SGGPO
בערב ה-6 ביוני בהאנוי , גוונדאל פולנק, המנהלת הבינלאומית של מדריך מישלן, הכריזה על המסעדות הראשונות בווייטנאם שזכו בכוכבי מישלן. לראשונה, ארבע מסעדות וייטנאמיות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי נבחרו וזכו בכוכבי מישלן.
 |
גוונדאל פולנק, המנהלת הבינלאומית של מדריך מישלן, אמרה: "אנו גאים מאוד שהשלמנו את הרשימה הראשונה של מסעדות המוסמכות על ידי מדריך מישלן בווייטנאם, הכוללת 103 מסעדות, כולל 4 שזכו בכוכב מישלן. רשימה זו משקפת בבירור את ההבדלים והעושר של המסורות הקולינריות של שתי הערים, האנוי והו צ'י מין סיטי."
 |
29 מסעדות קיבלו את פרס ביב גורמן |
זוהי הפעם הראשונה שמסעדות בווייטנאם זוכות בכוכבי מישלן או מופיעות במדריך. החל מ-1 בדצמבר 2022, השופטים ביקרו בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי כדי למצוא את המסעדות הטובות ביותר. הם אנשי מקצוע מנוסים בתעשיות הקולינריה, המסעדנות והמלונאות, כולל שפים מיומנים ביותר מ-15 מדינות.
מסעדות בעלות כוכבי מישלן מוערכות באופן עצמאי על ידי מעריכים אנונימיים, על פי סטנדרטים אוניברסליים , המבוססים על חמישה קריטריונים: איכות המזון, כישורים קולינריים, הרמוניה של טעמים, אישיותו של השף המשתקפת במנה, ועקביות המנה לאורך זמן ולאורך התפריט כולו.
 |
70 מסעדות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי נבחרו להיכלל ברשימת מישלן נבחרת. |
בטקס השקת מישלן בהאנוי והו צ'י מין סיטי, גב' נגוין וו קווין אן, מנכ"לית קבוצת סאן הוספיטליטי (מותג אתרי נופש ותיירות תחת קבוצת סאן), שיתפה: "מהרשימה שפרסמה מישלן היום, וייטנאם תהפוך ליעד קולינרי חדש בעולם, שיתפשט לתיירים מכל העולם. היסודות לפיתוח החדש לא רק של המטבח הווייטנאמי, אלא גם של תעשיית התיירות בכלל, ייבנו החל מהיום. אבן דרך היסטורית זו רק הוקמה, והמסע שלפניה, כדי שווייטנאם תזכה בפרסי מישלן נוספים בעתיד, ידרוש מאמץ רב. אך עם נוכחותו של מדריך מישלן, מאמציהם של השפים ואלו העובדים בתעשיית הקולינריה ברחבי וייטנאם, אנו מאמינים שבקרוב מאוד, וייטנאם תהפוך ליעד קולינרי ברמה עולמית שכל תייר בינלאומי צריך לבקר בו לפחות פעם אחת בחייו."
מר נגוין טרונג חאן, המנהל הכללי של המינהל הלאומי לתיירות בווייטנאם, הדגיש: "לאור תהליך ההסמכה של מישלן בווייטנאם, שהוא קפדני מאוד, ההכרזה היום כי מסעדות בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי זכו במותג מישלן תהווה נקודת מפנה עצומה עבור כל המסעדות הווייטנאמיות, ותיצור מותג שיקבל בברכה תיירים, במיוחד מבקרים בינלאומיים."
 |
השף סם טראן (מימין בתמונה) - מסעדת ג'יה - זכה בפרס השף הצעיר. |
לדברי ראשי המינהל הלאומי לתיירות של וייטנאם, הענקת כוכבי מישלן למסעדות וייטנאמיות תהיה צעד משמעותי וחשוב בהשגת איכות שירות ברמה עולמית. לכן, כשם שמותג מישלן כבר יצר טרנד, הגעתו לווייטנאם תיצור טרנד חדש עבור תיירים המבקרים במדינה.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)