स्टीविया (स्टीविया रेबाउडियाना) को लंबे समय से एक ऐसी जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता है जिसका स्वाद प्राकृतिक रूप से मीठा होता है और इसमें ऊर्जा की मात्रा कम होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें परिष्कृत चीनी का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है।
- 1. साबुत पत्तों वाली स्टीविया चाय शरीर को ठंडा करने और तरल पदार्थों के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करती है।
- 2. आर्टिचोक और स्टीविया की चाय लीवर और पाचन क्रिया को लाभ पहुंचाती है।
- 3. गायनोस्टेम्मा पेंटाफाइलम और स्टीविया चाय चयापचय में सहायक होते हैं।
- 4. कैमोमाइल चाय - इसमें मौजूद स्टीविया मन को शांत करता है और नींद को बढ़ावा देता है।
- 5. अदरक और स्टीविया की चाय पेट को गर्म करने और पाचन में सहायता करती है।
- 6. स्टीविया चाय के उपयोग पर नोट्स
तुए तिन्ह अस्पताल के शल्य चिकित्सा विभाग के डॉ. गुयेन क्वांग डुओंग के अनुसार, स्टीविया का स्वाद मीठा होता है और इसमें शीतलता प्रदान करने वाले गुण होते हैं, जो गर्मी को दूर करते हैं और शरीर में तरल पदार्थों का प्रवाह बढ़ाते हैं। सीमित मात्रा में उपयोग करने पर, यह रोगियों को परिष्कृत चीनी की आवश्यकता को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा को स्थिर रखने में योगदान मिलता है।
हालांकि, यह मधुमेह के इलाज की दवा नहीं है, बल्कि आहार में केवल सहायक भूमिका निभाती है।
सूखी स्टीविया की पत्तियां शरीर को ठंडक पहुंचाती हैं, तरल पदार्थों के उत्पादन को बढ़ावा देती हैं और मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हैं।
यहां कुछ लोकप्रिय चाय हैं जिन्हें स्टीविया के साथ मिलाकर पिया जा सकता है:
1. साबुत पत्तों वाली स्टीविया चाय शरीर को ठंडा करने और तरल पदार्थों के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करती है।
तैयारी विधि: 1-2 ग्राम सूखी स्टीविया की पत्तियों को 200-300 मिलीलीटर उबलते पानी में 5-10 मिनट तक भिगोएँ। इस चाय का स्वाद मीठा और ताजगी भरा होता है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, स्टीविया का स्वाद मीठा होता है और यह ठंडक प्रदान करता है। इसके प्रभाव गर्मी को दूर करते हैं, शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाते हैं और प्यास बुझाते हैं। हालांकि, इसे बहुत अधिक गाढ़ा नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि इससे स्वाद बहुत मीठा हो सकता है और पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है। स्टीविया की पत्तियों की चाय मधुमेह रोगियों, अधिक वजन वाले व्यक्तियों या चीनी का सेवन कम करने वालों के लिए उपयुक्त है।
आर्टिचोक गर्मी को दूर करने, पित्त के प्रवाह को बढ़ावा देने और यकृत के कार्य में सहायता करने का प्रभाव रखते हैं।
2. आर्टिचोक और स्टीविया की चाय लीवर और पाचन क्रिया को लाभ पहुंचाती है।
आर्टिचोक (सिनारा स्कोलिमस) शीतलता प्रदान करता है और पित्त स्राव को बढ़ाता है, जिससे लिवर की कार्यप्रणाली बेहतर होती है। स्टीविया के साथ मिलाने पर, इस चाय में बिना अतिरिक्त चीनी डाले ही प्राकृतिक रूप से हल्की मिठास आ जाती है।
तैयारी विधि: 5-10 ग्राम सूखे आर्टिचोक के फूल और 1 ग्राम स्टीविया की पत्तियों को 400 मिलीलीटर उबलते पानी में 10-15 मिनट तक भिगोएँ। यह चाय चयापचय संबंधी विकारों, फैटी लिवर रोग और वसायुक्त भोजन का अधिक सेवन करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
गायनोस्टेम्मा पेंटाफाइलम वसा संबंधी विकारों के उपचार में सहायक है।
3. गायनोस्टेम्मा पेंटाफाइलम और स्टीविया चाय चयापचय में सहायक होते हैं।
गिनोस्टेम्मा पेंटाफाइलम का उपयोग आमतौर पर वसा और रक्त शर्करा संबंधी विकारों के उपचार में सहायक होता है। गिनोस्टेम्मा पेंटाफाइलम का हल्का कड़वा स्वाद स्टीविया के मीठे और ताज़गी भरे स्वाद से संतुलित हो जाता है।
तैयारी विधि: 6-15 ग्राम सूखे जिनोस्टेम्मा पेंटाफाइलम और 1 ग्राम स्टीविया रेबाउडियाना को 300 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 मिनट तक भिगोएँ। यह चाय टाइप 2 मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल या मेटाबोलिक सिंड्रोम से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। हालांकि, निम्न रक्तचाप वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए; इसे भोजन के लगभग 30 मिनट बाद पीना चाहिए।
गुलदाउदी शरीर को ठंडा रखने और नींद को बढ़ावा देने में मदद करती है।
4. कैमोमाइल चाय - इसमें मौजूद स्टीविया मन को शांत करता है और नींद को बढ़ावा देता है।
गुलदाउदी (क्राइसेन्थेमम मोरिफोलियम) शीतलता प्रदान करती है और यकृत को स्वस्थ रखती है, साथ ही नींद में भी सहायक होती है। स्टीविया के साथ मिलाने पर इस चाय में हल्की सुगंध और सूक्ष्म मिठास आ जाती है।
तैयारी विधि: 300 मिलीलीटर उबलते पानी में 5-10 ग्राम सूखे गुलदाउदी के फूल और 1 ग्राम स्टीविया डालकर 10 मिनट तक भिगोएँ। यह चाय शाम के समय पीने के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित और अनिद्रा एवं तनाव से ग्रस्त लोगों के लिए।
ताजा अदरक सर्दी-जुकाम को दूर करने और पाचन में सहायता करता है।
5. अदरक और स्टीविया की चाय पेट को गर्म करने और पाचन में सहायता करती है।
अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) में गर्म तासीर होता है, यह सर्दी-जुकाम दूर करने में मदद करता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। स्टीविया के साथ मिलाने पर, चाय का स्वाद गर्म और मसालेदार होता है, जिसमें हल्की मिठास भी होती है।
बनाने की विधि: 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 3-4 ताज़े अदरक के टुकड़े और 1 ग्राम स्टीविया डालकर उबाल लें। अदरक की चाय उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें अक्सर ठंड लगना और पेट फूलना जैसी समस्या होती है। यदि आपको पेट में अल्सर या उच्च रक्तचाप है तो इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें।
6. स्टीविया चाय के उपयोग पर नोट्स
• अत्यधिक उपयोग से बचें: हालांकि यह एक हर्बल औषधि है, फिर भी स्टीविया का उपयोग सीमित मात्रा में ही किया जाना चाहिए।
• रक्त शर्करा की निगरानी करें: रक्त शर्करा कम करने वाली दवा ले रहे लोगों को अपने आहार में बदलाव करते समय अपने रक्त शर्करा के स्तर की जांच करनी चाहिए।
• सामग्री को ध्यानपूर्वक पढ़ें: ऐसे "स्टीविया चाय" उत्पादों से बचें जिनमें अतिरिक्त चीनी मिलाई गई हो।
• यह दवा का विकल्प नहीं है: चाय केवल सहायक भूमिका निभाती है।
संक्षेप में, स्टीविया चाय प्राकृतिक मिठास प्रदान करती है, जिससे रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले लोग परिष्कृत चीनी पर निर्भर हुए बिना एक हल्का और ताज़ा पेय का आनंद ले सकते हैं। सही तरीके से, अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर और स्वस्थ जीवनशैली के साथ सेवन करने पर, स्टीविया चाय दैनिक स्वास्थ्य दिनचर्या का एक उपयोगी हिस्सा बन सकती है। हालांकि, इसे पानी का पूरी तरह से विकल्प नहीं बनाना चाहिए।
ब्लड शुगर कम करने वाली दवा या इंसुलिन ले रहे मरीजों के लिए, आहार में बदलाव – जिसमें स्टीविया का सेवन भी शामिल है – के बाद भी हाइपोग्लाइसीमिया से बचने के लिए नियमित रूप से ब्लड शुगर की निगरानी करना आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण बात समग्र प्रबंधन है: संतुलित आहार, उचित व्यायाम, पर्याप्त नींद और उपचार का नियमित पालन। स्टीविया मीठे पदार्थों का एक सुरक्षित विकल्प हो सकता है, लेकिन यह दवा का विकल्प नहीं है और इसका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/5-cong-thuc-tra-voi-co-ngot-169260226064923262.htm
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