הצמיחה הירוקה והתוססת של עץ התפוחים הקרמל

לאורך כביש לאומי 1B, אזורי לה הואן וו נהאי מוקפים ברכסי הרי גיר נישאים, המשולבים בעמקים קטנים ושטוחים. שילוב זה של שטח חצי-הררי, אקלים ייחודי ואדמה עשירה במינרלים יוצר אזור אקולוגי אידיאלי לגידול עצי פרי, במיוחד תפוחי עץ.

מטע תפוחים עם קרם וניל בוו נהאי.

ה"רקע" של כל עץ תפוח קרם

אפילו אנשים כמו מר צ'אט, העוסקים בגידול תפוחי רפרפת במשך שנים רבות, אינם יכולים להסביר במלואם מדוע לתפוחי הרפרפת מאזור זה יש מתיקות וארומה כה ייחודיים שאי אפשר לטעות בהם עם תפוחי רפרפת מכל מקום אחר.

כל מה שאנחנו יודעים הוא שתפוחי הקרם של וו נהאי, שם התגורר, נראו כספגו את תמצית טל הבוקר, מתחממים מהשמש והרוח, ומגלמים את טוהר ההרים והיערות.

מרחוק, מטע התפוחים של מר צ'אט, המזווה, דומה לסרט משי הפרוש על צלע ההר, כאשר העצים צומחים ופורחים בסדקים בסלעים. עצי התפוחים של מר צ'אט ממוספרים ומטופלים בקפידה, ממש כמו שאנשי וו נהאי מטפלים בעצמם.

עבור מר צ'אט, תפוח הקרם מוערך ומטופח בקפידה משום שכל פרי מגלם את הנשמה, התרבות והאופי החרוץ של תושבי האזור הזה.

זהו עץ התפוחים עם קרם קסטרדם השייך למשפחתו של מר קיאו ת'ונג צ'אט, מקהילת וו נהאי, במחוז תאי נגוין .

כדי להבטיח שתפוחי הקרם יהיו יפים, מר צ'אט יוצר "פרופיל" לכל עץ, המפרט את תהליך הטיפול והיבול הצפוי. לכל עץ תפוח קרם ממוספר יש מידע ברור ועדכני בתיק שלו, המאפשר ללקוחות לבצע הזמנות גם כשהעץ רק מתחיל להניב פרי, לראות כיצד מטפלים בעץ שרכשו ומתי הוא ייקטף.

מר צ'אט אמר שלמשפחתו יש כיום למעלה מ-2 דונם של עצי תפוח קרם, מתוכם יותר מ-1.5 דונם כבר מניבים פירות. המשפחה מגדלת תפוחי קרם בשיטות אורגניות, בעיקר באמצעות דשנים מיקרוביאליים. בשנים האחרונות הם מעבדים תפוחי קרם באופן אינטנסיבי בעונות מדורגות, וכתוצאה מכך שני יבולים בשנה. למרות שהם גדלים על צלע גבעה, התקנת מערכת השקיה אוטומטית הפכה את העבודה להרבה פחות מאומצת מבעבר.

בכפר מו גה (קומונה וו נהאי), בולט מטע תפוחי הקרם של גב' נגוין טי הואן בזכות נופו היפהפה ומיקומו המעולה ממש ליד הכביש הלאומי. גב' הואן מחזיקה ביותר מ-200 עצי תפוחי קרם בני 12 שנים, ומשפחתה רשמה גם 40 מהם. בעונת המכירות המקוונות הראשונה שלה, לקוחות ביצעו הזמנות חודשים לפני הקטיף.

לדברי גב' הואן, גולת הכותרת של עצי התפוחים המזוגגים שלה היא שהלקוחות קונים אותם באינטרנט, ועוקבים אחר אופן הדישון והטיפול בעצים. כשמגיע זמן הקטיף, משפחתה רק צריכה לארוז ולשלוח אותם. בימי הקטיף, מטע התפוחים המזוגגים של גב' הואן שוקק קונים. הם מגיעים לא רק כדי ליהנות מטעם תפוחי הקרם, אלא גם בקבוצות של צעירים שמטיילים במטע, מקשיבים לה מציגה את גידול תפוחי הקרם המסורתי של וו נהאי ואת תרבות האנשים במקום.

"במהלך הקציר האחרון, משפחתי מכרה בעיקר את התוצרת שלנו ישירות מהפרדס, ולא לקחה אותה לשוק. הודות לשיווק טוב, המחיר היה די גבוה; בתחילת העונה מכרנו אותה תמורת 60,000 דונג וייט לק"ג, שזה גבוה ב-10,000 עד 20,000 דונג וייט לק"ג ממחירם של תפוחי רפרפת שגדלו באופן מסורתי", אמרה גב' הואן.

