सर्दी के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करने वाले 4 औषधीय खाद्य पदार्थ।

SKĐS - कुछ खाद्य पदार्थ रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करने, प्लीहा को मजबूत करने, शरीर को गर्म रखने, रोगों की रोकथाम में सहायता करने और सर्दी के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

एमएससी डॉ. गुयेन क्वांग डुओंग - सर्जरी विभाग, तुए तिन्ह अस्पताल, ठंडे मौसम में उपयोग के लिए उपयुक्त 4 विशिष्ट औषधीय खाद्य पदार्थों का परिचय देते हैं, जो बीमारियों को रोकने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

1. अदरक - शरीर को गर्म करता है, सर्दी-जुकाम दूर करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

सामग्री

• 1. अदरक - शरीर को गर्म करता है, सर्दी-जुकाम दूर करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
• 2. पेरीला - सर्दी-जुकाम से राहत दिलाता है, शरीर की महत्वपूर्ण ऊर्जा को नियंत्रित करता है।
• 3. पेरीला - सर्दी-जुकाम से राहत दिलाता है, पाचन में सहायता करता है, हल्के रक्तस्राव को रोकता है।
• 4. सफेद सेम – प्लीहा को मजबूत करते हैं, पेशाब को बढ़ावा देते हैं और पाचन में सहायता करते हैं।

अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) का स्वाद तीखा होता है और इसके गुण गर्म होते हैं; यह शरीर को गर्म करता है, सर्दी दूर करता है, बाहरी लक्षणों से राहत देता है और फेफड़ों और पेट को गर्म करता है; यह रक्त परिसंचरण में सुधार करने और शरीर को गर्म करने में मदद करता है, खासकर ठंडे मौसम में या जब शरीर वात-शीत से प्रभावित होता है तब यह उपयोगी होता है।

उपयोग:

- गर्म अदरक और शहद का पानी बनाने के लिए: लगभग 30 ग्राम ताजा अदरक, 1-2 कप छाना हुआ पानी और 1-2 बड़े चम्मच शहद लें। अदरक को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें; 1-2 कप छाना हुआ पानी उबालें, उसमें अदरक के 4-6 टुकड़े डालें और लगभग 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं; इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें 1-2 बड़े चम्मच शुद्ध शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें और पानी के गर्म रहते ही पी लें।

- हल्की सर्दी-जुकाम के लिए अदरक का दलिया: 300 ग्राम सफेद चावल, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, 10 ग्राम ताजा अदरक (कटा हुआ), 20 ग्राम हरी प्याज (कटी हुई), 2 छोटी प्याज (पतली कटी हुई), स्वादानुसार मसाला।

निर्देश: मांस को बारीक काट लें और उसमें मसाले मिला लें; अदरक को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। चावल को पानी से भरे बर्तन में डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। फिर उसमें मसाले मिला हुआ मांस डालें और अच्छी तरह पकने तक चलाते रहें। दलिया को एक कटोरे में निकालें, उसमें अदरक के टुकड़े डालें, बारीक कटे हरे प्याज, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ा सा तिल का तेल छिड़कें।

- अपनी रोजाना की चाय में अदरक के कुछ टुकड़े डालें।

इनके लिए उपयुक्त: जिन लोगों को अक्सर पेट में ठंड लगती है, जिन्हें सर्दी-जुकाम होने की संभावना रहती है, जिनकी नाक बंद रहती है; जिन लोगों को सर्दी-जुकाम, खराब पाचन या निम्न रक्तचाप के कारण खांसी होती है।

ध्यान दें: तेज बुखार, गंभीर गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग या सक्रिय पेट के अल्सर वाले लोगों को अदरक से परहेज करना चाहिए; गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन कम मात्रा में और अत्यधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए।

अदरक रक्त संचार को बेहतर बनाने और शरीर को गर्म रखने में मदद करता है, जिससे सर्दी के मौसम में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

2. पेरीला - सर्दी-जुकाम से राहत दिलाता है, शरीर की महत्वपूर्ण ऊर्जा को नियंत्रित करता है।

पेरीला की पत्तियों का स्वाद मसालेदार होता है और इनकी तासीर गर्म होती है; ये फेफड़े और प्लीहा की नसों पर असर डालती हैं; ये वात और सर्दी को दूर करने में सहायक होती हैं, जिससे सर्दी-जुकाम से राहत मिलती है, खांसी कम होती है और पेट फूलना और मतली से आराम मिलता है।

उपयोग:

सर्दी-जुकाम से राहत पाने के लिए पेरीला पत्तों का दलिया (हल्की छींक और नाक बहने पर): 100 ग्राम चावल, 2 अंडे (फ्री-रेंज चिकन), 100 ग्राम पेरीला के पत्ते (बारीक कटे हुए), 100 ग्राम हरे प्याज और स्वादानुसार मसाले। दलिया को नरम होने तक पकाएं, फिर उसमें अंडे, पेरीला के पत्ते और हरे प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें और गरमागरम ही खाएं।

- गर्म पेरीला और अदरक की चाय: अदरक को धोकर पतली-पतली पट्टियों में काट लें; पेरीला के पत्तों को धो लें; अदरक और पेरीला के पत्तों को एक कप में डालें, उबलता पानी डालें, ढक दें और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, थोड़ी सी भूरी चीनी डालें और गरमागरम ही पी लें।

- पेरीला के पत्तों को कच्चा खाएं या उन्हें भाप में पकाए गए/उबले हुए व्यंजनों में इस्तेमाल करें।

