בניית שרשראות ערך כדי להעלות את ערך האורז.

דלתת המקונג היא אזור ייצור האורז הגדול ביותר במדינה. בשנים האחרונות, הודות ליישום יעיל של התקדמות מדעית וטכנולוגית בייצור החקלאי, דלתת המקונג עשתה התקדמות ניכרת. עם זאת, חיבור שרשרת הערך של האורז עדיין מתמודד עם קשיים מסוימים הדורשים פתרונות בסיסיים ויעילים.

חקלאים כיום מיישמים באופן מלא את ההתקדמות הטכנולוגית בייצור, ומשתמשים בזני אורז איכותיים העומדים בתקני הייצוא בעת הזריעה.

נקודות החוזק לא נוצלו במלואן.

דלתת המקונג מייצרת מדי שנה 55% מתפוקת המזון של וייטנאם ומספקת למעלה מ-90% מייצוא האורז שלה. לכן, ייצור האורז בדלתת המקונג הפך למגזר יתרון ביותר. לדברי ד"ר דואן מאן טונג ממכון האורז של דלתת המקונג, המדינה כולה, ודלתת המקונג בפרט, ידועות כאחת היצרניות והיצואניות המובילות בעולם של אורז מדי שנה. בשנת 2024, היצוא הגיע לכ-9 מיליון טון, והכניס כ-5.7 מיליארד דולר, עלייה של 11% בנפח ו-24% בערך בהשוואה לשנת 2023. למרות שהמגזר החקלאי ביצע שינויים משמעותיים במיתוג האורז במהלך השנים, נותרו כמה מגבלות, כגון היעדר מותגים חזקים המקשים על הצרכנים לזהות. בהשוואה לתאילנד ולהודו, מותגי אורז וייטנאמיים טרם הותירו חותם משמעותי על השוק הבינלאומי או הפגינו בידול ברור באיכות. איכות האורז הוייטנאמי אינה עקבית ולא יציבה לאורך כל שרשרת הייצור והאספקה ​​עקב היעדר שליטה קפדנית על ייצור, עיבוד ושימור. אזורי ייצור בקנה מידה קטן וחוסר קשרים בייצור מובילים לייצור מקוטע ולעלויות מוגברות. חוסר תשומת הלב למעקב אחר חומרי קלט משפיע באופן משמעותי גם על פיתוח מותג אורז וייטנאמי.

יתר על כן, ארגון קשרי ייצור וצריכת האורז בשנים האחרונות התמודד עם אתגרים וקשיים רבים, כאשר נכשל בניצולו של נקודות החוזק הבולטות של האזור וגרם להפסדים לא רק לחקלאים אלא גם לעסקים. כדי למנף את נקודות החוזק של האזור, נערכו לאחרונה כנסים וסדנאות רבים כדי לדון בקשרים בייצור בין חקלאים, בין עסקים ליצרנים, ובתפקיד המדינה בקשרים אלה. קשרי הייצור והצריכה יצרו בתחילה כיוונים מסוימים. הדוגמה הבולטת ביותר היא פיתוח שדות אורז מודל בקנה מידה גדול בדלתא של המקונג. שדות מודל בקנה מידה גדול אלה נכנסים כעת לשלב השני שלהם, המבוסס על קנה המידה של הקשרים, כדי להפוך לשדות גדולים ולבסס אזורי ייצור יציבים לשנים רבות, מה שמוביל לשלב השלישי: בניית מותג אורז וייטנאמי.

