אודות אזור האורז המיוחד

הידע המסורתי של מיעוטים אתניים בגידול אורז, יחד עם שטח מיוחד, אדמה, אקלים ומקורות מים להשקיה, סייעו למחוז לאו קאי להחזיק באזורי גידול אורז ייחודיים ומפורסמים.

אורז דביק טאן בקומונה טו לה הוא בין זני האורז הדביק הטובים ביותר במדינה. לדברי הוותיקים כאן, אין מקום אחר שיכול לגדל סוג זה של אורז ולייצר אורז דביק ריחני כמו עמק טו לה.

אורז דביק בז' טעים משום שהוא גדל במיקום גיאוגרפי השוכן בין שלושה הרים גבוהים, כך שתנודות הטמפרטורה במהלך היום גדולות, הלילה ארוך יותר מהיום; על אדמה נדירה, שכבת בליה דקה, ריכוז אשלגן גבוה, והוא מושקה על ידי מקור המים של נגוי האט, נאם לונג; מבנה האדמה רופף, קל לספיגת מים והאקלים רענן, נוח לגידול טבעי של האורז. זה גם בגלל השימור הקפדני של זן האורז היקר, הטיפול הקפדני מהזריעה ועד הקציר בכיוון בטוח על ידי העם התאילנדי כאן.

בימים אלה, משעות הבוקר המוקדמות, חקלאים באזור האורז הדביק טו לה יוצאים בהתלהבות לשדות. במשך 5 השנים האחרונות, זן האורז הדביק טאן גודל באופן אורגני על ידי רוב האנשים, לא רק בטוח לבריאות היצרנים והצרכנים, אלא גם מביא הכנסה גבוהה בהרבה.

גב' הואנג טי ליין מכפר נא לונג שיתפה: לאורז הדביק טו לה אין יבול גבוה, רק 40-42 קווינטל/דונם, אך מחיר המכירה גבוה למדי. ביבול האחרון, משפחתה הרוויחה יותר מ-18 מיליון דונג וייטנאם.

ידוע שלמשפחתה של גב' ליין יש 5 שדות אורז, והם מגדלים את זן האורז הדביק טאן המקומי בכל עונת גידולים. גב' ליין היא גם אחת מ-200 משקי בית הקשורים לקואופרטיב השירות החקלאי טו לה כדי לייצר בהתאם לתקני הקואופרטיב, והקואופרטיב מתחייב לרכוש את תוצרתם במחיר של 20,000 - 25,000 דונג וייט לק"ג, 2,000 - 7,000 דונג וייט לק"ג גבוה יותר ממחיר האורז הממוצע.

"אנו "מוחזקים ידנית" לביצוע תהליך הייצור בכיוון בטוח החל משיטות ניטור, רישום יומני ייצור, חשבונאות ייצור, הוראות בטיחות עבודה ושיטות ניהול השימוש בתרופות להגנת הצומח..." - הוסיפה גב' ליאן.

המוצרים נמכרים במחירים גבוהים ונצרכים באופן יציב. חקלאי טו לה עברו לייצור סחורות, תוך הקפדה על טיפול ושיפור הפרודוקטיביות על ידי יישום התקדמות מדעית וטכנית.

הממשלה המקומית הקדישה תשומת לב גם להשקעה בתשתיות, ייצוב ההשקיה באזור הייצור ושימור איכות הזנים המקומיים; ליווי האוכלוסייה ליצירת אזור ייצור מרוכז של אורז דביק טו לה בשטח של למעלה מ-100 דונם כיום. 50% משטח זה מיוצר בתהליך סגור, החל משלב הזריעה ועד לקישור הייצור, רכישת המוצרים לעיבוד, אריזה ומכירה לצרכנים.

מוצרי האורז הדביק של טאן טו לה התקבלו בצורה חיובית מאוד על ידי הצרכנים. בתקופה הקרובה, הקומונה תמשיך לעודד ולהנחות אנשים להרחיב את תחום החומרים הבטוחים של אורז דביק בהתאם לשרשרת הערך, תוך יישום טכנולוגיות מתקדמות על מנת להבטיח שהמוצרים המגיעים לצרכנים יהיו באיכות גבוהה, נקיים ובטוחים.

מר דין חאן טונג, סגן יו"ר ועדת העם של קומונה טו לה

לא רק אזור האורז הדביק טו לה, אלא גם אזורי אורז מיוחדים אחרים במחוז לאו קאי מפותחים כעת בכיוון דומה, דבר המדגים בבירור את השתתפותם של מפעלים, המדינה והחקלאים.

בהתאם לכך, הממשל המקומי התמקד בהדרכה ובעידוד אנשים לשנות את הרגלי הייצור שלהם לכיוון סחורות, תוך יישום התקדמות מדעית וטכנולוגית כדי ליצור תנאים לקשרים בייצור בקנה מידה גדול. יחד עם זאת, יצירת תנאים להקמת מפעלים, קואופרטיבים וקואופרטיבים חקלאיים, גישה מהירה ונוחה למקורות תמיכה כדי לקדם את הפוטנציאל של קרקעות, מימון, מדע וטכנולוגיה לפיתוח השוק, תוך השתתפות הדוקה ויעילה במפת הדרכים לבניית מותגי מוצרים חקלאיים.

עד כה, במחוז לאו קאי יש כמעט 6,000 דונם של אורז מיוחד, הכולל בדרך כלל: אזור גידול אורז סנג קו בקומונות וברובעים של באן שאו, נגיה לו, קאו מאנג, מואנג קואנג, טרין טואנג... עם שטח של למעלה מ-3,000 דונם; אזור האורז הדביק חאו טאן דון בקומונת דואנג קוי עם שטח של 90 דונם; אזור האורז הדביק לאו מו בקומונת לאם טואנג עם שטח של 60 דונם; אזור צ'יאם הואנג בשדה הזן היחיד של דאי-פו-אן עם שטח של למעלה מ-500 דונם; אזורי האורז חאו מאו וקאו נאם קסיט בקומונת בק הא, באן ליין עם שטח של 457 דונם...

בעיקרון, הפרובינציה הקדישה תשומת לב לביסוס זכויות קניין רוחני עבור כל אזורי האורז הייחודיים, חיזוק פעילויות קידום סחר, קידום והבאת מוצרי אורז מקומיים לשווקים גדולים. חברות וקואופרטיבים גם השתתפו ביעילות ביצירה ותחזוקה של קשרי שרשרת הערך, תוך שיפור מוצרי האורז בהיבטים רבים, הן באיכות והן בצורה, בעיצוב ובאריזה.

בכל הפרובינציה יש כיום 21 מוצרי אורז שהשיגו דירוג OCOP של 3 כוכבים ומעלה, שלא לדבר על מוצרים שעובדו מזני אורז מיוחדים, כגון: אורז דביק, באן צ'ונג, באן גיאי, קום, יין... לכל המוצרים הללו יש אריזה, לוגואים, תוויות ויכולת מעקב מלאים, והתקבלו באופן חיובי על ידי צרכנים ברחבי הארץ.

גב' פאם טי האו, מנהלת הקואופרטיב החקלאי האו אן, לאו קאי וורד, שיתפה: בשנת 2022, לקואופרטיב יש 2 מוצרים שקיבלו 3 כוכבים בדירוג OCOP, שהם אורז סנג קו ואורז חום סנג קו. הקואופרטיב לא עוצר שם, אלא ממשיך לשדרג מוצרים, לארגן את הייצור בשרשרת סגורה מייצור ועד לצריכה ומסחר במוצרים; לתמוך בזרעים, דשנים, תהליכים טכניים ולרכוש מוצרי אורז סנג קו עבור אנשים.

הקואופרטיב בנה אזור חומרי גלם עם למעלה מ-60 משקי בית המגדלים אורז Seng Cu לפי תקני VietGAP, ויוצר מוצרים בטוחים לבריאות הצרכנים, תורם לסיוע לאנשים להגדיל את הכנסתם, להרגיש בטוחים בייצור ולשמר זני אורז מקומיים. המוצרים יוצרו... אספקה ​​לסופרמרקטים רבים, סוכנים, חברות הפצה גדולות. בשנת 2025, שני המוצרים של אורז Seng cu ואורז חום Seng cu של הקואופרטיב שודרגו ל-OCOP בעל 4 כוכבים.

חלק מהיחידות השקיעו באומץ והכניסו מערכות מכונות מודרניות לתהליך הייצור, כגון: מכונות טחינה, מייבשים, ממייני צבע... מר קאו שואן דין, מנהל קואופרטיב טיאן פונג בקומונת באן שאו, אמר: הקואופרטיב השקיע יותר ממיליארד וונד בקו טחינת אורז מודרני, המסוגל להסיר באופן אוטומטי גרגירים פגומים וראשים שחורים; סיווג גרגירים באמצעות מפרידי טכנולוגיה קלה מסייע בהפחתת שבירות האורז והפיכת הגרגירים לאחידים יותר, תוך שמירה על שכבת הסובין המזינה לאריזה ואספקה ​​לשוק של מוצרים המבטיחים איכות ומראה גבוהים.

ניתן לאשר כי מיזוג מחוזות לאו קאי וין באי פירושו מיזוג של שני "גרגרי אורז" מפורסמים של האזור הצפון-מערבי, בעלי זנים וסוגים מגוונים וצבעים תרבותיים ייחודיים של כל ארץ וכל קבוצה אתנית.

פוטנציאל זה הוא הבסיס לנקיטת צעדים אסטרטגיים בפרובינציה בעתיד הקרוב, ייעול משאבים, שילוב תמצית המסורות הלאומיות עם מדע וטכנולוגיה, תכנון אזורי ייצור אורז מיוחדים גדולים ומסונכרנים יותר, ופגיעה ביותר פלחי שוק. מכאן, האורז המיוחד של לאו קאי יכול להפוך בביטחון למותג חקלאי אזורי, שיביא בגאווה את טעמי צפון-מערב המדינה לכל אזורי המדינה.

מקור: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html