תה מלון חורף מרענן כל הקיץ.

[מודעה_1]

כמעט כל משק בית במחוז הכפרי של קואנג נאם מגדל כמה גפני דלעת חורף בגינתו, ובחלק מהבתים יש מעל 100 צמחים. הגינה של דודתי מבודדת מההמולה של העולם החיצון, כך שהאוויר תמיד צח, אולי זו הסיבה שהדלעת כל כך שופעת ומלאה בפירות התלויים על הסורג. דלעת חורף היא לא רק מאכל טעים אלא גם צמח מרפא יקר ערך, מועיל לבריאות, במיוחד כשאוכלים אותה בקיץ.

דודתי אמרה שככל שצבע מלון החורף כהה יותר, כך הוא מכיל יותר חומרים מזינים ומינרלים, מה שעוזר לשפר את העיכול, להאט את ההזדקנות ולשלוט ברמות הסוכר בדם. זו הסיבה שמנות טעימות העשויות ממלון חורף מופיעות לעתים קרובות בארוחות משפחתיות. בפרט, מלון חורף מעובד גם לחטיפים ומשקאות כמו ריבת מלון חורף ותה מלון חורף...

תה מלון החורף של דודתי אינו מסובך, אך הוא דורש תשומת לב קפדנית לפרטים. לאחר שטיפת מלון החורף, היא חותכת אותו לפרוסות עגולות בעובי של כ-1 ס"מ ומקלפת אותן. היא בוחרת מלון חורף בוגר וגדול עם קליפה ירוקה כהה להכנת תה. בנוסף, היא מסירה את הגרעינים לפני ההכנה, ואז שוטפת אותם במי מלח מדוללים. שלב זה עוזר לתה מלון החורף להשתפר בטעם ומונע ממנו להיות חמוץ. לאחר מכן, היא מפצלת קנה סוכר לחתיכות קטנות ומניחה אותן בתחתית הסיר. היא מוסיפה את מלון החורף, פרי הנזיר, המים ושורש הרמניה לסיר ומבשלת במשך שעתיים לפחות על אש בינונית (פרי הנזיר ושורש הרמניה זמינים באופן נרחב בחנויות לרפואה סינית מסורתית). היא שוטפת את עלי הפנדן ומרסקת אותם כדי להפיק את השמנים האתריים. כאשר מלון החורף רך, היא קושרת את עלי הפנדן יחד ומוסיפה אותם לסיר, מבשלת במשך כחמש דקות. לפני שהיא מכבה את האש, היא מוסיפה מעט סוכר סלעים, תוך ערבוב עד שהוא מתמוסס לחלוטין. המשיכו לסנן את הנוזל בסיר, לאחר מכן מזגו את תה מלון החורף לבקבוקים כדי לשתות בהדרגה.

כוס מיץ מלון חורף עם קרח כתוש היא משקה מזין ומרענן לימי הקיץ החמים. כוס אחת ביום תעזור לקרר את הגוף, לקדם שינה ולמנוע סחרחורת... יש לצרוך תה מלון חורף תוך יומיים לכל היותר לאחר ההכנה, מכיוון שאם יישארו זמן רב מדי, מלון החורף יאבד את חומרי התזונה שלו ויהפוך ללא בריא.

[מודעה_2]
קישור למקור