הקשרים בין יחידות ייצור, עיבוד וצריכה, כמו גם בניית מותגים למוצרי אורז מיוצאים, נותרים קשים ולא יעילים. יתר על כן, יכולת הניהול, המחקר והחיזוי של שווקים בינלאומיים עדיין חלשה ומהווה מגבלה משמעותית בקישור בין ייצור וצריכת אורז בדלתא של המקונג. קידום הסחר לא זכה להשקעה מספקת. היעדר מידע כלכלי ומחירי בסיסי מקשה על יצרני אורז ועסקים להבין את סביבת העסקים, ואף מגדיל את עלויות מחקרי השוק והכניסה, וגורם להפסדים ליצרנים ולעסקים. קישור וחילופי מידע על שווקי צריכת מוצרים יהיו הפתרון הטוב ביותר לספק ליצרנים מידע נוסף על מחירים, כיוון ייצור ובחירות בייצור ובעסקים. כדי להשיג "קשרי ייצור וצריכת אורז בדלתא של המקונג" בני קיימא, הצעד החשוב ביותר בבניית קשרי שוק עבור יצרני אורז הוא התמקדות בחילופי מידע וגישה לשוק. יש לראות בכך פתרון מכריע לבניית קשרים אחרים בייצור וצריכת אורז, במטרה לשפר את האיכות, להפחית פליטות ולהסתגל לשינויי האקלים.

פתיחת אפיקים חדשים מהפרויקט בשטח של מיליון דונם.

לדברי ד"ר דואן מאן טונג, הפרויקט לגידול מיליון דונם של אורז איכותי ופליטות נמוכות בדלתא של המקונג לא רק שואף להתמודד עם אתגרים בייצור האורז, לשפר את חייהם של החקלאים ולהגן על הסביבה, אלא גם לבנות שרשרת ייצור וצריכה לחיזוק הקשרים בין חקלאים, עסקים וקואופרטיבים, תוך הבטחת תפוקה יציבה באמצעות הקמת אזורי חומרי גלם העומדים בתקני איכות, ובכך להגדיל את ערך היצוא של האורז.

הפרויקט לגידול מיליון דונם של אורז איכותי ודלת פליטות בדלתא של המקונג נתפס כפתרון עבור המגזר החקלאי להיכנס לשלב בניית מותג אורז חזק. בחירת "פליטות נמוכות, הסתגלות לשינויי אקלים, צמיחה ירוקה ופיתוח בר-קיימא" כמאפיין וכיוון ייחודיים בייצור אורז ובניית מותג עבור מוצרי אורז וייטנאמיים היא פתרון מתאים לעמידה בדרישות המחמירות יותר ויותר של השוק. כיום, עסקים וארגונים משתתפים בבניית מותגים וסימנים מסחריים עבור אורז וייטנאמי. איגוד תעשיית האורז של וייטנאם הוביל את בניית הסימן המסחרי והוצאת תקנות בנוגע לשימוש בסימן המסחרי "אורז וייטנאמי ירוק ודלת פליטות" כדי להנחות ולאשר מוצרי אורז שמקורם באזורי ייצור האורז של פרויקט "פיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של אורז איכותי ודלת פליטות, גידול מיוחד המקושר לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד 2030".

נכון לעכשיו, דלתת המקונג מתמקדת בהשקעה בייצור, בהרחבת שווקים ובמודרניזציה של החקלאות והאזורים הכפריים. בהינתן משאבים מוגבלים, מינוף הפוטנציאל והחוזקות של האזור בייצור החקלאי הוא קריטי. הפרויקט "פיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודחוי פליטות המקושר לצמיחה ירוקה בדלתת המקונג עד 2030" צריך להתמקד במינוף יתרונות ובניצול יעיל של פוטנציאל, כאשר אורז הוא אחד משלושת המוצרים המרכזיים הדורשים תשומת לב. זה ייצור תנאים נוחים לרתום את חוזקות האזור ולבנות את דלתת המקונג לאזור כלכלי המתפתח במהירות ובת קיימא. יישום התקדמות טכנולוגית בייצור וצריכת אורז צריך להיחשב כמגמה בלתי נמנעת ותנאי מוקדם לתעשיית האורז של דלתת המקונג כדי לשפר את הערך, להסתגל לשינויי האקלים, להפחית פליטות, לקדם צמיחה ירוקה ולהשיג פיתוח בר-קיימא. כדי להשיג יעילות גבוהה, תיאום הדוק בין חקלאים, עסקים, מדענים ומאמצי הרשויות המקומיות והמנהלים נחוצים. במקביל, יש צורך במדיניות התומכת בסיוע כספי, הכשרה בהעברת טכנולוגיה, בניית מותג ופיתוח שוק כדי לקדם פיתוח בר-קיימא של תעשיית האורז.

