תיהנו מארוחה תאילנדית בפו לואונג

[מודעה_1]

המטבח התאילנדי Thanh Hoa בפו לואונג מציע מנות בלתי נשכחות רבות כמו אורז במבוק, ברווז Co Lung וירקות בר.

הטבע העשיר בירך את פו לואונג, הארץ בצפון מערב טאנה הואה, במוצרים מגוונים. טיול אינו שלם בלי לחוות את המטבח המקומי. להלן המנות המיוחדות שתיירים צריכים לנסות במהלך חופשתם בפו לואונג.

ארוחת תאילנדית בפו לואונג.

ברווז עמק

ברווז קו לונג הוא התמחות של קהילת קו לונג, מחוז בה ת'ואוק. לברווז גוף עגול, צוואר משוך, רגליים קצרות ונוצות בצבע דרור עם פס לבן סביב הצוואר. בשל גידולו בהרים ובמימי פו לונג עם אקלים רענן וקריר, לברווז קו לונג יש מקור מזון טבעי נקי ומגוון. לבשר הברווז יש גם טעם שונה, רק כשהוא מבושל, הבשר מתוק, ריחני ויציב. תיירים יכולים להזמין ברווז מבושל, צלוי, צלוי... במסעדות, בתי הארחה ואתרי נופש בפו לונג.

ברווז צלוי.

חלזונות הרים

חלזונות הרים חיים בעיקר בסדקים ובמערות ביער. הם לא רק אוכלים טחב ועשבים שוטים, אלא גם אוהבים לאכול עשבי תיבול שגדלים באופן טבעי ביער. בשרם של חלזונות החיים בטבע הוא מוצק, ריחני ומזין. תושבי פו לואונג מרבים לבשל או לאדות חלזונות עם ג'ינג'ר או להכין סלט או להקפיץ חלזונות. בעיקר, התאילנדים אינם משתמשים ברוטב דגים חמוץ מתוק עם ג'ינג'ר ולימונית, אלא טובלים חלזונות ברוטב צ'אם צ'או.

חילזון סלע.

אורז במבוק

אורז במבוק הוא מאכל פשוט המשלב את הארומות האופייניות לטבע פו לואונג, מאורז דביק, צינורות במבוק ועד עלי בננה. אורז במבוק צלוי על תנור עצים בעל ארומה מעושנת, פשוט הוסיפו מעט מלח שומשום כדי לעגל את הטעם, או לאכול עם מנות צלויות, ירקות בר גם טעימים מאוד. תיירים יכולים גם להכין ולהכין אורז במבוק בעצמם בשיעורי בישול של כמה בתי הארחה ואתרי נופש.

בשר מעושן

בשר מעושן.

בשר מעושן הוא התמחות של העם התאילנדי במחוזות קוואן הואה ובא ת'ואוק. התמחות זו נפוצה ביותר בתחילת השנה, כאשר אנשים משתמשים בה כדי לחגוג את טט ולארח אורחים. בשר מעושן יכול להיות בשר באפלו, בטן חזיר... מעושן, מיובש באיטיות כך שהחלק החיצוני יבש אך החלק הפנימי עדיין רך, מתוק וורוד כהה. הטעם האופייני לא יכול להיעדר תבליני הרים כמו מק קה, צ'ילי וג'ינג'ר. התמחות זו מתאימה גם לקניית מתנות לתיירים.

נצרי במבוק

באביב, תאילנדים יכולים להיכנס ליער בפגישה אחת ולאסוף חבורה שלמה של נבטי במבוק. נבטי במבוק בר מבושלים הם בהתחלה מרים ויכולים לגרום לסועדים להזעיף פנים, אך ככל שהם אוכלים יותר, כך הם ירגישו יותר את טעם הלוואי המתוק שנשאר על לשונם. בנוסף לנבטי במבוק טריים מבושלים, תאילנדים מכינים גם נבטי במבוק כבושים לאכילה כל השנה, מבושלים עם מרק דגים.

גְרִיל

גְרִיל.

אנשי פו לואונג נוהגים לבשל דגים עם נבטי במבוק חמוצים, או לצלות דגים עם מק חן. דגים מושרים בבצל, רוטב דגים, מלח ופלפל, מבושלים עם נבטי במבוק חמוצים, יוצרים קערת מרק נאה על שולחן האוכל של התאילנדים. דג נחל מתוק צלוי על גחלים לוהטות בעל ארומה של מק חן, צ'ילי ולימונית. המבקרים יכולים לגלגל דג צלוי לסלט עם ירקות בר, ורמיצ'לי טרי, מלפפון, גזר... ולטבול ברוטב דגים חמוץ מתוק.

ירקות בר

ארוחותיהם של התאילנדים אינן יכולות להיעדר ירקות בר. זה יכול להיות סלט פרחי בננה בר, סלט ירקות בר, סלט פרחי פפאיה זכרית, מרק עלים מרים מבושל עם מעיים ודם. לא משנה איך הם מוכנים, מנות ירקות בר תמיד מכילות את כל הרעננות והחיוניות של טבע פו לואונג ומוסיפות אותן לארוחותיהם של התאילנדים.

מאמר ותמונות: שואן מאן

[מודעה_2]
קישור למקור