ביקור במטבח בחלק האחורי של הבית.

בהו צ'י מין סיטי במהלך החגים, אנשים רבים מנצלים את ההזדמנות לארגן את לוחות הזמנים של עבודתם כדי לחזור לעיר הולדתם, גם אם זה רק כמה שעות נסיעה משם, הם עדיין חשים צביטה של ​​נוסטלגיה.

יש אנשים שחוזרים הביתה כל חודש, אך כשהחגים מגיעים, הם חשים צביטה של ​​געגוע, כאילו חוט בלתי נראה מושך אותם בחזרה. ברגע שהם בבית, הם לרוב לא נשארים בפנים זמן רב; במקום זאת, רגליהם מובילות אותם באופן בלתי נמנע לחצר האחורית, לחדר המטבח המוכר, שם נושבת בריזה קרירה וליבם קל, כאילו כל הנטל והתלאות של הקריירה והלימודים שלהם "נרפאו".

בדרום, העונה היבשה לוהטת מאוד. ובכל זאת, מאחורי הבית, מספיק רק תליית ערסל כדי להרגיש קריר. בריזה מהגן נושבת דרך עצי הקוקוס והג'קפרוט, נושאת ניחוח קלוש של קש ועשן מהמטבח, מרדימה אותך לישון בלי שתשים לב. לפעמים, אחרי שכיבה שם לזמן מה, אתה פוקח את עיניך ושומע את אמא שלך קוראת לך להיכנס לארוחת ערב.

אגף המטבח בחלקו האחורי של הבית, או האגף הצדדי, הוא מקום מפגש מוכר לכל המשפחה (צילום: סיפור משפחתו של אוט טינה).

המטבח בחלקו האחורי של הבית, או האגף הצדדי, היה מקום מפגש מוכר לכל המשפחה. שם, אמא ואחותי הגדולה הכינו באהבה ארוחות משפחתיות חמות. לפעמים המנות היו רק סיר מרק חמוץ עם תרד מים, צלחת דג מבושל, או קערת רוטב דגים עם פלפלי צ'ילי, אך הן הכילו את האיזון המושלם בין טעמים מלוחים ומתוקים של אהבת משפחה. העשן מהמטבח צרב את עינינו, אבל זה היה גם המקום הזה שהכיל כל כך הרבה זיכרונות. היו זמנים שבהם דברים לא הלכו כשורה בבית, ואמא הייתה הולכת בשקט לחלקו האחורי של הבית, מנגבת את דמעותיה בשולי שמלתה, ואז חוזרת להכין את הארוחה כאילו כלום לא קרה.

המטבח הוא גם מקום שחווה את השינויים בחייו של אדם. כאשר בת הגיעה לראשונה לגור עם משפחת בעלה, עדיין הרגישה לא בנוח ולא מוכרת למנהגי ביתו, היא הייתה עומדת לעתים קרובות לבדה בחצר האחורית, מתגעגעת לבית ולאמה. לאחר מכן, עם חלוף השנים, אותו מקום הפך למקום שבו עמדה מבשלת, דואגת למשפחתה הקטנה ומוצאת שלווה בקולות הילדים המשחקים בחצר.

בכפר, המטבח הוא יותר מסתם מקום לבישול. הוא גם מקום מפגש, מקום לסיפורים, מקום ליצירת קשרים. בזמן ארוחת הצהריים, הילדים מתקבצים יחד כדי לאכול שאריות אורז עם ציר, משוחחים וצוחקים בעליזות. בערב, כשאבא חוזר הביתה מהשדות, הוא עוצר במטבח כדי לשאול את אמא מה אוכלים לארוחת ערב, ובזמן שהוא עסוק בכך, הוא קוטף פלפל צ'ילי, אוסף כמה ירקות ועוזר לאמא להכין אותם. בערב, כל המשפחה מתאספת סביב שולחן האוכל, והשיחה זורמת מסיפורים על השדות והגנים ועד לרכלנות על השכונה.

החיים המודרניים הביאו לשינויים בבתים כפריים רבים. תנורי גז וחשמל החליפו את תנורי העצים; בתים בנויים סגורים יותר, עם פחות חצרות אחוריות מרווחות מבעבר. אך בזיכרונם של רבים, המטבח בחצר האחורית נותר חלק בלתי נפרד מחיי המשפחה בדרום וייטנאם.

אולי זו הסיבה שבכל פעם שאנשים חוזרים לעיר הולדתם, הם לא רק הולכים לבקר את משפחתם ואמם, אלא גם למצוא את תחושת השלווה במטבח. כשהם יושבים שם, מקשיבים לרוח, לצלצול הכלים, מריחים את עשן המטבח, הם באופן טבעי מרגישים את ליבם פועם באיטיות בתוך ההמולה.

המטבח בחלק האחורי של הבית – רק פינה קטנה, אך היא טומנת בחיבה רבה. אתה מבין כמה אתה מתגעגע אליו רק כשאתה רחוק, אבל ברגע שאתה כן, רק חזרה אחת, תליית הערסל הישן, שומע את אמא קוראת לך לארוחת ערב, וזה מרגיש כאילו מעולם לא עזבת את המקום הזה.

כחול שמימי

מקור: https://www.sggp.org.vn/ve-tham-chai-bep-sau-he-post850836.html