מדוע תיירים נוטים לבחור יעדים על סמך "הקריאה" של המטבח המקומי?

מגוון ההעדפות הקולינריות מעצב את האופן שבו אנשים חוקרים את העולם, ומקומות לינה באתרי נופש הופכים לבחירה המובילה למסעות קולינריים.

המטבח הופך לגורם מפתח, הקובע את החוויה בבתי נופש בשנת 2025. מנהל המדינה החדש של Booking.com בווייטנאם, מר בראנוון ארולג'ות'י, אמר שזו תוצאה של דוח מגמות החופשה "טעם הבית" שנערך על ידי פלטפורמת התיירות המקוונת הזו עם יותר מ-8,000 מטיילים באזור אסיה- פסיפיק .

הסקר הצביע גם על הרגלים חדשים רבים של תיירים וייטנאמים, שהבולט שבהם הוא המגמה של "מטבחים ניידים".

טיול לטעום אוכל טעים

בפגישה עם העיתונות בהאנוי בבוקר ה-19 בנובמבר, אמר מר בראנוון ארולג'ות'י: "הדו"ח שלנו מדגיש את חשיבות המטבח בבחירות הטיול של העם הווייטנאמי, ומראה שצורות לינה חלופיות יכולות לתת לתיירים את ההזדמנות ליהנות מהחיים כמו מקומיים, ועדיין לשמור על נוחות הבית. עבור שותפי הלינה שלנו, נתונים אלה פותחים הזדמנויות שיעזרו להם לשפר את ערך המטבח המקומי וליצור חוויות קולינריות ולינה מתאימות לתיירים."

ברור שמגוון ההעדפות הקולינריות מעצב את האופן שבו אנשים חוקרים את העולם , ומקומות לינה באתרי נופש הופכים לבחירה המובילה למסעות קולינריים. עבור הווייטנאמים, המטבח שולט בהחלטות, החל מבחירת יעד ועד לבחירת מקום לינה.

על פי נתוני הדו"ח, 84% מהתיירים הווייטנאמים בוחרים לעתים קרובות יעדים המבוססים על המטבח המקומי, ו-48% שיתפו כי התשוקה לחקור מאכלים אזוריים מיוחדים היא הכוח המניע העיקרי מאחורי החלטות הטיול שלהם. גורמים הגורמים לאנשים וייטנאמים לתעדף לינה באתרי נופש כוללים: מרחב פרטי ונוח ליהנות מארוחות (38%); חופש לאכול ולשתות ללא הגבלות זמן (36%); הזדמנות לבשל ולחלוק ארוחות עם קרובי משפחה וחברים (35%).

המטבח המקומי הופך לגורם המוביל למשיכת תיירים ושימורם. (תמונה איור: תורם/וייטנאם+)

הרגלי האכילה של תיירים וייטנאמים השתנו משמעותית גם הם בעת טיולים: 80% מבקרים לעתים קרובות בשווקים מקומיים, 33% מבשלים מאכלים מיוחדים, 38% מנסים ציוד מטבח חדש ו-28% מתנסים במתכונים חדשים. הרגלים אלה מראים שטיולים הם כיום דרך "לגעת" בתרבות הקולינרית בצורה אותנטית.

מגמות תיירות קולינרית בולטות

לדברי מר בראנוון ארולג'ות'י, המטבח הוא החוט המחבר בין משפחה וחברים בווייטנאם. זו גם הסיבה שיותר ויותר וייטנאמים מחפשים מקומות לינה המאפשרים להם לבשל ולהתאסף יחד כדי ליהנות מחוויית הטיול.

עם מגמה זו, תיירים וייטנאמים מראים יותר ויותר רצון "לגעת" בתרבות הקולינרית בצורה עמוקה יותר. 84% מהתיירים הווייטנאמים בוחרים לעתים קרובות יעדים המבוססים על המטבח המקומי, כאשר 48% חולקים כי התשוקה לחקור התמחויות אזוריות היא הכוח המניע העיקרי מאחורי החלטות הטיול שלהם.

לפי מומחים מ-Booking.com, דור ה-Z הופך יותר ויותר ל"שף הראשי" בטיולים, כאשר עד 24% רוצים לבשל כדי לארח חברים וקרובי משפחה, והתדמית המסורתית של "אמא מבשלת" מוחלף בהדרגה על ידי הדור הצעיר באמצעות שילוב של טעמים משפחתיים מוכרים ויצירתיות חדשה.

ראוי לציין כי מגמת "המזווה הנייד" מראה כי מטיילים מביאים לעתים קרובות פריטים מוכרים כדי ליצור תחושת נוחות במהלך הנסיעה. 91% מהמטיילים הווייטנאמים מביאים את הפריטים והמאכלים האהובים עליהם כגון חטיפים (43%), אטריות אינסטנט (35%), רוטב לטבילה או תבלינים (32%), או אפילו כלי ברביקיו מיניאטוריים (28%).

מנהל המדינה החדש של Booking.com בווייטנאם, מר ברנאבן ארולג'וטי. (צילום: Mai Mai/Vietnam+)

"תיירים וייטנאמים נוטים לבחור סוגי לינה המאפשרים להם לבשל, ​​לסעוד ולהתחבר עם משפחה ואהובים. סוגי הלינה הפופולריים ביותר בעת נסיעה למטרות קולינריות כוללים בתי חוף (36%), בתים כפריים (25%), דירות או בתים עירוניים (25%), בתי הארחה או אירוח ביתי (23%)", אמר מר בראנוון ארולג'ות'י.

זה הוביל למגמה של "תיירות טרולי" שבה 80% מהתיירים הווייטנאמים מעדיפים לבקר בסופרמרקטים ובשווקים מקומיים כדי לקנות מצרכים טריים במקום לקנות מזכרות. הם רואים בקניות בשוק חלק בלתי נפרד מחדוות הטיול. בנוסף, המגמה של "שף ראשי חדש" מתייחסת לתיירים צעירים שרוצים להפוך לשפים ראשיים בטיולים שלהם...

כדי לענות על מגמת התיירות הקולינרית הזו, מומחים מאמינים שסוג הלינה במוטלים חופיים, מוטלים כפריים או בתים עירוניים, ובתי הארחה, אידיאליים הן לחופשות מרגיעות והן לאירועים מיוחדים בחודשים האחרונים של 2025. מכיוון שאפשרות זו מציעה גמישות, המאפשרת לתיירים לבשל לעצמם, להתאסף עם קרובי משפחה, או לשלב בישול וחקר המטבח המקומי.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp