גן עדן קולינרי של קאט בי

שוק קאט בי (מחוז האי אן, העיר האי פונג), המכונה "גן עדן קולינרי" ו"עולם של חטיפים", יכול לאכול כאוות נפשו במחירים זולים להפליא.

לאחר שעוברים ליד השלט עליו כתוב "שוק קאט בי - גן עדן של חטיפים", והולכים כ-30 מטרים בתוך השוק, מתחילים לשמוע את צליל הנקישה של מספריים גוזרות סלט, את רחש של אגרולים מטגנים בשמן, ואת הארומה הריחנית של אינספור סוגי מזון המתפשטת באוויר.

"גן עדן קולינרי " קאט בי

מתחם האוכל בשוק קאט בי, המשתרע על פני כ-50 מטרים רבועים, מתגאה ביותר מתריסר דוכנים, כל אחד מתמחה במעדנים מקומיים כמו ורמיצ'לי עם טופו וחזיר, מרק אטריות סרטנים, פנקייקים מלוחים וסלט עור בקר. החל מהשעה 15:00, הדוכנים מלאים בלקוחות. רוב האוכל הנמכר כאן מורכב מחטיפים במחירים נוחים מאוד. תמורת 10,000 דונג וייט בלבד, תוכלו לקנות קערה חמה וטעימה של דייסת צדפות או כוס מרעננת של מרק מתוק וקפוא כדי לקרר אתכם ביום קיץ חם.

בס ים מוקפץ - התמחות של האי פונג

מלבד מרק אטריות הסרטנים של האי פונג, כשאתם מבקרים בשוק קאט בי, אתם בהחלט חייבים לנסות מלפפון ים מוקפץ. זוהי התמחות בהאי פונג שכולם צריכים לנסות. מלפפון ים, המכונה גם שבלול ים, הוא סוג של רכיכה עם בשר רך ומתוק, החי עמוק מתחת לחול הים. מאפיין ייחודי של מלפפון הים הוא רגליו הארוכות, דמויות נבטי שעועית. למרות שהוא טעים וזול יחסית, המנה דורשת לא מעט מאמץ להכנה.

לדברי הבעלים, הכנת מנה זו דורשת ניקוי קפדני. יש להשרות את חלזונות הים לפחות 6 שעות לפני הבישול כדי להסיר את כל הלכלוך והזיהומים. הטבח מטגן בצל ושום עד שיהיו ריחניים, לאחר מכן מוסיף את חלזונות הים ומערבב אותם פנימה. כאשר החלזונות הופכים לריחניים, מוסיפים תבלינים כמו רוטב דגים, סוכר, חומץ וכורכום לפי הטעם. רוב המקומיים אוכלים את חלזונות הים עם רוטב צ'ילי ועשבי תיבול. קערה חמה, זהובה-חומה וריחנית של חלזונות ים מוקפצים מפוזרת לעתים קרובות בלימון גראס ופלפל. לאחר האכילה, הם מערבבים היטב, ויוצרים טעם ייחודי וטעים. כל קערה של חלזונות ים מוקפצים עולה רק כ-10,000 דונג וייט, מחיר משתלם מאוד וקל לבטן.

עור בקר עולה בין 25,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי.

יתר על כן, אם אתם חובבים מושבעים של עור בקר, אתם בהחלט לא יכולים לפספס אותו כשאתם מבקרים בשוק קאט בי, שכן מנה זו הפכה למנה חתומה שם. לעור הבקר בשוק קאט בי יש בדיוק את הכמות הנכונה של פריכות ולעיסה, הבקר רך וטעים, ורוטב המטבילה עשיר להפליא. רוב האנשים אוכלים את עור הבקר הטבול בממרח שרימפס, עטוף בירקות טריים ופירות יער. עם זאת, אם אתם לא אוהבים עור בקר או סוג זה של רוטב, אתם עדיין יכולים לבחור שוק בקר טבול בממרח סויה מותסס.

מלבד הגשת מנות ייחודיות המשלבות את טעמי התוצרת של האי פונג, תוכלו למצוא גם "מנות מיוחדות" רבות מערים אחרות כגון: לחמניות חזיר מטוגנות ומותססות, לחמניות פו, מרק אטריות חלזונות מהאנוי; כיסוני טפיוקה, מרק אטריות בקר מהואה; אטריות וונטון מסייגון...

קל למצוא מאכלים מיוחדים מאזורים רבים בשוק קאט בי.

לאחר שתבחנו את התמחויות המקומיות, אם עדיין נותר לכם כסף ואתם לא שבעים, תוכלו לבחור לאכול אורז דביק עם קסאווה, מרק אטריות שרימפס, מרק אטריות חלזונות, עוף מבושל, נתחי חזיר, מרק אטריות חזיר בגריל, ורמיצ'לי מעורב, לביבות אורז, כופתאות מאודות, נקניקיית חזיר בגריל, או לקינוח, מרקים מתוקים שונים, סלט בקר מיובש, עוגת קסאווה, עוגת טפיוקה וכו'.

מקור: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm