בקרו בנגוק צ'יאן כדי ליהנות מדג קרפיון גיבנון מיוחד

בכל פעם שיש לכם הזדמנות לבקר בנוף הכפרי האגדי של קומונת נגוק צ'יאן, במחוז מונג לה, בנוסף לחזות בשינויים המופלאים של הארץ והאנשים של ארץ פרחי העוזרר, מעיינות מינרליים חמים, האקלים הצח והקריר כל השנה, מוקפים בבתי פו מו עתיקים על כלונסאות, אנשים ידידותיים... המבקרים יכולים גם ליהנות מדגי הנחל הטעימים והשמנים שרק נגוק צ'יאן מציע, שהם המומחיות של קרפיון גיבנון.

לדברי מר לו ואן פאנג, הבעלים של בית ההארחה הואנג רונג בקהילת נגוק צ'יאן, קרפיון גיבנון יכול לגדול רק בנחל צ'יאן, עם סביבת מים קרה, צלולה ונקייה, מכיוון שהדג אוכל בעיקר טחב ואצות. הדג הגדול ביותר הוא באורך של כ-1-2 טאלים, גוף עגול, קשקשים כחולים-שחורים, גיבנון. בעבר, הדגים נדדו באופן טבעי על ידי המקומיים בנחל צ'יאן, כיום, כדי לענות על צורכי ההנאה של תיירים המבקרים, חווים ושהים בקהילת התיירים, המקומיים התרבותו את הדגים, גידלו אותם באגם ההידרואלקטרי נאם צ'יאן עם סביבת מים קרה ונקייה. הדגים גדלים היטב, ומביאים הכנסה משמעותית למקומיים.

מתוך רצון לפתח את האגם בקנה מידה גדול, משקי בית רבים הביאו דגים לאגם ההידרואלקטרי סון לה בניסיון לגדל אותם, אך נכשלו, מכיוון שקרפיוני גיבנון יכולים לחיות רק בסביבות הרריות, מים קרים וזרמים מאווררים היטב. נכון לעכשיו, קהילת נגוק צ'יאן מתכננת לקרוא למשקיעים לתאם עם תושבים מקומיים כדי לבנות מודלים רבים של גידול קרפיוני גיבנון בנחל צ'יאן, במטרה לבנות מותגים ומוצרי OCOP, וכמתנות לקידום לתיירים קרובים ורחוקים.

עיבוד קרפיון גיבנון הוא גם פשוט, אפשר לנקות את המעיים (הגורמה משאירה את הדג בשלמותו מבלי להסיר את המעיים) ואז לטגן, לצלות, לבשל מרק חמוץ או אורז דביק, לאדות... הכל טעים, אבל הכי טוב זה עדיין לשפשף מלח לבן, לצלות על תנור עצים. קרפיון גיבנון הוא שמן מאוד, בשר צפוף, הרבה ביצים, צלוי או מטוגן אינן פריכות, אבל עצמות רכות מאוד, בשר מתוק, ריחני. אחרי ימים של טיפוס הרים, סיור וחוויות של הארץ בגובה של מעל 2,000 מטר מעל פני הים, רדו לכפר לטבול במעיין המינרלי החם, ובערב ליהנות מהמנות הייחודיות שהוכנו בידי הבנים והבנות התאילנדים הלבנים של קומונה נגוק צ'יאן, כולל קרפיון גיבנון, ללגום כוס יין חזק העשוי מעלים, להרגיש את הערך הייחודי שהטבע העניק לאדמה הזו.

אן דוק (תורם)

מָקוֹר

תגית: עיתון אלקטרוני סון לה

תגובה (0)

הכי פופולרי

החדש ביותר

No data