डिस्ट्रिक्ट 1 के मध्य में मुफ़्त नूडल्स के गर्म कटोरे

सोमवार से शुक्रवार शाम तक खुली रहने वाली मैक टाई न्हो पैरिश (16ए गुयेन थी मिन्ह खाई, जिला 1, हो ची मिन्ह सिटी) की जीरो-डोंग नूडल की दुकान कई लोगों के लिए एक परिचित पता है।

"आपने अभी तक खाना नहीं खाया है, लेकिन आपकी जेब में अभी भी कुछ पैसे हैं! चिंता न करें, मैक टाइ न्हो चर्च आएँ और एक कटोरी मुफ़्त नूडल्स का आनंद लें!", ये गर्मजोशी और दोस्ताना शब्द मैक टाइ न्हो पैरिश (नंबर 16ए गुयेन थी मिन्ह खाई, दा काओ वार्ड, ज़िला 1, हो ची मिन्ह सिटी) के साइनबोर्ड पर लिखे हैं जो कई राहगीरों का ध्यान अपनी ओर खींचते हैं।

इसी तरह, ज़ीरो-डोंग नूडल शॉप का जन्म एक विचार से हुआ जब एक शाम, मैक टाइ न्हो चर्च के पादरी फादर गुयेन होआंग ले गुयेन ने एक आदमी की तस्वीर देखी जिसका चेहरा थका हुआ था और जो हाथ में ठंडा लंच बॉक्स लिए चर्च के गेट के सामने थका-हारा खाना खा रहा था। अचानक उनके मन में ख्याल आया: क्यों न मैं भी ऐसे ही लोगों को गरमागरम खाना खिलाने में मदद करूँ? तभी से ज़ीरो-डोंग नूडल शॉप का जन्म हुआ।

अब तक, मैक टाइ न्हो पैरिश की मुफ़्त नूडल शॉप एक साल से भी ज़्यादा समय से चल रही है। यह दुकान हर सोमवार से शुक्रवार रात 8:00 बजे से 9:30 बजे तक खुली रहती है। दुकान किसी के साथ भेदभाव नहीं करती, कोई भी आकर खा सकता है। नूडल्स का मेनू बदलता रहता है, हर हफ़्ते चिकन, बीफ़ बॉल्स, सॉसेज... इसके अलावा, सुबह के समय, चर्च छात्रों के लिए 2,000 VND प्रति रोटी की दर से मीट सैंडविच भी बेचता है।

मैक टाइ न्हो पैरिश की मुफ़्त नूडल की दुकान एक साल से भी ज़्यादा समय से चल रही है। यह दुकान हर सोमवार से शुक्रवार रात 8:00 बजे से 9:30 बजे तक खुली रहती है। फोटो: काई दुयेन

एक पैरिशियन के अनुसार, संचालन के शुरुआती दिनों (अक्टूबर 2023) में, हर रात केवल 30-50 लोग ही भोजन करने आते थे। फिर ज़ीरो-डोंग नूडल शॉप की कहानी मुँह-ज़बानी फैल गई, और धीरे-धीरे प्रतिदिन 200 कटोरे तक पहुँच गई। कई दिन ऐसे भी थे जब कई मेहमान देर से आते थे, लेकिन पैरिश पादरी फिर भी खुशी-खुशी उनकी सेवा करते थे।

ज़ीरो-डोंग नूडल शॉप के "कर्मचारी" ज़्यादातर स्थानीय लोग हैं जो स्वेच्छा से मदद के लिए आगे आते हैं। शुरुआत में, यहाँ के लक्षित ग्राहक लॉटरी टिकट विक्रेता, विकलांग और आसपास के छात्र थे। अब, हर वर्ग के लोग यहाँ खाने आते हैं। यहाँ, चाहे उनकी कोई भी उपाधि या पेशा हो, हर कोई एक साथ गरमागरम नूडल्स का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होता है।

रेस्टोरेंट की एक और खास बात यह है कि ग्राहक खुद ही अपनी सेवा करते हैं। वे आकर अपना खाना चुनते हैं, फिर अपना कटोरा लेकर "कर्मचारियों" से गर्म पानी माँगते हैं, फिर अपना कटोरा लेकर मेज़ पर आकर बैठ जाते हैं। खाने के बाद, ग्राहक अपने बर्तन भी खुद ही साफ़ करते हैं।

भोजन में नूडल्स का एक पैकेज और 3 साइड डिश शामिल होंगे जिनमें पोर्क रोल, टोफू, कटा हुआ चिकन और मछली के गोले शामिल होंगे, जिन्हें सब्जियों, अंकुरित फलियों और प्याज के साथ परोसा जाएगा।

"मैं यहाँ की नियमित ग्राहक हूँ, हर रात मैं अक्सर ज़ीरो-डोंग नूडल की दुकान पर खाना खाने जाती हूँ। इससे मुझे रात के खाने पर पैसे बचाने में मदद मिलती है, जिससे मेरे मासिक खर्च का बोझ कम हो जाता है," हो ची मिन्ह सिटी राष्ट्रीय विश्वविद्यालय के सामाजिक विज्ञान और मानविकी विश्वविद्यालय की छात्रा माई दुयेन ने कहा।

मोटरबाइक टैक्सी चालक श्री गुयेन जुआन होआंग ने भी कहा कि जीरो-डोंग नूडल शॉप न केवल उन्हें मुफ्त भोजन करने में मदद करती है, बल्कि यहां कई लोग बहुत दोस्ताना तरीके से बात करते हैं, जिससे उन्हें लगता है कि यह जीवन की कई कहानियों को साझा करने का स्थान भी है।

ज़ीरो-डोंग नूडल शॉप की कहानी मुँह-ज़बानी फैलती गई और धीरे-धीरे इसकी सर्विंग बढ़कर 200 कटोरों/दिन तक पहुँच गई। फोटो: नहत वु

रिपोर्टर के रिकॉर्ड के अनुसार, अंदर की जगह बहुत बड़ी है, जहाँ कई बड़ी-बड़ी मेज़ें लगी हैं और हमेशा लोगों का आना-जाना लगा रहता है। यहाँ हर उम्र के लोग खाना खाते हैं, छात्रों से लेकर बुज़ुर्ग मज़दूरों तक। खाने में नूडल्स का एक पैकेट और तीन साइड डिश शामिल हैं, जिनमें पोर्क रोल, टोफू, कटा हुआ चिकन और फिश बॉल्स शामिल हैं, जिन्हें सब्ज़ियों, अंकुरित मूंग और प्याज़ के साथ परोसा जाता है। सभी सामग्री बहुत ही सावधानी और सफ़ाई से तैयार की जाती हैं।

रेस्टोरेंट में, खाना पकाने और खरीदारी का ज़िम्मा एक पादरी का होगा। खास बात यह है कि हालाँकि सेवा मुफ़्त है, यहाँ का खाना हमेशा सुरक्षा पर केंद्रित रहता है, सामग्री ताज़ा होती है और गुणवत्ता की गारंटी होती है। मैक टाइ न्हो चर्च स्थित ज़ीरो-डोंग नूडल रेस्टोरेंट आजकल कई मज़दूरों, बच्चों और वंचितों के लिए एक जाना-पहचाना ठिकाना बन गया है, जो समुदाय में देखभाल, साझा करने और एकजुटता का संदेश देता है।

स्रोत: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-am-long-nhung-to-mi-0-dong-giua-trung-tam-quan-1-364506.html