מר טראן טרונג קיין, מנהל הקואופרטיב החקלאי פואוק לוק בקומונה טרואונג לונג א', מחוז צ'או טאנה א', אמר כי בשנים האחרונות, הקואופרטיב שיפר ללא הרף את תהליך הייצור שלו, יישם מדע וטכנולוגיה, ובנה קשרים חזקים בין חבריו כדי לשפר את ערך המוצר. הקואופרטיב מחזק תמיד את קשריו עם חקלאים, עסקים וארגונים מדעיים וטכניים כדי לבנות שרשרת ערך לאורז. הוא מיישם התקדמות טכנית כגון חקלאות חכמה, שימוש בזני אורז איכותיים והפחתת השימוש בדשנים כימיים כדי להפחית פליטות גזי חממה. זה לא רק מסייע בשיפור איכות המוצר ולהבטיח בטיחות מזון, אלא גם מגן על הסביבה. בפרט, חקלאים במודל ייצור האורז דל הפליטות של הקואופרטיב משתמשים בדשנים בהתאם לצורכי צמח האורז, תוך שימוש בדשנים אורגניים כדי להפוך את האדמה לרפויה, להגביר את אגירת המים והחומרים המזינים, ובכך לשפר את צמיחת האורז, להפחית מזיקים ומחלות ולהגדיל את התפוקה והאיכות. חקלאות באמצעות מודל זה מניבה רווח של כ-4 מיליון וונד לדונם גבוה יותר משיטות חקלאיות מסורתיות.

מר באן דואוק טין, סגן מנהל מרכז ההרחבה והשירותים החקלאיים במחוז האו ג'יאנג, אמר: "בתקופה האחרונה, היחידה תמיד קידמה את העברת הידע המדעי והטכני, ועודדה אנשים להשתתף במודלים, תוכניות ופרויקטים של הרחבה חקלאית. אנו מנחים חקלאים, קואופרטיבים וקבוצות ייצור להשתתף בפרויקטים ומודלים של הרחבה חקלאית בתחומי חומרי הגלם. פיתחנו תוכניות ליישום מודלים של ייצור אורז איכותי ובטוח המבוססים על חקלאות אורגנית, בנינו מודלי הדגמה בהתאם לתקני VietGAP ו-GlobalGAP, ותיאמנו הכשרה בנושא העברת ידע מדעי וטכני ועודדנו אנשים להשתתף בייצור תוך הבטחת היגיינה סביבתית כדי לשפר את יעילות הייצור ולהגדיל את הרווחים עבור החקלאים."

על פי מדענים, ההצלחה הבולטת של דלתת המקונג טמונה ביצירת זני אורז מוקדמים במיוחד עם עונות גידול קצרות, הימנעות משיטפונות ועמידות בפני בצורת, מזיקים, חומציות ומליחות. הודות להתפתחות המדע והטכנולוגיה, בשנים האחרונות הוצגו והושמו התקדמויות טכניות רבות בגידול, קציר, שימור ועיבוד, מה שמפחית משמעותית את ההפסדים לאחר הקציר. יחד עם זאת, הגידול המהיר והבר-קיימא בשטח ייצור האורז בחורף-אביב ובקיץ-סתיו באמצעות זנים מוקדמים במיוחד הוא גורם מכריע בהגדלת תפוקת האורז וייצורו באזור בפרט ובמדינה כולה בכלל...

הואי חמישי

מקור: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html