חוות דגי סכר ירוקים ליד נחל פונן

(Baothanhhoa.vn) - לא מזמן, מר קואנג נתן לשני בניו כסף כדי לבנות בתים ולקנות טנדרים לעסק. הסכום הסתכם במיליארדי דונג, כולם מהכסף שהרוויח ממכירת דגי סאם-סלפיז ירוקים. וסיפורו של החקלאי המיליונר וחוות הדגים שלו ליד נחל פואון, למרגלות הר פא דאן, החל לפני יותר משלושה עשורים...

חוות דגי השמרים הירוקה של משפחתו של מר הא ואן קואנג בכפר פואן, בקומונה טרונג סון.

בשנת 1994, כפר פונן, בקומונה טרונג סון (לשעבר מחוז קוואן הואה), עדיין היה מבודד בלב היער - למרות שהיה במרחק של כ-6 ק"מ בלבד ממרכז הקומונה, מכיוון שהכביש טרם נסלל, ושביל הגישה אליו היה מסוכן לאורך קצה הצוק. הא ואן קואנג ואשתו - אז בנות קצת יותר מ-30 - וארבעת ילדיהם הגדלים עמדו גם הם בפני עתיד קודר עקב עוני. כשהוא נושא את החלום להביא את אשתו וילדיו לפאו לבנות בית יום אחד" (כפר באותה קומונה, הממוקם לאורך כביש מחוזי 521), יחד עם את חפירה ומכוש, מר קואנג ירד לאדמה הצחיחה ליד נחל פונן, למרגלות הר פא דן, וחפר בחריצות באדמה והפך סלעים כדי ליצור בריכת דגים.

"חפרתי את הכל לבד, לקח חודש לסיים... פשוט לקחתי סיכון, לא חשבתי על זה הרבה", נזכר החקלאי בן ה-63. לאחר שהביא מים מהמעיין לבריכה, הוא היה צריך למצוא דגיגי דגים לגדל. גם זה לא היה קל, ודרש כוח, התמדה וניסיון. המקור היחיד לדגיגי דגים היה נהר מא. בחודש מרץ, כשהמי בנהר היו נמוכים, בלילה, מגדלי הדגים היו הולכים בעקבות נחל פונן - מסע של יותר מ-5 ק"מ - לבריכות רדודות בנהר כדי לתפוס דגיגי דגים. בדרך חזרה, הם היו צריכים להחליף את המים כל הזמן. אבל לא משנה כמה זהירים הם היו, שיעור התמותה היה גבוה מאוד עקב שינויים בטמפרטורה ובסביבת המחיה. לכן, דגיגי דגים היו נדירים ביותר באותה תקופה.

בבריכת הדגים הראשונה שמר קואנג חפר בעצמו יש כעת 260 דגי סכר ירוקים מתרבים.

בתחילה, לא היו בבריכה הרבה דגים. יחד עם קרפיונים וקרפיונים צולבים, היו 30 דגי סאםסלפי ירוקים (הידועים גם כדגי בונג או דגי דוק) שנידוגו מנהר מא, מתנה מחומיו לחגיגת פתיחת הבריכה. "שחטתי את הגדולים כדי לשפר את התזונה שלי, ושמרתי את הקטנים יותר לגידול. זה נמשך עד שיום אחד ראיתי שני דגים שוחים יחד, ואז הבנתי שהדגים מתרבים בבריכה." הקשר שלו למין הדגים המיוחד הזה התחיל משם!

עם 3 זוגות בלבד של דגי אצבע בגודל של קצה מקל אכילה, מר הונג מכר אותם והרוויח 21 מיליון דונג וייטנאמי. בשנה השנייה של עונת האצבע, הוא השתמש בכסף כדי לשכור מכונות לבניית כבישים ולחפירת 4 בריכות נוספות לגידול דגים...

הקבוצה הראשונה של ביצי דגי שכמות ירוקה שמר חונג אסף והכניס לאקווריום של גידול ילדים הניבה תוצאות בלתי צפויות. ללא כל הדרכה, החקלאי, שרק סיים את כיתה ג', השתמש בקפידה בנוצות תרנגולת כדי לערבב את הביצים ולמנוע מהן להידבק זו לזו. לאחר שהדגים בקעו, הוא האכיל אותם בחלמונים, אחר כך בקמח תירס, קמח קסאווה, דייסה וכו'. עשרים יום לאחר מכן, הדגים הועברו לבריכה גדולה יותר וגודלו במשך שלושה חודשים נוספים עד שהגיעו לגודל השוק. עם שלושה זוגות בלבד של גוזלים, כל אחד בגודל של קצה מקל אכילה, מר חונג מכר אותם והרוויח 21 מיליון דונג. בשנה השנייה של עונת הדייג, הוא השתמש בכסף כדי לשכור מכונות לבניית כבישים ולחפירת ארבע בריכות נוספות. הוא גם קנה סוס להובלת מלט לחיזוק כל גדות הבריכה. בעונת הדייג השנייה, עם ארבע בריכות, משפחתו הרוויחה 150 מיליון דונג.

במהלך שלושת העשורים האחרונים, משפחתו של מר קואנג השקיעה ושיפרה בהדרגה את התשתיות והמתקנים לגידול דגי סכר ירוקים.

ככל שהם מגדלים את הדגים זמן רב יותר, כך הם גדלים ומתרבות טוב יותר. בממוצע, כל זוג דגים מייצר כ-8,000 דגיגים. במקביל, הביקוש לקרפיונים ירוקים "פורח" בשוק, כך שרווחי חוות הדגים עולים משנה לשנה. בשנה השלישית הרווח היה 300 מיליון דונג וייטנאמי, בשנה הרביעית הוא הגיע ל-600 מיליון דונג וייטנאמי... מאז, בממוצע, משפחתו של מר קואנג מרוויחה 300-400 מיליון דונג וייטנאמי בשנה ממכירת דגיגים ודגים מסחריים. מר קואנג משתמש בחלק מהכסף הזה כדי לשלם לילדיו ונכדיו - שהם גם עובדיו - והשאר נחסך ומושקע מחדש. עד היום, חוות קרפיונים ירוקים עם 14 בריכות מחוברות הושקעה בצורה מקיפה למדי, כולל דיור, כבישים, חשמל, מערכות אספקת מים, מכונות מטחנות מזון וכו'.

"בתחילה חשבנו שנחסוך כדי לעבור דירה ברגע שנמכור את הדגים. אחר כך, כשסוף סוף מכרנו את הדגים, הממשלה בנתה כביש בטון לתוך הכפר, כך שכל המשפחה נשארה כאן עד עכשיו", סיפר מר קואנג בחיוך שמח, והוסיף עוד "מפגש בר מזל" עם דג השמרים הירוק.

אצבעות שפמנון כחול-סנפיר בבריכת דגים.

הדגים בבריכות מגיעים בגדלים שונים, החל מדגיגים מטוגנים ועד דגים שגדלו בגידול מסחרי. נכון לעכשיו, דגיגים מצופים עולים 3,000 וונד (VND) ליחידה; דגים שגדלו בגידול מסחרי עולים 150,000 וונד (VND) לק"ג. בחודש מרץ בלבד, מר קואנג הרוויח 200 מיליון וונד ממכירת דגיגים מצופים.

...בריכת הדגים הראשונה, שנחפרה על ידי מר קואנג עצמו, מכילה כיום 260 דגיגי סכר ירוקים מתרבים, שנבחרו במשך שלושה עשורים, וחלקם שוקלים עד 8-10 ק"ג.

במילים פשוטות, הדבר היקר ביותר הוא בריכת הדגים הראשונה שחפר מר קואנג עצמו. כיום מתגוררים בה 260 דגי סככה ירוקים מתרבים, שנבחרו בקפידה במשך שלושה עשורים, וחלקם שוקלים עד 8-10 ק"ג. מה שמדהים, וגם עדות למיקום הנוח ולסביבה הטהורה, הוא שאף דג לא מת כאן מעולם.

