עונת ייבוש הבריכות באזורי המים המתוקים של קא מאו מחולקת בדרך כלל לשני שלבים, לפני ואחרי טט (ראש השנה הירחי). לפני טט, כאשר עדיין יש הרבה מים בבריכות הגדולות, בתעלות ובתעלות, חקלאים משתמשים לעתים קרובות ברשתות (הידועות גם כמלכודות בריכות) כדי לתפוס דגים מראש לארוחות טט. לאחר טט, במהלך העונה היבשה, כאשר המים נסוגים והדגים מתאספים בבריכות, אנשים משתמשים במכונות כדי לנקז את המים מהבריכות ואז צועדים יחד בבוץ כדי לתפוס את הדגים.

בכל פעם שהבריכות מיובשות, השכנים בדרך כלל מתאספים סביבם כדי לתפוס את הדגים. ייבוש הבריכות מתבצע בדרך כלל עם שחר, ועבור בריכות גדולות, תושבי הכפר מקימים את מכונות הייבוש משעות הערב המוקדמות ועד הבוקר כדי לתפוס מספיק דגים למכירתם לסוחרים.

לתפוס דגים עם טווסים.
לאחר ייבוש הבריכה, אנשי הכפר נושאים את הדגים הביתה כדי למכור אותם לסוחרים.

הדגים בבריכות המים המתוקים של קא מאו הם בדרך כלל דגי ראש נחש, שפמנון, טלפיה, קרפיון, שפמנון, ובמיוחד מינים נדירים של דגים עבי עור.