בניית "מותג" למוצרי פירות

בזכות היתרון של קרקע ואקלים המתאימים לפיתוח עצי פרי, היישובים במחוז עודדו וכיוונו אנשים להרחיב את שטח עצי הפרי בכיוון מרוכז ומתמחה. במקביל, משקיעים ביישום התקדמות מדעית וטכנית, מיישמים תהליכי ייצור בהתאם לסטנדרטים של VietGAP ותקני גידול אורגניים, לשיפור איכות המוצר, ובניית מותג בהדרגה למוצרי עצי פרי.

אזור גידול אשכוליות של משפחת מר נגוין ואן טואן בכפר בוי, בקהילת קאם תאץ'.

החל מנובמבר בכל שנה, גן האשכוליות של משפחתו של מר נגוין ואן טואן בכפר בוי, בקהילת קאם טאצ', מקבל לקוחות רבים המגיעים לקנות. אלה אינם סוחרים בעלי כושר צריכה גדול, אלא בעלי חנויות מזון נקי, סופרמרקטים קטנים ואנשים מקומיים. לא קל למוצרי האשכוליות והאשכוליות הירוקות של משפחתו של דיאן להיות פופולריים, בעוד שאזור גידול האשכוליות באזור גדול למדי.

מר טואן אמר: "למשפחתי יש כ-500 עצי פומלו דיאן ופומלו ירוקי קליפה, עם תפוקה של כ-20-30 טון בשנה. כיום פומלו מגוונים מאוד בסוגים ובאיכות, אך עם גידול לפי תקני VietGAP, בהרמוניה עם הטבע, מוצרי משפחתי עשו את ההבדל. למרות שהמחיר גבוה ב-15-20% ממחיר השוק, הם עדיין תמיד זוכים לאמון ולבחירה מצד הלקוחות."

אזור גידול האשכוליות של משפחתו של מר נגוין ואן טואן, המשתרע על פני 2 דונם, יישם את תקני הייצור של VietGAP מבלי לשים לב לרישום להסמכת איכות מסוכנויות ייעודיות ולהחדרת וקידום מוצרים בשוק. לכן, בשנת 2024, הוא הקים את קואופרטיב Thach Tien כדי לקדם ולבנות מותג לאשכוליות בפרט ולמוצרים החקלאיים של החווה בכלל. במקביל, הוא חיבר מספר משקי בית באותו שדה כדי לארגן את הייצור לפי תקני VietGAP כדי ליצור מוצרים חקלאיים איכותיים בגודל מספיק כדי לענות על ביקוש השוק. כיום, כאשר מוצרי אשכוליות בשוק נמכרים תמורת 15,000 - 20,000 דונג וייט לק"ג, מוצרי האשכוליות של הקואופרטיב נמכרים תמורת 35,000 דונג וייט לק"ג, הלקוחות עדיין בוחרים לקנות, ישנם מקרים בהם ההיצע אינו יכול לעמוד בביקוש.

יו"ר הוועדה העממית של קהילת קאם טאץ', הא טאנה סון, אמר: "כיום, ישנם כ-100 דונם של עצי פרי באזור. עם זאת, מספר אזורי הייצור המרוכזים אינו רב. לכן, הקומונה מקדמת באופן פעיל את המטרות לסייע לאנשים להבין את החשיבות והיתרונות של בניית מותגים וסימני מסחר למוצרי עצי פרי. במקביל, היא מנחה ארגונים וקואופרטיבים לבנות מותגים למוצרי עצי פרי ולגידולים מרכזיים של הקומונה הקשורים למעקב אחר סחורות. בנוסף, באמצעות ארגונים המוניים, הקומונה מעודדת גם קואופרטיבים, בעלי גנים וחוות עם מוצרי עצי פרי איכותיים להשתתף בתערוכות והיכרות בפעילויות קידום סחר וירידים בתוך ומחוץ למחוז."

על פי הסטטיסטיקה, במחוז טאנה הואה יש כיום כ-25,000 דונם של עצי פרי, עם זנים עיקריים כמו אשכולית, תפוז, גויאבה, פרי דרקון, אננס... סך תפוקת הפירות השנתית היא כ-315,000 טון. עם זאת, רק כ-400 דונם של תפוזים ואשכוליות של חוות, קואופרטיבים ומפעלי השקעה בייצור מוסמכים לייצור לפי תקני VietGAP. בכל המחוז יש 7 אזורי גידול של עצי פרי, כולל אשכולית, ליצ'י, פרי דרקון, בננה וג'קפרוט עם קודי אזור גידול. יחס זה קטן מדי בהשוואה לשטח עצי הפרי הכולל של המחוז כולו.

יחד עם זאת, רוב מוצרי הפרי נצרכים בחופשיות בשוק, והיעילות הכלכלית לא הייתה כצפוי. בתגובה למציאות זו, המגזר החקלאי הורה ליישובים וליצרנים להתמקד ברישום תקני איכות והגנה על זכויות קניין רוחני. המחוז והיישובים גם מושכים באופן פעיל השקעות בעיבוד עמוק של מוצרי פרי כדי להגדיל את ערך המוצר וכן את יעילות השימוש בסימנים המסחריים של המוצרים המורשים. נכון לעכשיו, במחוז, ישנם מספר מוצרי פרי המוגנים על ידי זכויות קניין רוחני כגון תפוזי Nhu Xuan; אשכוליות Tho Xuan, תפוזי Van Du, מנדרינות Ba Thuoc... הנצרכים בשוק עם ערך ויעילות כלכלית גבוהים יותר בהשוואה למוצרים דומים.

על מנת לשמר את המותג והסימן המסחרי של עצי פרי, המגזר החקלאי והרשויות המקומיות קידמו והציגו באופן פעיל עצי פרי העומדים בסטנדרטים ובאיכות של המגזר המתמחה ובנו מודלים של קישור ושיתוף פעולה בייצור ובצריכה של מוצרים בהתאם לשרשרת הערך. יחד עם זאת, הרשות המקומית גם מכוון ומעודדת אנשים לפתח אזורים מתמחים לייצור עצי פרי מרוכז בכיוון של VietGAP, GlobalGAP, Organic... כדי לשפר את איכות המוצר, לתרום להגדלת הערך הכלכלי, לעמוד בדרישות השוק ההולכות וגדלות ולכבוש בהדרגה את שוק הייצוא.

כתבה ותמונות: לה הואה

מקור: https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-cho-san-pham-cay-an-qua-269556.htm