מקש לחלום סטארט-אפ

גב' נגוק ין תמיד מודאגת מהגדלת ערך פטריות הקש, החל מתוצרת חקלאית גולמית ועד למוצרים בעלי ערך מוסף. צילום: פואנג לאן

בעבר, גב' נגוק ין פתרה בהצלחה את בעיית אובדן ערכן של פטריות קש עקב הצפות בשוק. באופן ספציפי, הפרויקט של גב' נגוק ין "קרקרים של פטריות קש" זכה בפרס הראשון בתחרות רעיונות הסטארט-אפ היצירתיים המחוזית השביעית בשנת 2023. בהמשך לחלומה להתעשר במולדתה ולהגדיל את הערך המסחרי של פטריות קש, היא המשיכה לחקור, להתנסות ולהצליח בפרויקט החדש "הגדלת ערך פטריות קש - מתוצרת חקלאית גולמית ועד למוצרים בעלי ערך מוסף", כולל מוצרים: לחמניות פטריות, אבקת תיבול לפטריות וחוט דנטלי לפטריות.

הנחישות והתשוקה של נערת ה-9X הזו זרחו לפתע כשההזדמנות ניתנה לה. אני עדיין זוכרת, בפעם הראשונה שפגשתי אותה, בעיניים נוצצות מאמונה ושאפתנות, את גב' נגוק ין אישרה: "החלום הכי גדול שלי הוא להגדיל את הערך המסחרי של פטריות קש. היום זה נייר אורז של פטריות קש, בהמשך זה יהיה מוצר חדש, אטרקטיבי יותר, שיתקבל בברכה רבה יותר על ידי אנשים רבים מהפטרייה הפשוטה הזו של הכפר. אני מאמינה שאני יכולה לעשות את זה."

עם זכייה בשני פרסים חשובים בתחרות רעיונות הסטארט-אפ היצירתיים המחוזית, גב' נגוק ין היא המחויבות הקיימת ביותר שהיא מביאה לצרכנים שתמיד בוטחים בה ומחכים למוצרים חדשים ממנה. פטריות קש הן מוצר חקלאי מוכר, אך למעשה, מוצר זה נמכר בעיקר טרי. זה הופך את הפטריות למתכלות מאוד, ומתמודדות עם קשיים רבים בהובלה ובשימור. בנוסף, בשוק כיום אין הרבה מוצרים מעובדים מפטריות קש. גב' נגוק ין מבינה שזו הזדמנות נהדרת, מכיוון שהמגמה של חיפוש אחר מזון נוח, נקי ומזין הולכת וגוברת.

"הפתרון שלי הוא להפוך פטריות קש למוצרים מעובדים בעלי ערך מוסף גבוה, נוחות ותזונה. באמצעות מחקר, גיליתי שמחיר פטריות הקש בווייטנאם משנת 2023 ועד היום נמצא במגמת עלייה, מה שמחזק עוד יותר את אמונתי בפוטנציאל הכלכלי המשמעותי של פרויקט זה", שיתפה גב' נגוק ין. כדי להפוך את הרעיון למציאות ביעילות, היא התמקדה ביישום טכנולוגיה אוטומטית וחצי אוטומטית בתהליך הייצור והעיבוד, ובכך לסייע בסטנדרטיזציה של האיכות ושיפור הפרודוקטיביות.

בנוסף, חברת טאי פאט לייצור וסחר בע"מ של גב' נגוק ין בנתה מודל של שיתוף פעולה הדוק עם חקלאים מקומיים. החברה רוכשת קש לאחר גידול האורז והאורז הדביק לשימוש כחומרי גלם לגידול פטריות וקונה פטריות טריות מחקלאים קשורים לעיבוד. "בתמורה, אנו מספקים תמיכה טכנית ותמיכה טכנית לייצור לאנשים. שיטה זו לא רק מבטיחה מקור יציב של חומרי קלט אלא גם יוצרת הכנסה נוספת לאנשים", אמרה נגוק ין.

מודל העסקי של גב' נגוק ין מופעל על בסיס עקרון החקלאות המעגלית עם שרשרת ערך סגורה ומבוקרת. התשומה היא תוצרי לוואי של קש לאחר קטיף האורז והאורז הדביק, אשר מנוצלים במלואם. פטריות קש טריות מחוות החברה של גב' נגוק ין ומשקי הבית הנלווים מובאות למפעל העיבוד, ויוצרות מוצרים בעלי ערך מוסף כגון קרקרי פטריות, קציצות פטריות, אבקת תיבול לפטריות וחוט דנטלי לפטריות.

לדברי גב' נגוק ין, מוצר נייר האורז מפטריות קש מופץ באופן נרחב דרך ערוצים שונים, החל ממכירות ישירות לצרכנים, דרך אתרי רשתות חברתיות, מסעדות צמחוניות ועד לחנויות מזון נקי. המיוחד הוא שהמצע לאחר גידול הפטריות ישמש שוב לגידול גידולים אחרים, תוך יצירת תהליך סגור, אופטימיזציה של משאבים ואינו פולט פסולת שמזהמת את הסביבה.

גב' נגוק ין אמרה בביטחון: "מודל עסקי זה מביא נתונים כלכליים מרשימים מאוד, עם הון השקעה כולל של 4.3 מיליארד דונג וייטנאמי ב-5 שנים, אנו צופים להשיג הכנסות של 864 מיליון דונג וייטנאמי בשנה הראשונה ולגדול ל-10.8 מיליארד דונג וייטנאמי בשנה החמישית, עם שולי רווח לאחר מס של כמעט 29%. הפרויקט לא מסתפק ביעילות כלכלית, אלא גם מביא השפעות חברתיות וסביבתיות חיוביות. אנו יוצרים מקומות עבודה יציבים עבור אנשים מקומיים, אנשים עם מוגבלויות ואנשים שסיימו את עונשם, ועוזרים להם להשתלב מחדש בקהילה".

החל משנת 2020 עם גידול פטריות קש, ועד היום, מוצר קרקר פטריות הקש של נגוק ין זכה להסמכה של "מוצר תעשייתי כפרי טיפוסי ברמה המחוזית בשנת 2024". בשנת 2025, גב' נגוק ין תשלים את התקנים, תבנה מותג של מזון נקי, צמחוני ומקומי ותשיק מוצרים חדשים. "המטרה הגדולה יותר היא שבין 2026 ל-2030 אנסה להביא את המותג "פטריות הקש הוייטנאמיות" לרמה הבינלאומית", הביעה גב' נגוק ין את נחישותה.

פוונג לאן

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html