למה אכילת פו עוף עוזרת לך להתאושש מהר?

האכלת מרק עוף עם אטריות לאנשים חולים הייתה נוהג נפוץ ברחבי העולם במשך מאות שנים. כיום, דורות כמעט מכל תרבות נשבעים ביתרונותיו של ציר עוף, על פי The Conversation.

מרק עוף משמש כתרופה טיפולית מאז שנת 60 לספירה.

אז, ככל שעונת השפעת מתקרבת, השאלה היא: מה אומר המדע על השפעות ציר עוף על הצטננות?

ד"ר קולבי טימן, תזונאי, פרופסור חבר במחלקה למדעי הבריאות והספורט באוניברסיטת דייטון (ארה"ב), מסביר: "הטעם החם של הציר והטעמים העשירים והטעימים של העוף, הירקות והאטריות, הפו הוא טעים מאוד. מה שנותן לפו עוף את טעמו המיוחד הוא ה"אומאמי".

מסייע בהגברת התיאבון ובשיפור העיכול

מה שנותן לפו עוף את טעמו המיוחד הוא הטעם ה"בשרני - אומאמי".

מחקרים מראים כי טעם חשוב לתכונות הריפוי של מרק עוף עם אטריות. רופאים שמו לב שחולים במחלות בדרכי הנשימה העליונות מתחילים לפתע לאכול פחות או בכלל לא לאכול. הסיבה לכך היא שמחלות חריפות גורמות לדלקת שיכולה להפחית את התיאבון.

זה יוביל לקושי בקבלת מספיק חומרים מזינים חיוניים, מה שיפגע בחסינות ובהחלמה.

אבל ראיות מצביעות על כך שהטעם ה"בשרני" בציר עוף עשוי לסייע בגירוי התיאבון. מחקרים מראים כי המשתתפים חשו רעבים יותר לאחר שטעמו לראשונה ציר עוף "בשרני".

מחקרים אחרים מצביעים על כך שטעם זה עשוי גם לשפר את עיכול החומרים המזינים, מה שהופך את החלבון לקל יותר לספיגה.

זה עשוי לסייע בהפחתת תסמיני עיכול שרבים חווים כשהם חולים. מחקרים מצאו כי נגיף השפעת מגביר תסמינים של כאבי בטן, בחילות, הקאות ושלשולים.

עשוי לסייע בהפחתת דלקת וגודש באף

אכילת פו עוף יכולה לעזור להפחית דלקות וגודש באף

דלקת מתרחשת כאשר תאי דם לבנים נעים לתוך רקמה מודלקת כדי לסייע בתהליך הריפוי. כאשר דלקת זו מתרחשת בדרכי הנשימה העליונות, היא מובילה לתסמיני הצטננות כגון אף סתום או נזלת, עיטושים, שיעול וליחה סמיכה.

מחקרים מראים כי ציר עוף יכול לעכב ישירות את נדידת נויטרופילים לרקמות מודלקות. זה בתורו מסייע להפחית את מספר תאי הדם הלבנים הנודדים לרקמות מודלקות.

מרכיבים עיקריים

עוף מספק לגוף מקור מלא של חלבון כדי להילחם בזיהומים. ירקות מספקים מגוון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. אטריות ופו מספקים פחמימות קלות לעיכול שהגוף משתמש בהן לאנרגיה ולהתאוששות.

אפילו חום ציר העוף יכול לעזור. לגימת הציר ושאיפת האדים מעלות את הטמפרטורה של דרכי האף והנשימה, ומשחררות ריר אצל אנשים עם מחלות נשימה. מחקרים מראים שציר עוף יעיל יותר בדילול ריר מאשר מים חמים.

עשבי תיבול ותבלינים שנוספים לפו עוף, כגון פלפל, בצל, ג'ינג'ר וכו', גם עוזרים לדלל ריר. הציר מכיל אלקטרוליטים המסייעים בהתייבשות.

בקיצור, המדע העדכני ביותר מראה שמרק עוף עם אטריות באמת עוזר לרפא מחלות, על פי The Conversation.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm