"בירת" התרנגולות בעלות תשע אצבעות במונג שואן דאי

קהילת שואן דאי, הממוקמת באזור החיץ של הפארק הלאומי שואן סון, מפורסמת לא רק בזכות נופיה הטבעיים המרשימים, אלא גם ידועה כ"בירת" גזע התרנגולות הנדיר בעל תשע האצבעות (רב-אצבעות). מבעל חיים המקושר לאגדה של סון טין ותוי טין, תרנגולת תשע האצבעות הפכה למצרך יקר ערך, המסייע לאנשים באזורים הרריים להימלט מעוני באופן בר-קיימא.

גזע התרנגולת מרובת האצבעות מגודל על ידי משקי בית רבים של מיעוט אתני מואנג בקהילת שואן דאי בקנה מידה חקלאי ומשק משפחתי.

המלאכה הקפדנית של גידול "קמעות"

כשהגענו לחוות העופות של מר הא ואן טאם, הממוקמת על גבעה גבוהה, ראינו מאות תרנגולות מרובות אצבעות, בעלות נוצות חלקות וגוף שרירי, גורדות בחופשיות את האדמה בחיפוש אחר חרקים, רוחצות בחול בצל העצים, ויצרות קבוצות מפוזרות ברחבי המרחב העצום.

מר טאם שיתף: "גזע עוף זה מגודל על ידי אנשי המואנג כאן בצורה טבעית למחצה כדי להבטיח את איכות הבשר ולשמר את מאפייניו הנדירים."

בניגוד לגזעי תרנגולות נפוצים, לתרנגולת תשע האצבעות של שואן דאי יש מאפיינים ביולוגיים ייחודיים מאוד. לדברי מגדלים מקומיים, לגזע זה רגליים מגושמות למדי בשל ריבוי אצבעות (דורבנות), מה שמוביל לחסינות טבעית חלשה יותר ודורש טיפול קפדני מאוד. לכן, מגיל צעיר, יש להפריד את האפרוחים לצורך דגירה ולעקוב מקרוב אחריהם כדי להפחית את תמותת הלהקה.

כדי לשמור על איכות הבשר הטעימה והמוצקה הראויה ל"עוף מלכותי", המקומיים מקפידים על שיטת גידול טבעית לחלוטין של תרנגולות חופשיות על מורדות גבעות והרים סלעיים. התרנגולות נמצאות בתנועה מתמדת, ואפילו הלולים שלהן מעוצבים עם פלטפורמות מוגבהות המאפשרות להן לעוף ולקפוץ.

לולי התרנגולות תוכננו על ידי חקלאים עם פלטפורמות גבוהות כדי שהתרנגולות יוכלו לעוף ולקפוץ בחופשיות.

בפרט, מקור המזון שלהם נגזר כולו מתוצרי לוואי חקלאיים כגון צמחי בננה קצוצים מעורבבים עם סובין אורז ומותססים באנזימים ביולוגיים במשך שבוע. שיטה זו לא רק מפחיתה עלויות אלא גם מסייעת לתרנגולות להישאר בריאות ובעלי עמידות טובה למחלות.

אישור הערך והמותג של המיוחדות של ארץ האבות.

עם למעלה מ-30 שנות ניסיון בגידול תרנגולות מרובות דרבנים, אמר מר סה ואן טואי מדו המלט: למרות שתרנגולות מכונות "תשעת הדורבנים", במציאות, לתרנגולות בטבע יש בדרך כלל רק 6 עד 8 דורבנים. פרטים המחזיקים בכל תשעת הדורבנים הם נדירים ביותר ונחשבים לסמלים של מזל טוב ורוחניות.

אפילו מגדלי עופות מקומיים ותיקים מחזיקים רק בכמה תרנגולות עם תשעה דורבנים. לדוגמה, מר הא ואן טאם, שיש לו כיום את הלהקה הגדולה ביותר של תרנגולות עם מספר דורבנים, הצליח לגדל רק תרנגולת אחת באמת עם תשעה דורבנים בכל פעילויות החקלאות שלו משנת 2007 ועד היום.

לתרנגולות עם דורבנות מרובות יש נוצות חלקות ושרירים מוצקים הודות לגידולן בסביבה טבעית למחצה.

בשל נדירותן, תרנגולות אלו גובות מחיר ניכר. בעוד שתרנגולות ברוילר המגודלות באופן מסחרי (עם 6-8 דורבנים) עולות בין 250,000 ל-300,000 דונג וייט לקילוגרם, תרנגולות עם תשעה דורבנים יכולות להיות מבוקשות על ידי אספנים וחובבים עשירים תמורת 30 עד 40 מיליון דונג וייט לעוף למטרות נוי או רבייה. על פי ניסיון מקומי, תרנגולות מרובות דורבנים אלו גדלות לאט מאוד; לוקח עד השנה השנייה עד שהדורבנים מתפתחים במלואם והופכים לצבע ברור.

נכון לעכשיו, התנועה לגידול תרנגולות בעלות תשע אצבעות בקהילת שואן דאי מתפתחת מאוד, עם כ-20 משקי בית המשתתפים בגידול בקנה מידה חקלאי, ומגדלים מאות תרנגולות או יותר. קואופרטיב לגידול תרנגולות בעלות תשע אצבעות הוקם באזור עם 10 משקי בית חברים, המתחזק עדר כולל של למעלה מ-3,000 תרנגולות.

תרנגולות תשע האצבעות של שואן דאי לא רק משרתות צרכים מקומיים, אלא גם הגיעו לשוק של האנוי . מדי יום, 2-3 אוטובוסים של נוסעים מסיעים תרנגולות שחוטות מראש וארוזות בוואקום כדי לספק אותן למסעדות ומלונות יוקרתיים. במיוחד במהלך ראש השנה הירחי, הביקוש בשוק גואה, מה שהופך את תרנגולות תשע האצבעות למתנה יוקרתית ומשמעותית.

מר הא ואן טאם, מגדל התרנגולות בעלות תשע אצבעות הגדול ביותר בקהילת שואן דאי, משתמש בתוצרי לוואי חקלאיים כמזון לבעלי חיים כדי לשפר את עמידות התרנגולות ולהבטיח את איכותן.

החבר דין קונג הואה – סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת שואן דאי, אמר: שואן דאי היא בית ותיק לקהילות מיעוט אתניות, כאשר הקבוצה האתנית מואנג מהווה כ-80%. בהדרכת ועדת המפלגה המקומית והממשלה, ובמאמצי העם, גזע התרנגולת מרובת האצבעות נשמר ופותח, מה שתרם לא רק לשימור משאבים גנטיים נדירים הקשורים למורשת התרבותית וההיסטורית של ארץ האבות, אלא גם פתח אפיקים מבטיחים לפיתוח תיירות אקולוגית ותיירות קולינרית באזור מואנג של שואן דאי.

אזור זה הוא גם אחד מאזורי הרבייה המרכזיים הבודדים במחוז המתמחים בגידול תרנגולות בעלות תשע אצבעות, תוך ביסוס ופיתוח מודל לשימור ופיתוח גזע נדיר זה, תורם לחיזוק מעמדו כמוצר ייחודי של OCOP, ובמקביל תורם לשינוי הנוף החברתי-כלכלי של אזורי המיעוטים האתניים.

בוי מין

מקור: https://baophutho.vn/thu-phu-ga-chin-cua-xu-muong-xuan-dai-254792.htm