמור על שוק מיליארד הדולר ולבנות מותג לאומי לדוריאן, וייטנאם חייבת להתחיל מהדברים הבסיסיים ביותר: קידומת גידול נקייה - תהליך נקי - אחריות נקייה. זוהי לא רק דרישה של סין, אלא גם תנאי לכך שהדוריאן הווייטנאמי יגיע לעולם.

דו הואנג

מקור: https://baochinhphu.vn/san-xuat-chat-luong-di-doi-voi-minh-bach-thi-truong-sau-rieng-102251126170205656.htm