"להוציא בשפע" במהלך טט

ראש השנה הירחי תמיד מילא תפקיד חשוב וחיוני בחיי התרבות והרוח של העם הווייטנאמי מימי קדם ועד ימינו. (תמונה להמחשה מהאינטרנט.)

משווקים מסורתיים ועד לסופרמרקטים ואפילו לחנויות מקוונות, דודתה של אשתי מסתובבת בכל מקום כדי לבחור. מתוך אמונה שטט (ראש השנה הירחי) חל רק פעם בשנה, היא תמיד רוצה להכין הכל בצורה יסודית ככל האפשר - למרות שהיא עצמה מבינה שעם משפחה קטנה וצרכים מתונים של מזון, תמיד נשארים שאריות אוכל אחרי טט, שלפעמים אפילו צריך לזרוק אותו.

עובדי תברואה עירוניים סיפרו שבשקיות אשפה רבות שהושלכו לאחר טט (ראש השנה הירחי), הם אף מצאו עופות שלמים, צרורות שלמים של באן צ'ונג (עוגות אורז וייטנאמיות מסורתיות) וקופסאות עוגות עם חותמות שלמות. זה לא רק גורם לבזבוז רב עבור משפחות וחברה, אלא גם מגביר את כמות הפסולת הנוצרת במהלך טט.

סטטיסטיקות שנאספו בשנת 2025 על ידי Foodbank (ארגון צדקה ללא מטרות רווח האוסף, מאחסן ומחלק מזון מעסקים וסופרמרקטים לנזקקים) מראות כי וייטנאם מדורגת במקום השני בעולם בבזבוז מזון, עם למעלה מ-8 מיליון טונות של מזון המבוזבזות מדי שנה, מה שגורם להפסדים של כ-3.9 מיליארד דולר (כמעט 2% מהתמ"ג). יותר מ-50% מהמזון מבוזבז עקב מתווכים וצריכה, במיוחד בבשר/דגים מבושלים (53%) וירקות (44%).

87% מהווייטנאמים מודים שיש להם הרגל לזרוק אוכל עקב קניות יתר או הכנה יתרה, עם בזבוז ממוצע של כשתי צלחות אוכל בשבוע למשק בית. בזבוז זה גבוה אף יותר בחגים ובטט (ראש השנה הירחי) עקב הנטייה לאגור ולהכין יתר על המידה.

מכיוון שטט (ראש השנה הירחי) חל רק פעם בשנה, אנשים רבים תמיד רוצים להכין הכל ביסודיות. (תמונה להמחשה מהאינטרנט.)

המנהג של הכנת מנחות הוא אחת הסיבות. ישנן מנחות לסוף השנה, מנחות לקבלת פנים לאבות, מנחות ערב ראש השנה, מנחות ליום השנה החדשה, מנחות לאבות, מנחות לאלי העושר והאדמה... בימים מסוימים, לאחר הכנת מנחה אחת אחר הצהריים, יש להכין אחרת באותו לילה. כמובן, איש אינו יכול לצרוך את כל האוכל לאחר כל כך הרבה מנחות רצופות.

כמו כן, ראוי לציין שבמהלך טט (ראש השנה הירחי), עקרות בית תמיד נמצאות תחת לחץ; הן חוששות לא לקנות מספיק, אך קניית יותר מדי מובילה בהכרח לעודף. מנטליות הטט של "עדיף יותר מדי מאשר מעט מדי" מושכת את עקרות הבית למעגל של קניות מוגזמות.

ברור שתפיסות חשיבה אלו דורשות שינוי. בעוד שבעבר, כשהחיים היו קשים ודלים, המנטליות של "לאכול טוב במשך שלושה ימים במהלך טט" הייתה מובנת, כיום, אכילה ושתייה מתרחשים כמעט כל השנה. יתר על כן, במקום לחגוג את טט, משפחות מתמקדות כעת בהנאה מהחגיגות. הלחץ לאגור אוכל כבר אינו גדול כפי שהיה בעבר, שכן שווקים וסופרמרקטים המוכרים תוצרת טרייה פועלים עד ליל ה-30 בט ונפתחים מחדש ביום השני של טט. עסקים ומוסדות שירות נסגרים רק לכמה ימים במהלך טט, ונשארים עמוסים למשך שארית השנה. אגירת אוכל תוביל לכך שיהפוך מזון פחות טרי, מעופש או יעבור את תאריך התפוגה שלו.

חלק ניכר מהאוכל שנותר מחגיגות טט (ראש השנה הירחי) היה צריך להיזרק. (תמונה להמחשה מהאינטרנט.)

החיים המודרניים מזמנים אנשים ללא הרף לחצים שונים בקצב המהיר שלהם. חגי ראש השנה הירחי הם זמן להירגע ולנוח לעצמך ולמשפחתך. בעוד שעיצוב, קניות, הכנת אוכל ושתייה ופריטים טקסיים אחרים הם הכרחיים, האם זה באמת שווה את הדאגה והטרחה המוגזמים? וכדי לחיות חיים מתורבתים, האם זה הכרחי לחלוטין להכין סעודה מפוארת עם אינספור מאכלים ומנחות כדרך להפגין הכנסת אורחים, או אפילו יותר מכך, כדרך להפגין הוד ויוקרה?

מקור: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html