पेरीला उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें हाल ही में सर्दी लगी हो या सर्दी के हल्के लक्षण हों। गर्भवती महिलाएं जिन्हें मतली हो रही हो, वे डॉक्टर के निर्देशानुसार थोड़ी मात्रा में इसका सेवन कर सकती हैं।

सावधानियां: जिन लोगों को तेज बुखार और प्यास के साथ "वायु-ऊष्मा-शीत" की समस्या है, उन्हें पेरीला का उपयोग नहीं करना चाहिए। जिन लोगों को प्राकृतिक रूप से अत्यधिक पसीना आता है (स्वयंस्फूर्त पसीना), उन्हें लंबे समय तक पेरीला का उपयोग नहीं करना चाहिए।

पेरीला की पत्तियों में ठंड और नमी को दूर करने का गुण होता है, जिससे सर्दी-जुकाम से राहत मिलती है और सर्दी-जुकाम के मौसम में खांसी कम होती है।

3. पेरीला - सर्दी-जुकाम से राहत दिलाता है, पाचन में सहायता करता है, हल्के रक्तस्राव को रोकता है।

पेरीला की पत्तियों का स्वाद तीखा होता है और इनमें गर्म तासीर होती है; इनका उपयोग वात और सर्दी को दूर करने, जुकाम, सिरदर्द और नाक बंद होने के इलाज में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, पेरीला के भुने हुए फूलों का उपयोग हल्के रक्तस्राव (नाक से खून आना, हल्का मासिक धर्म रक्तस्राव) को रोकने के लिए किया जाता है।

उपयोग:

एक गर्म हर्बल पेय: ताजे या सूखे पेरीला के पत्तों को पानी में उबालें और सुबह गर्म करके पिएं - पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, यह पाचन में सहायता कर सकता है और हल्की सर्दी से राहत दिला सकता है।

पेरीला उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनमें सर्दी के शुरुआती लक्षण, छींक आना और हल्का बुखार हो; या जिन्हें ठंड के मौसम के कारण खुजली हो रही हो, या हल्के पित्ती हों।

सावधानियां: जिन लोगों को "हीट सिंड्रोम" (तेज बुखार, मुंह सूखना, गला लाल होना) है, गर्भवती महिलाओं को उच्च खुराक का उपयोग सावधानी से करना चाहिए; रक्तस्राव संबंधी विकार वाले लोगों को डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

पेरीला में वात और सर्दी को दूर करने, सर्दी-जुकाम, सिरदर्द और सर्दी-जुकाम के मौसम में नाक बंद होने के इलाज का प्रभाव होता है।

4. सफेद सेम – प्लीहा को मजबूत करते हैं, पेशाब को बढ़ावा देते हैं और पाचन में सहायता करते हैं।

सफेद बीन्स स्वाद में मीठी और प्रकृति में तटस्थ होती हैं; ये प्लीहा को मजबूत करती हैं, ऊर्जा का संचार करती हैं, मूत्रवर्धक प्रभाव डालती हैं, पाचन में सहायता करती हैं और पेट फूलने की समस्या को कम करने में सहायक होती हैं। ठंड के मौसम में, जब प्लीहा और पेट आसानी से कमजोर हो जाते हैं, तब सफेद बीन्स का सेवन पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

उपयोग:

- चीनी शकरकंद और जॉब्स टियर्स के साथ सफेद बीन्स का दलिया: 100 ग्राम चावल, 30 ग्राम सफेद बीन्स (नरम होने तक भिगोई हुई), 20-30 ग्राम चीनी शकरकंद, 20-30 ग्राम जॉब्स टियर्स, 1-1.2 लीटर पानी; धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दलिया नरम और चिकना न हो जाए; आप इसमें बहुत कम नमक या बिल्कुल भी नमक नहीं डाल सकते हैं।

- सूअर की हड्डी और सफेद बीन्स का सूप: 500 ग्राम सूअर की पसलियां (या टांग की हड्डियां), 150 ग्राम सफेद बीन्स, स्वादानुसार मसाले, कुछ हरी प्याज। हड्डियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, सफेद बीन्स को भी धो लें; हड्डियों को नरम होने तक उबालें, फिर बीन्स डालकर नरम होने तक उबालें; सूप को चम्मच से निकालें, ऊपर से हरी प्याज छिड़कें; चावल के साथ गरमागरम परोसें।

सफेद बीन्स का सूप: 300 ग्राम सफेद बीन्स, 300 मिलीलीटर पानी। बीन्स को 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें जब तक वे फूल न जाएं, फिर अच्छी तरह धो लें और नरम होने तक पकाएं। स्वादानुसार चीनी और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं; पतले और आसानी से पचने योग्य गाढ़े सूप के रूप में परोसें।

इनके लिए उपयुक्त: कमजोर तिल्ली और पेट वाले लोग, कम भूख लगने वाले लोग, पेट फूलने की समस्या से ग्रस्त लोग और खराब पाचन क्रिया वाले लोग; छोटे बच्चे (नरम दलिया के रूप में)।

निषेध: जिन लोगों को पाचन क्रिया में रुकावट के कारण पेट फूलने की समस्या है, गंभीर अपच है; गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को पौधों से प्राप्त प्रोटीन का सेवन सीमित करना चाहिए - उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श लें।

सफेद बीन्स प्लीहा को मजबूत करने, ऊर्जा को बढ़ाने, मूत्रवर्धक प्रभाव डालने और सर्दी के मौसम में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होती हैं।

और भी ट्रेंडिंग लेख देखें:

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/4-duoc-thien-giup-tang-suc-de-khang-trong-mua-lanh-169251130171752202.htm