लिवर की सेहत के लिए 5 सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ।

एसकेडीएस - पोषक तत्वों और सूजनरोधी तत्वों से भरपूर आहार यकृत के महत्वपूर्ण कार्यों को काफी हद तक सहायता प्रदान कर सकता है।

सामग्री:

• 1. क्रूसिफेरस सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।
• 2. प्याज और लहसुन लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
• 3. करेला (बिटर गॉर्ड) लीवर में वसा के संचय को कम करता है।
• 4. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में स्वस्थ वसा होती है।
• 5. ग्रीन टी लिवर एंजाइम को बेहतर बनाने में मदद करती है।

यकृत शरीर के सबसे महत्वपूर्ण चयापचय अंगों में से एक है। यह 500 से अधिक विभिन्न कार्य करता है, जिनमें विषहरण, पोषक तत्वों का चयापचय, हार्मोन विनियमन और पाचन में सहायता के लिए पित्त का उत्पादन शामिल है।

दैनिक आहार यकृत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन से प्राप्त सूक्ष्म पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट यकृत के कार्य को सहायता प्रदान करते हैं और यकृत संबंधी रोगों के जोखिम को कम करते हैं।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान की पूर्व उप निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन थी लाम के अनुसार, स्वस्थ यकृत के पोषण और वसायुक्त यकृत रोग जैसी यकृत संबंधी बीमारियों की रोकथाम में पोषण की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। इसलिए, उचित आहार का सेवन करना और यकृत को नुकसान पहुँचाने वाले खाद्य पदार्थों से बचना आवश्यक है।

यहां 5 ऐसे प्रभावी खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो प्राकृतिक रूप से आपके लिवर के स्वास्थ्य की रक्षा और उसे बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं:

1. क्रूसिफेरस सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सूजन को नियंत्रित करने का एक प्रभावी तरीका है, जो विशेष रूप से लिवर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। क्रूसिफेरस सब्जियां न केवल प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, बल्कि इनमें सल्फोराफेन और ग्लूकोसिनोलेट्स जैसे यौगिक भी पाए जाते हैं। ये यौगिक लिवर की सफाई और विषहरण प्रक्रियाओं में शामिल एंजाइमों को उत्तेजित करने की क्षमता रखते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि ग्लूकोसिनोलेट्स चयापचय संबंधी बीमारियों की रोकथाम और प्रबंधन में भी योगदान देते हैं जो लिवर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं।

2. प्याज और लहसुन लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

लहसुन, प्याज, शलोट और प्याज परिवार की अन्य सब्जियां खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली आम सामग्रियां हैं जो इनमें मौजूद सल्फर यौगिकों के कारण लिवर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। सल्फर लिवर के विषहरण के दूसरे चरण के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो विषाक्त पदार्थों को ऐसे रूपों में परिवर्तित करने में मदद करता है जिन्हें सुरक्षित रूप से शरीर से बाहर निकाला जा सके।

दरअसल, लहसुन को गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग, जिसे मेटाबोलिक फैटी लिवर रोग (MASLD) के नाम से भी जाना जाता है, जो सबसे आम चयापचय विकारों में से एक है, से लड़ने में भी प्रभावी दिखाया गया है।

कुछ खाद्य पदार्थ लिवर के सुचारू रूप से कार्य करने में सहायक हो सकते हैं।

3. करेला (बिटर गॉर्ड) लीवर में वसा के संचय को कम करता है।

करेला एक उच्च जैविक गुणों वाला फल है, जो लिवर के चयापचय के लिए बहुत अच्छा है। करेले में चारैंटिन और मोमोर्डिसिन जैसे विशिष्ट कड़वे यौगिक पाए जाते हैं, साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। ये पदार्थ लिवर के पित्त स्राव को उत्तेजित करने, वसा के पाचन में सहायता करने और लिवर पर विषाक्त पदार्थों के निष्कासन का बोझ कम करने में मदद करते हैं। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि करेला लिवर एंजाइम के स्तर को बेहतर बनाने और लिवर कोशिकाओं में वसा के संचय को कम करने में सहायक होता है।

4. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में स्वस्थ वसा होती है।

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में प्रचुर मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) होने के कारण यह लिवर की रक्षा करता है। यह एक प्रमुख घटक भी है जो भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले लोगों में फैटी लिवर रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

हाल ही में हुए एक अध्ययन से पता चलता है कि एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में पाए जाने वाले सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक इसे MASLD के उपचार में आहार का एक उपयोगी घटक बनाते हैं।

5. ग्रीन टी लिवर एंजाइम को बेहतर बनाने में मदद करती है।

सुबह-सुबह ताजगी बनाए रखने या दोपहर में थकान महसूस करने के लिए ग्रीन टी और माचा बेहतरीन विकल्प हैं। इनमें कैफीन के अलावा कैटेचिन नामक एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ग्रीन टी में कैटेचिन होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और अध्ययनों में लिवर में वसा और सूजन को कम करने में सहायक पाए गए हैं। नियमित सेवन से लिवर एंजाइम के स्तर में सुधार देखा गया है।

रोजाना एक या दो कप ग्रीन टी पीने से स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन ग्रीन टी सप्लीमेंट्स फायदेमंद नहीं होते। अध्ययनों से पता चला है कि ये सप्लीमेंट्स लिवर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिनमें लिवर फेलियर के मामले भी शामिल हैं जिनके लिए लिवर ट्रांसप्लांट की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो ग्रीन टी का सेवन करने से पहले उसके साथ किसी भी तरह की प्रतिक्रिया की जांच जरूर कर लें।

पोषक तत्वों से भरपूर, सूजनरोधी आहार जिसमें विभिन्न प्रकार के वनस्पति-आधारित खाद्य पदार्थ और कम वसा वाला प्रोटीन शामिल हो, बीमारियों की रोकथाम और दीर्घकालिक यकृत कार्य की सुरक्षा के लिए अत्यंत आवश्यक है। इसके विपरीत, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और परिष्कृत चीनी का अत्यधिक सेवन सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देता है, जिससे यकृत पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ho-tro-suc-khoe-gan-tot-nhat-169260529151902112.htm