वियतनामी व्यंजन अप्रत्याशित रूप से थाईलैंड से आगे निकलकर विश्व में 16वें स्थान पर पहुंच गया

(डान ट्राई) - टेस्ट एटलस द्वारा घोषित विश्व के शीर्ष 100 व्यंजनों की सूची में वियतनाम अप्रत्याशित रूप से थाईलैंड से आगे निकलकर 16वें स्थान पर पहुंच गया।

हाल ही में, विश्व प्रसिद्ध पाककला गाइड, टेस्ट एटलस ने दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की एक सूची प्रकाशित की। इस सूची ने भोजन प्रेमियों का ध्यान तुरंत आकर्षित किया।

4.36 अंक के साथ, वियतनामी व्यंजन अप्रत्याशित रूप से कोरिया और थाईलैंड जैसे कई विश्व व्यंजनों को पीछे छोड़कर विश्व में 16वें स्थान पर आ गया।

इस बीच, दक्षिण-पूर्व एशिया में इंडोनेशियाई व्यंजन 4.48 अंकों के साथ 10वें स्थान पर रहे। इसके बाद वियतनाम (16वें), थाईलैंड (24वें), फिलीपींस (25वें), मलेशिया (29वें), सिंगापुर (90वें) और लाओस (96वें) का स्थान रहा।

स्वाद एटलस द्वारा वियतनामी भोजन को विश्व में 16वां स्थान दिया गया है (फोटो: फूड)।

ज्ञातव्य है कि इस रैंकिंग के लिए, टेस्ट एटलस प्लेटफ़ॉर्म के डेटाबेस में 16,357 व्यंजनों की 590,228 मान्य समीक्षाओं पर आधारित है। उपरोक्त सभी व्यंजनों ने उच्चतम औसत स्कोर प्राप्त किया है।

वियतनामी व्यंजनों पर टिप्पणी करते हुए, विशेषज्ञों का कहना है कि यहां भोजन करने वालों के लिए कई आकर्षक व्यंजन हैं, जैसे कि सिरके में डूबा हुआ गोमांस, ब्रेड, ला वोंग मछली केक, क्वांग नूडल्स, ब्रेज़्ड पोर्क...

कुछ समय पहले, पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने भी चार वियतनामी बीफ़ व्यंजनों का मूल्यांकन किया था, जिनकी तैयारी की विधि ने खाने वालों को आश्चर्यचकित कर दिया था। ये हैं बीफ़ स्टू, सिरके में डूबा हुआ बीफ़, बीफ़ लुक लुक और बीफ़ ने।

इसी तरह, 2022 में, वियतनामी व्यंजनों की भी कई अंतरराष्ट्रीय शेफ़ों और प्रतिष्ठित पाक पत्रिकाओं ने प्रशंसा की। कनाडाई पत्रिका द ट्रैवल ने टिप्पणी की कि वियतनामी भोजन कई प्रकार के भोजन की विविधता के कारण आकर्षक है। समृद्ध, स्वादिष्ट और रचनात्मक तैयारी विधियाँ पर्यटकों को चुनाव करते समय भ्रमित करती हैं।

इससे पहले, TF1 सबसे बड़े और सबसे पुराने फ़्रांसीसी टेलीविज़न चैनलों में से एक है, जिसने 10 से ज़्यादा वर्षों तक फ़्रांस में विश्व व्यंजनों की सफलता पर कार्यक्रम प्रसारित किए हैं। इनमें से, वियतनामी व्यंजनों को फ़्रांसीसी लोगों के तीन सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक चुना गया।

TF1 के अनुसार, फ्रांसीसी उपभोक्ताओं द्वारा चुने गए विदेशी व्यंजनों की सूची में पारंपरिक तले हुए स्प्रिंग रोल ही शामिल हैं। इसके अलावा, फ्रांसीसी लोगों को अमेरिकी पीनट बटर और जापानी सुशी भी पसंद है।

वियतनामी बीफ स्टू भी कई विदेशी पर्यटकों को पसंद आता है (फोटो: टेस्ट एटलस)।

ज्ञातव्य है कि यह पहली बार नहीं है जब टेस्ट एटलस ने वियतनामी व्यंजनों पर टिप्पणी करते हुए कोई लेख लिखा हो। इससे पहले, 15 फ़रवरी को, इस साइट ने 2023 में दक्षिण पूर्व एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में सिरके में डूबे बीफ़ को शामिल करने के लिए वोट दिया था।

इस साइट के अनुसार, रैंकिंग स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से उपयोगकर्ता मूल्यांकन मानदंडों पर आधारित है और इसे व्यंजनों के बारे में एकमात्र निष्कर्ष नहीं माना जाना चाहिए।

टेस्ट एटलस वर्तमान में दुनिया भर के 9,000 रेस्टोरेंट से जुड़ता है और वैश्विक पाठकों के साथ 10,000 से ज़्यादा व्यंजन साझा करता है। ये विशेषज्ञों और विश्व के शेफ़्स द्वारा किए गए शोध के मूल्यांकन परिणाम हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm