מציאת דרכים להגדיל את ערך גידול בקר לבשר.

דאק לאק הוא בין היישובים עם עדרי בעלי החיים הגדולים ביותר באזור ההיילנדס המרכזיים, אך תעשיית גידול בקר הבקר במחוז מתקשה זה מכבר.

כדי לפתח את תעשיית בעלי החיים הזו, המגזר החקלאי המחוזי מתמקד בשיפור איכות בעלי החיים לרבייה ובקידום קשרים ליצירת שרשרת ערך סגורה.

שיפור איכות בעלי החיים לגידול

אוכלוסיית הבקר הכוללת במחוז מוערכת ב-402,510 ראשי בקר, כולל בקר מקומי ובקר משולב. מבין אלה, הבקר המקומי הוא בעיקר בקר צהוב מקומי; בקר משולב כולל סינד, ברהמן, ברהמן גזעי, דראוטמאסטר, רד אנגוס, BBB (בלאן בלו בלג'), שרולה, וכמה גזעים אחרים בעלי תפוקה גבוהה.

מוצר הבקר המיובש בשמש של המחוז מוצג בירידי סחר.

בסך הכל, גידול בקר במחוז מתבצע בעיקר בקנה מידה משק בית, ומהווה כמעט 56%, ולכן איכות בקר הרבייה משפיעה מאוד על היעילות. מר טרונג נגוק דונג מכפר פו טאן (קומונה טוי אן נאם) אמר שעגלים זכרים בדרך כלל משיגים מחיר גבוה יותר לעגלים נקבות בשוק. אם ניתן יהיה לבחור באופן יזום את מין העגלים בהתאם לביקוש השוק במהלך הרבייה, היעילות הכלכלית תהיה גבוהה יותר.

בנוסף, שיפור עדר הבקר המקומי, שבעבר היה קטן ומשקלו נמוך, על ידי החלפתו בגזעים היברידיים בריאים ובעלי תפוקה גבוהה שעולים במשקל היטב, עזר לחקלאי משק חי רבים להגדיל את הכנסתם. משפחתו של מר דו ואן מאן בקומונה סון הואה גידלה בעבר בעיקר בקר צהוב מקומי, מה שהביא ליצירת פרות קטנות וגדלות לאט. מאז החלת ההזרעה המלאכותית עם גזע היברידי BBB, העדר שלהם גדל מהר יותר, עלה במשקל והשיג מחירים גבוהים יותר. "מכרתי זה עתה שני עגלים היברידיים תמורת כמעט 95 מיליון דונג וייט, כ-15 מיליון דונג וייט יותר מהגזע הישן", שיתף מר מאן.

מר נגוין ואן לאם, סגן ראש המחלקה המחוזית לבעלי חיים ולרפואה וטרינרית, הצהיר כי על מנת שיהיה עדר בקר איכותי, שיטות גידול נכונות הן קריטיות. עם זאת, אזור זה במחוז עדיין מתמודד עם מגבלות רבות. יישובים רבים התמקדו רק בהכשרה טכנית ולא עודדו ביעילות את הביקוש לגזעים איכותיים או בנו רשת יעילה של טכנאי הזרעה ברמה העממית. חלק מהמתקנים יישמו טכניקות מיון זרע לפי מין כדי להגדיל את אחוז העגלים הזכרים או הנקבות שנולדו בהתאם לצרכים. עם זאת, שיטה זו מורכבת מבחינה טכנית ויקרה יותר מגידול קונבנציונלי, ולכן היא לא אומצה באופן נרחב על ידי משקי בית.

"בתקופה הקרובה, הפרובינציה תקדם את שיפור איכות בעלי החיים לרבייה, תפתח גזעי בעלי חיים בעלי תפוקה גבוהה ותיצור שרשרת סגורה של חקלאות - שחיטה - עיבוד; תעודד מודלים של חקלאות מעגלית, תפחית פליטות ותגדיל את הערך המוסף של המוצרים", אישר מר לאם.

קידום קשרי שרשרת האספקה

במחוז פועלים כיום 617 קואופרטיבים, 227 קבוצות קואופרטיבים ו-937 חוות העוסקות בגידול בקר. בנוסף, מפעלים גדולים רבים השקיעו במגזר גידול בעלי החיים באזור, כגון קבוצת THACO AGRI, קבוצת Hung Nhon וקבוצת Japfa Comfeed Vietnam. המחוז תכנן גם כ-7,594 דונם של אדמה לגידול בעלי חיים מרוכז עד שנת 2030. אלו תנאים נוחים עבור Dak Lak לפתח את תעשיית הבקר לאורך שרשרת הערך, תוך יישום טכנולוגיה מתקדמת, במטרה להפוך למרכז בקר איכותי באזור הרמות המרכזיות.

קומונת טוי אן נאם היא אחת היישובים עם אוכלוסיית הבקר הגדולה ביותר במחוז, עם כמעט 4,900 ראשי בקר, מתוכם כ-95% בקר משולב. היישוב הסב 80 דונם של אדמות אורז בעלות תפוקה נמוכה לגידול עשב לתמיכה בגידול בקר וזיהה את פיתוח גידול בקר לבשר כמגזר מסחרי המקושר לשילוב שרשרת הערך.

מרכז ההדרכה החקלאי המחוזי ביקר בחוות לדוגמה המגדלת בקר היברידי בעל ערך כלכלי גבוה בקומונה של טוי אן נאם.

מר נגוין הואי לונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה טוי אן נאם, מאמין שכדי לשפר את ערכה של תעשייה זו, יש צורך לעבור מחוות בעלי חיים מסורתית לייצור סחורות באמצעות פיתוח קואופרטיבים כחוליות מרכזיות בשרשרת האספקה. נכון לעכשיו, היישוב מתמקד בשיפור איכות עדר הבקר על ידי הרחבת השימוש בהזרעה מלאכותית עם זרע ממוין לפי מין, בשילוב עם הכשרה ושדרוג כישוריהם של טכנאי הזרעה מקומיים; ובניית מודלים אינטנסיביים ומעגליים של גידול בקר לבקר.

לדברי מר דין ואן דאנג, מנהל מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי, גידול בקר לבשר אינו רק מקור פרנסה אלא גם אסטרטגיית פיתוח חקלאית ארוכת טווח עבור הפרובינציה. לכן, דאק לק זקוק לגישה חדשה, החלטית ומסונכרנת יותר כדי להימנע מהחמצת ההזדמנות להפוך את יתרונותיו לערך כלכלי.

"הפתרון המרכזי הוא לחבר ארבע ישויות בעלות ארבעה תפקידים ספציפיים. מגזר ההדרכה החקלאית ממלא תפקיד מקשר ומוביל ביישום שיפור עדרי בקר ברחבי המחוז. ועדות העם ברמת הקומונות מארגנות את יישום המדיניות עד למשקי בית בודדים, מספקות תמיכה ובונות חוות מודל. מגזר בעלי החיים והוטרינריה מנהל ומנהל מחדש את עדר בקר הבקר. ועסקים ממלאים תפקיד בחיבור השוק, באספקת זרע פרים סטנדרטי, במתן הכשרה טכנית וברכישת מוצרים לאחר הייצור...", הודיע ​​מר דאנג.

מין דוין

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/