בניית מומנטום ירוק בשקט

תיירים וסוחרים רבים מגיעים לקנות ולחוות את מטע התפוחים המזוגגים.

בקומונה לה הוא, תפוח עץ הוא גידול הפרי העיקרי שסיפק מקור הכנסה יציב לאנשים במשך שנים רבות, עם ערך העולה על 200 מיליון דונג וייטנאם לדונם.

במהלך השנים, הקומונה הייתה חלוצה ביישום טכנולוגיית המידע, הטמעה מעקב אחר קוד QR לתפוחי רפרפת, הבאת מוצרים חקלאיים לפלטפורמות מסחר אלקטרוני, ויישום מודלים של VietGAP וחקלאות אורגנית. צעדים אלה תרמו לשקיפות בתהליך הייצור, שיפרו את המוניטין של המוצר והרחיבו את השוק.

מר טראן דוק טו, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת לה הואן, אמר כי הקומונה מתמקדת בפיתוח אזורי גידול תפוחי רפרפת לכיוון חקלאות אינטנסיבית, שתילה מדורגת, בניית קואופרטיבים בסגנון חדש, קישור חקלאים לעסקים, שילוב פיתוח תיירות קהילתית ותיירות אקולוגית הקשורות לחקלאות , וניצול נקודות החוזק של פסטיבל תפוחי הרפרפת לה הואן.

לא עוצרת באזורי גידול מסורתיים, ובהמשך להצלחתם של לה הוא וו נהאי, מחלקת המדע והטכנולוגיה של מחוז תאי נגוין, בשיתוף עם המכון המרכזי לגננות, יישמה שתילה ניסיונית של 6 דונם של תפוח רפרפת תאילנדי, תפוח רפרפת טייוואני, תפוח רפרפת מוצק ותפוח רפרפת רך בקומונות באך ת'ונג, ת'אן תין וצ'ו מוי.

זה נתפס כצעד חלוצי בהרחבת גידול תפוחי האדמה לחלק הצפוני של המחוז, אזור בעל פוטנציאל קרקעי גדול אך שבו גידולי פירות בעלי ערך גבוה לא נוצלו ביעילות.

צוות ממכון הגננות מספק הדרכה בנוגע לטיפול וגיזום עצי תפוח בני שנה בכפר פיאנג אן, בקהילת באץ' ת'ונג.

לדברי מר נגו הונג קוואנג, פקיד במכון המרכזי לגננות, האדמה והאקלים בקומונות הצפוניות של תאי נגוין דומים למדי לאלה שבאזורי וו נהאי ולה הוא.

האקלים, עם חורפים קרים מספיק וקיצים חמים למדי, מספק תנאים אידיאליים לתפוחי קרם לצבור סוכר, וכתוצאה מכך טעם עשיר ומתוק, בשר מוצק ומרקם פחות רך. עצי קרם ניסיוניים הניבו פירות במשקל של עד 1.2 ק"ג, דבר המדגים פוטנציאל גדול ליבול ואיכות.

מר קוואנג מאמין גם שבנוסף לגורמים טבעיים, יישום טכניקות גידול, במיוחד גיזום וניהול פריחה ופירות מחוץ לעונה, ממלא תפקיד מכריע בהגדלת ערך עצי התפוח, ועוזר לחקלאים להשתחרר ממעגל הקסמים של "יבול ענק, מחירים נמוכים".

נכון לעכשיו, שתילות ניסיוניות בקומונות הצפוניות מראות תוצאות ראשוניות מבטיחות מאוד. ואם הניסויים יצליחו, זה יהיה בסיס חשוב לבחירת זן תפוחי הקרם הטוב ביותר שיחליף מאות דונמים של עצי הדר ישנים ובעלי יעילות כלכלית נמוכה.

ממדרונות אבן הגיר של לה היין ועד לאזורים הצפוניים עם מרחב נרחב לפיתוח, עץ התפוחים יוצר בשקט "גל ירוק" מבטיח. מעבר לערכו הכלכלי, עץ התפוחים נוטע באנשים את האמונה בכיוון חדש לחקלאות הררית, שבו האדמה, האקלים וידיים אנושיות חרוצות מתכנסים לשינוי טרנספורמטיבי.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/suc-bat-xanh-tu-cay-na-so-b4e78a3/