कॉर्नवाल का भोजन खाने वालों की स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करता है

इंग्लैंड के दक्षिण-पश्चिम में स्थित कॉर्नवाल न केवल अपनी राजसी प्राकृतिक सुंदरता के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि व्यंजनों के शौकीन लोगों के लिए भी एक आदर्श स्थान है।

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इस भूमि का भोजन अनोखा और समृद्ध है, जिसमें पारंपरिक व्यंजन स्वाद से भरपूर हैं। अगर आप ब्रिटिश खाने के शौकीन हैं, तो आइए नीचे दिए गए व्यंजनों को देखें और हर अनोखे स्वाद के ज़रिए कॉर्नवाल की पाक संस्कृति का अनुभव करें।

चित्तीदार डिक

स्पॉटेड डिक एक पारंपरिक मिठाई है जो विशेष रूप से कॉर्नवाल और पूरे ब्रिटेन में बहुत लोकप्रिय है। यह केक मैदे, पशु वसा, चीनी और किशमिश से बनाया जाता है, फिर इसे नरम और मीठा बनाए रखने के लिए भाप में पकाया जाता है। "स्पॉटेड" नाम केक में मौजूद किशमिश के धब्बों के कारण है, और "डिक" "पुडिंग" के लिए एक पुराना शब्द है। स्पॉटेड डिक को अक्सर गरमागरम कस्टर्ड सॉस के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद मीठा और चिकना हो जाता है। यह कॉर्नवाल के पारिवारिक भोजन या पारंपरिक रेस्टोरेंट में एक अनिवार्य मिठाई है।

ब्रेड मक्खन पुडिंग

ब्रेड एंड बटर पुडिंग एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति इंग्लैंड के कठिन दिनों में हुई थी, जब लोग स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए ब्रेड के पुराने टुकड़ों का इस्तेमाल करते थे। कॉर्नवाल में, यह पुडिंग आज भी सरल और पारंपरिक है: ब्रेड पर मक्खन लगाया जाता है, ऊपर से अंडे, दूध और चीनी डाली जाती है, और फिर तब तक बेक किया जाता है जब तक कि बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम न हो जाए। ब्रेड एंड बटर पुडिंग पर अक्सर अतिरिक्त स्वाद के लिए किशमिश या संतरे का छिलका छिड़का जाता है, और इसे अक्सर कस्टर्ड सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है।

बबल और स्क्वीक

बबल एंड स्क्वीक एक देहाती व्यंजन है, जो अक्सर मुख्य भोजन की बची हुई सामग्री से बनाया जाता है। इसमें मुख्य रूप से मैश किए हुए आलू, पत्तागोभी और अन्य सब्ज़ियाँ होती हैं जिन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। "बबल एंड स्क्वीक" नाम कड़ाही में तलते समय होने वाली आवाज़ से आया है। यह एक साधारण लेकिन बेहद आकर्षक व्यंजन है, जिसमें सब्ज़ियों की प्राकृतिक मिठास और तले हुए आलू का कुरकुरापन है। इस व्यंजन को अक्सर बेकन या तले हुए अंडों के साथ परोसा जाता है, जो इसे कॉर्नवाल में एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन बनाता है।

माछली और आलू के चिप्स

कॉर्नवाल के व्यंजनों की बात इंग्लैंड के राष्ट्रीय व्यंजन - फिश एंड चिप्स - का ज़िक्र किए बिना पूरी नहीं होती। कॉर्नवाल समुद्र के किनारे स्थित होने के कारण, यह जगह हमेशा ताज़ा समुद्री खाद्य सामग्री, खासकर मछली, पर गर्व करती है। ताज़ी मछली को कुरकुरे आटे में लपेटा जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और कुरकुरे चिप्स के साथ मिलाकर एक स्ट्रीट फ़ूड बनाया जाता है जो बेहद मशहूर है। कॉर्नवाल में फिश एंड चिप्स को अक्सर स्वाद को संतुलित करने के लिए मसले हुए मटर, टार्टर सॉस और नींबू के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है। पर्यटक तटीय रेस्टोरेंट या स्ट्रीट स्टॉल पर इस व्यंजन का आनंद ले सकते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है।

कॉर्नवाल न केवल अपने खूबसूरत समुद्र तटों और मनमोहक प्राकृतिक दृश्यों से, बल्कि अपने समृद्ध और विविध व्यंजनों से भी पर्यटकों को आकर्षित करता है। स्पॉटेड डिक, ब्रेड एंड बटर पुडिंग जैसी मीठी मिठाइयों से लेकर बबल एंड स्क्वीक, फिश एंड चिप्स जैसे देहाती व्यंजनों तक, कॉर्नवाल के हर व्यंजन की अपनी एक अलग पहचान है। कॉर्नवाल आने पर यहाँ की संस्कृति और लोगों को और गहराई से जानने के लिए पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेने के लिए समय निकालें। कॉर्नवाल उन लोगों के लिए सचमुच एक पाक स्वर्ग है जो ब्रिटिश व्यंजनों की सादगी और समृद्धि को पसंद करते हैं।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm