हनोई के 5 ऐसे स्नैक्स जो पर्यटकों को पहली बार खाने से ही "आदी" बना देते हैं

लंबे समय से चले आ रहे पारंपरिक व्यंजनों से लेकर नए रचनात्मक व्यंजनों तक, हनोई का स्ट्रीट फूड एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करता है, जो भी इसे चखता है, वह दोबारा यहां आना चाहता है।

ओ क्वान चुओंग गेट पर डोनट्स

ओ क्वान चुओंग स्थित बान रान बी हनोई का एक प्रसिद्ध नाश्ता बन गया है। छोटे, गोल, सुनहरे और कुरकुरे केक किफ़ायती दामों पर बिकते हैं और बड़ी संख्या में स्थानीय लोगों और पर्यटकों को आकर्षित करते हैं। यह केक चिपचिपे चावल के आटे, सुगंधित हरी फलियों के मिश्रण, तिल के साथ मसालेदार और बाहर से सुनहरा भूरा और अंदर से नरम होने तक तला हुआ होता है । यह एक आकर्षक नाश्ता है, जो इसे पसंद करने वालों के लिए इसके सरल लेकिन भरपूर स्वाद को भूलना मुश्किल बना देता है।

तले हुए खट्टे स्प्रिंग रोल और टैम थुओंग

टैम थुओंग गली अपने गरमागरम तले हुए नेम चुआ के लिए मशहूर है, हनोई के स्नैक्स की बात करें तो यह एक ऐसी जगह है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। यहाँ का तला हुआ नेम चुआ बिलकुल सही तरीके से तला जाता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, और मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है। चहल-पहल भरा माहौल और गली में फैली खुशबू, स्नैक्स के अनुभव को पहले से कहीं ज़्यादा मज़ेदार बना देती है। टैम थुओंग गली का तला हुआ नेम चुआ हनोई के युवाओं के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गया है।

हंग बेन फो रोल्स

फ़ो कुओन हंग बेन, हनोई में स्वादिष्ट ताज़ा फ़ो रोल के लिए प्रसिद्ध जगहों में से एक है। मुलायम और मुलायम फ़ो नूडल्स को स्टर-फ्राइड बीफ़ और जड़ी-बूटियों के साथ कसकर लपेटा जाता है और मीठी-खट्टी डिप सॉस के साथ परोसा जाता है, जिससे एक सुरीला स्वाद पैदा होता है। ट्रुक बाक झील के किनारे स्थित हंग बेन रेस्टोरेंट न केवल फ़ो रोल बल्कि फ्राइड फ़ो और स्टर-फ्राइड फ़ो जैसे कई अन्य फ़ो विकल्प भी परोसता है। स्वादिष्ट स्वाद और किफ़ायती दामों के साथ, यह जगह सुबह से रात तक हमेशा भीड़ से भरी रहती है।

Ly Quoc Su नमकीन तले हुए पकौड़े और केक

ल्य क्वोक सू स्ट्रीट पर स्थित, बान गोई और बान रान सेवोरी लंबे समय से हनोई के खाने के शौकीनों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना रहे हैं। बान गोई का बाहरी आवरण कुरकुरा होता है, जिसके अंदर मांस, बटेर के अंडे और सेंवई भरी होती है। सेवोरी बान रान सेवोरी नरम और सुगंधित होती है, जिसे सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और इसमें भरपूर भरावन होता है। दोनों व्यंजनों को मीठी और खट्टी चटनी, कच्ची सब्ज़ियों और अचार के साथ परोसा जाता है, जिससे इनका स्वाद लाजवाब हो जाता है। खास तौर पर, ल्य क्वोक सू सेवोरी बान रान सेवोरी कई लोगों को पहली बार खाने से ही एक लत लग जाती है।

दो कुत्तों ने पके हुए अंडे

हाई चू कुन ग्रिल्ड एग कप एक नया स्नैक है जो हनोई के युवाओं को आकर्षित कर रहा है। यह व्यंजन चिकन या बटेर के अंडों से बनाया जाता है, जिन्हें छोटे-छोटे कटोरों में गरम कोयले पर ग्रिल किया जाता है और हरे प्याज, सॉसेज और पनीर जैसे मसालों के साथ मिलाया जाता है। ग्रिल्ड अंडा सुगंधित और चिकना दोनों होता है, और मसालेदार मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है जो एक अनूठा स्वाद पैदा करता है। हाई चू कुन रेस्टोरेंट एक भीड़-भाड़ वाले इलाके में स्थित है, और इस अनोखे स्नैक का आनंद लेने वालों के लिए एक पसंदीदा जगह है।

हनोई का स्ट्रीट फ़ूड सिर्फ़ साधारण व्यंजन ही नहीं है, बल्कि हज़ारों साल पुरानी सभ्यता वाली इस धरती की अनूठी संस्कृति को भी समेटे हुए है। साधारण तली हुई बॉल्स से लेकर हल्के फ़ो रोल्स तक, हर व्यंजन एक ख़ास और अविस्मरणीय स्वाद लेकर आता है। अगर आपको हनोई जाने का मौका मिले, तो हनोई के स्ट्रीट फ़ूड के सार का पूरा अनुभव लेने के लिए इन व्यंजनों का आनंद लेने का मौका न चूकें ।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/5-mon-an-vat-tai-ha-noi-khien-du-khach-ghien-ngay-tu-lan-dau-thuong-thuc-185240930161409802.htm