המים ממשיכים לזרום דרך הבריכות מדי יום, והדגים, שהורגלו לבני אדם, הופכים להיות קרובים זה לזה, שוחים בחופשיות ולא מראים סימנים של הפסקת הרבייה. "מלבד חודשי החורף, דגי השמנת הירוקים מתרבים פעמיים בשנה, מפברואר עד ספטמבר. לנקבות הדגים יש שתי שחלות, וההטלה הראשונה מתרחשת כ-20 יום לפני השנייה", שיתף מר קואנג. "זו הסיבה שלמשפחה שלנו יש דגים למכור באופן קבוע. בעבר, הלקוחות שלנו היו בעיקר כפריים וסוחרים, אבל עכשיו ילדיי מוכרים באינטרנט, ויש לנו לקוחות מכל רחבי המחוז, מצפון לדרום. אנחנו פשוט אורזים את הדגים בשקיות ניילון, מכניסים חמצן ושולחים אותם ללקוחות באמצעות שירותי משלוחים."

משפחה בכפר פונון מגדלת דגי סכר ירוקים במיכלי מלט.

"בעבר, אנשי הכפר קנו דגיגים צעירים לגידול מסחרי. למרות שהערך הכלכלי שלהם היה גבוה יותר מדגים אחרים, דג השומר הירוק גדל לאט, ולקח 3 שנים להגיע למשקל של כקילוגרם, מה שהביא להכנסה איטית. כיום, חלק ממשקי הבית מייבאים ממני דגיגים צעירים במחיר של 3,000 דונג וייט לדג, מגדלים אותם עוד זמן מה עד שהדגים גדולים יותר, מוכרים אותם במחיר גבוה יותר ואז מחזירים לי את הקרן", אמר החקלאי בבגדי העבודה הבלויים שלו, פניו פשוטות וחביבות, כשהוא מסביר את מודל ההשקעה של "תשלום איטי" עבור אנשי הכפר.

"...בתי אב מסוימים קונים את הדגים המטוגנים שלי ב-3,000 דונג וייטנאמי ליחידה, מגדלים אותם לזמן מה עד שהדגים גדלים, מוכרים אותם במחיר גבוה יותר, ואז מחזירים לי את הקרן", – החקלאי, לבוש בבגדי עבודה ירוקים דהויים, עם פנים פשוטות וטובות לב, סיפר על מודל ההשקעה של "דחיית התשלום" עבור תושבי הכפר.

בכפר פונן מתגוררים 39 משקי בית, שלכל אחד מהם בריכה או מיכל בטון לגידול דגי שומשום ירוקים. מר וי ואן ת'אן (בן 73, לשעבר יו"ר הוועדה העממית של קהילת טרונג סון) - יחד עם מר קואנג - היו שני האנשים הראשונים בכפר שגידלו דגי שומשום ירוקים. הוא הוסיף וסיפר: "דגי שומשום ירוקים קלים לגידול וכמעט אף פעם לא חולים. גם המזון שלהם קל למצוא, בעיקר עלים מצמחים כמו בננות, בטטות, טארו, ופקעות ופירות שונים... עם זאת, הדגים חייבים לגדול במקום עם מים זורמים ויכולים להתרבות רק בתנאים טבעיים מתאימים. לכן, חוות הדגים של מר קואנג היא 'מתנה משמיים' לגידול סוג זה של דגים, ובכך מספקת מקור מקומי של דגיגים לתושבי הכפר."

להקת הדגים הירוקים התפתלה סביב ידו של האדם.

...

במהלך שהותנו בטרונג סון, נהנינו מהטעם הייחודי של הקרפיון הירוק - מאכל שאם אי פעם תבקרו בקומונה ההררית הזו, מומלץ לכם. ואם יש לכם הזדמנות, כדאי לכם לבקר בחוות הקרפיונים הירוקים, לחוות את תחושת אלפי הדגים הקטנים שמסתובבים סביב ידיכם, ולקבל את פניכם בחום על ידי המקומיים.

הערות מאת נגוין פונג

מקור: https://baothanhhoa.vn/trai-ca-dam-xanh-ben-suoi-puon-258534.htm