"גן עדן" קולינרי של קאט בי

שוק קאט בי (מחוז האי אן, עיר האי פונג), המכונה "גן עדן קולינרי" ו"עולם החטיפים", יכול לאכול עד שבע במחירים "סופר זולים".

כשאנחנו חולפים על פני השלט עם המילים "שוק קאט בי - גן עדן לחטיפים", כ-30 מטרים לתוך השוק, אנחנו מתחילים לשמוע את קול מספריים חותכות סלט, את קול טיגון ספרינג רולס בשמן ואת ניחוחם של אינספור סוגי מזון מתפשט.

"גן עדן קולינרי " קאט בי

עם שטח של כ-50 מ"ר, מתחם האוכל של שוק קאט בי כולל יותר מתריסר דוכנים, כל דוכן מתמחה במכירת מנות מיוחדות משלו כמו ורמיצ'לי עם טופו, אטריות אורז סרטנים, פנקייקים, עור בקר... החל מהשעה 15:00, לקוחות נוהרים לשבת בכל דוכני האוכל. רוב המנות הנמכרות כאן הן חטיפים במחירים זולים מאוד. תמורת 10,000 דונג וייט בלבד, תוכלו לקנות קערת דייסת צדפות חמה וטעימה או כוס מרק מתוק וקריר להתקרר ביום קיץ.

נבטי שעועית מוקפצים - התמחות בהאי פונג

בנוסף לאטריות סרטנים בהאי פונג, כשמגיעים לשוק קאט בי, אסור לכם לפספס את נבטי השעועית המוקפצים. זוהי התמחות של האי פונג שכל מי שמגיע לכאן צריך לנסות. נבטי שעועית, הידועים גם כנבטי שעועית ים, הם רכיכות עם בשר רך ומתוק, החיים עמוק מתחת לחול הים. המאפיין הבולט של נבטי שעועית הוא שיש להם רגליים ארוכות כמו נבטי שעועית. למרות שהמנה טעימה וזולה למדי, ההכנה מורכבת מאוד.

לדברי בעל המסעדה, כדי להכין את המנה הזו, צריך להיות קפדניים מאוד בתהליך הניקוי. יש להשרות את נבטי השעועית לפחות 6 שעות לפני הבישול כדי לנקות את כל הלכלוך. הטבח מטגן בצל ושום, לאחר מכן מוסיף נבטי שעועית ומערבב באופן שווה. כאשר לנבטי השעועית יש ריח ריחני, מתבלים בתבלינים כמו רוטב דגים, סוכר, חומץ, כורכום וכו' לפי הטעם. רוב המקומיים אוכלים נבטי שעועית עם רוטב צ'ילי ועשבי תיבול. קערת נבטי שעועית חריפה, זהובהבת וריחנית מפוזרת לעתים קרובות במעט למון גראס ופלפל. בזמן האכילה, מטגנים את נבטי השעועית, ויוצרים טעם ייחודי ומושך במיוחד. כל קערת נבטי שעועית מוקפצים עולה רק כ-10,000 דונג וייט, קל מאוד על הארנק והקיבה.

מחיר עור בקר נע בין 25,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי

בנוסף, אם אתם "מעריצים מושבעים" של עור בקר, בהחלט אסור לכם לפספס אותו כשאתם מגיעים לשוק קאט בי, כי נראה שהמנה הזו הפכה למותג כאן. לעור בקר בשוק קאט בי יש בדיוק את הכמות הנכונה של פריכות, הבקר רך וריחני, ורוטב המטבל עשיר במיוחד. רוב האנשים יאכלו עור בקר טבול בממרח שרימפס, מגולגל עם ירקות טריים ופירות יער. עם זאת, אם אינכם יכולים לאכול עור בקר או סוג כזה של רוטב, עדיין תוכלו לבחור שוק בקר טבול ברוטב סויה.

לא רק מגישים מנות טיפוסיות בטעם של מוצרים מהאי פונג, תוכלו למצוא גם "התמחויות" רבות מערים אחרות כגון: רולים חמוצים מטוגנים, רולים של פו, אטריות חילזון מהאנוי; כיסוני טפיוקה ואטריות בקר של הואה; אטריות וון טון של סייגון...

קל למצוא מאכלים מיוחדים מאזורים רבים בשוק קאט בי.

כשאתם מסתובבים במעגל של מאכלים מקומיים מיוחדים, אם עדיין יש לכם כסף פנוי ואתם לא שבעים, הסועדים יכולים לבחור לאכול אורז דביק עם קסאווה, אטריות שרימפס, אטריות חלזונות, עוף מבושל, רגלי חזיר, אטריות חזיר צלויות, ורמיצ'לי מעורב, עוגות שרך מים, עוגות כרית, נקניקיית סחוס צלויה או קינוח עם מרקים מתוקים, סלט בקר מיובש, עוגות קסאווה, עוגות טפיוקה...

[מודעה_2]
מקור: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm