למה אכילת פו עוף עוזרת לך להחלים מהר יותר ממחלה?

האכלת אנשים חולים באטריות עוף/פו הייתה נוהג נפוץ ברחבי העולם במשך מאות שנים. כיום, דורות כמעט מכל תרבות מאמינים ביתרונות של ציר עוף, על פי The Conversation.

מרק עוף משמש כתרופה טיפולית מאז שנת 60 לספירה בערך.

אז, ככל שעונת השפעת מתקרבת, עולה השאלה: מה אומר המדע על השפעות ציר עוף על אנשים הצטננות?

ד"ר קולבי טימן, תזונאי ופרופסור חבר במחלקה למדעי הבריאות והספורט באוניברסיטת דייטון (ארה"ב), מסביר: "חמימות הציר והטעמים העשירים והמלוחים של העוף, הירקות והאטריות בפו מצוינים. מה שנותן לפו עוף את טעמו המיוחד הוא "הטעם הבשרי - אומאמי".

מסייע להגביר את התיאבון ולשפר את העיכול.

מה שנותן לפו עוף את טעמו המיוחד הוא ה"טעם הבשרי - אומאמי".

מחקרים מראים כי טעם חשוב מאוד לתכונות הריפוי של אטריות עוף/פו. רופאים שמו לב שחולים במחלות בדרכי הנשימה העליונות לעיתים קרובות אוכלים פחות או בכלל לא. הסיבה לכך היא שמחלות חריפות גורמות לתגובות דלקתיות שיכולות להפחית את התיאבון.

זה יוביל לקושי בקבלת מספיק חומרים מזינים חיוניים, מה שיפגע בחסינות ובהתאוששות.

אבל ראיות מצביעות על כך ש"טעם הבשר" בציר עוף עשוי לסייע בגירוי התיאבון. מחקרים מראים כי המשתתפים חשו רעבים יותר לאחר טעימתם הראשונה של ציר עוף עם "טעם בשר".

מחקרים אחרים מצביעים על כך שמרכיב זה עשוי גם לשפר את עיכול החומרים המזינים, מה שמקל על ספיגת החלבון.

זה יכול לעזור להקל על תסמיני העיכול שאנשים רבים חווים כשהם חולים. מחקרים מצאו שנגיף השפעת מחמיר תסמינים כמו כאבי בטן, בחילות, הקאות ושלשולים.

זה עשוי לעזור להפחית דלקת וגודש באף.

אכילת פו עוף יכולה לעזור להפחית דלקות וגודש באף.

דלקת מתרחשת כאשר תאי דם לבנים נודדים לרקמה מודלקת כדי לסייע בתהליך הריפוי. כאשר דלקת זו מתרחשת בדרכי הנשימה העליונות, היא מובילה לתסמיני הצטננות כגון גודש באף או נזלת, עיטושים, שיעול וליחה סמיכה.

מחקרים מראים כי ציר עוף יכול לעכב ישירות את נדידת נויטרופילים לרקמה מודלקת. זה, בתורו, מסייע להפחית את מספר תאי הדם הלבנים הנודדים לרקמות מודלקות.

מרכיבים עיקריים

עוף מספק לגוף מקור חלבון מספק כדי להילחם בזיהומים. ירקות מספקים מגוון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. אטריות ופו מספקים פחמימות קלות לעיכול שהגוף משתמש בהן לאנרגיה ולהתאוששות.

אפילו חום ציר העוף יכול לעזור. לגימת הציר ושאיפת האדים מעלות את טמפרטורת האף ודרכי הנשימה, ומשחררות ריר אצל אנשים עם מחלות נשימה. בהשוואה למים חמים, מחקרים מראים שציר עוף יעיל יותר בדילול ריר.

עשבי התיבול והתבלינים שמוספים לפו עוף, כמו פלפל, בצל וג'ינג'ר, גם עוזרים לדלל את הריר. הציר מכיל אלקטרוליטים המסייעים בהשבת נוזלים לגוף.

בקיצור, המדע העדכני ביותר מציע שמרק עוף עם אטריות דווקא עוזר לרפא מחלות, על פי The Conversation.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm