בכל שנה ב-7 בינואר, אזורי מגורים בעיר הונג הואה, במחוז טאם נונג, מארגנים טקס כתיבת עוגות אורז למקדש מאו, כדי להביע את הכרת התודה לזכותה של הגנרל הו טיין הואנג. זוהי מסורת יפה הקיימת כבר מאות שנים באזור.
תושבי אזור 1, עיירת הונג הואה, התאספו בבית התרבות של האזור כדי להתכונן לטחינת עוגות אורז.
המנהג של כתישה של עוגות אורז בכפר טרוק פה (כיום העיר הונג הואה, מחוז טאם נונג) מקורו לפני זמן רב, באגדה של האם הקדושה הו ת'יאן הואנג - גנרל בתקופת מלך הונג שבנתה את המדינה ותרמה תרומות רבות להגנה על המדינה.
בשנת 207 לפנה"ס, טריאו דה תקף את או לאק. דוק טרואי קה דין קונג טואן (ששמר על קה ג'יו, כיום אדמת קין קה, מחוז לאם טאו) היה נצור על ידי האויב. הגבירה ת'יאן הואנג (ששמרה על מערת טרוק הואה, כיום העיר הונג הואה, מחוז טאם נונג) קראה לאנשים לטחון עוגות וכדורי אורז כדי לספק לצבאו של דין קונג טואן כדי לשבור את המצור של האויב.
לאחר מותה, בנו תושבי העיר הונג הואה מקדש והעבירו את המנהג של כתישה של עוגות אורז כדי להגישן לאם הקדושה ב-7 וב-8 בינואר בכל שנה. (סצנת הטקס בפסטיבל מקדש האם בשנת 2024).
האנשים שדופקים את העוגות הם בדרך כלל גברים צעירים ובריאים. בזמן הדפיקה, הגברים שרים את שיר העם: "לטרוק פה יש מסיבת באן ג'יי - בצד האסייתי, פתח את הפה, בצד השני, דופק עם עלי".
את העוגה דופקים עד שהיא חלקה ורכה ולאחר מכן חותכים לחתיכות שוות בעזרת חוט.
יש לעצב את העוגה כשהיא עדיין חמה, האומנים ימרחו שכבה של שומן עוף ואז יתחילו לעצב אותה.
העוגה בדרך כלל עגולה או מעוצבת כפסל בעובי של 5-7 ס"מ.
על האומן ללוש ולשפשף את העוגה כדי שתהפוך לעגולה וחלקה, מבלי שגרגרי האורז יתפוצצו על פני השטח.
את עוגות האורז המוכנות ילבשו נשים בלבוש רשמי ויובאו למקדש כדי להציע אותן לאם הקדושה.
מנהג טחינת עוגת אורז הפך למזון רוחני הכרחי, המחבר את רוחניות הקהילה ומשמר את התרבות המסורתית היפה שנמשכת לאורך זמן.
טוי טראנג
[מודעה_2]
מקור: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
![[תמונה] מרוצי שטח: ספורט אתגרי, מוצר תיירותי אטרקטיבי](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/14/45123bd29c884b64934da038d947d344)
תגובה (0)