क्या हर दिन रोटी खाना अच्छा है?

यद्यपि ब्रेड कई लोगों का मुख्य भोजन है, लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के प्रचलन के बाद से इस बात पर काफी बहस चल रही है कि ब्रेड को प्रतिदिन खाना चाहिए या नहीं।

तो क्या ब्रेड खाना वाकई आपके लिए अच्छा है? और क्या रोज़ाना ब्रेड खाने से आपकी सेहत पर कोई बुरा असर पड़ता है?

जैसा कि पता चला है, ब्रेड अभी भी घरों में एक ज़रूरी चीज़ हो सकती है और कई लोगों को उनके पोषण संबंधी लक्ष्यों को पूरा करने में भी मदद कर सकती है। स्वास्थ्य समाचार वेबसाइट ईटिंग वेल के अनुसार, ब्रेड हृदय और पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और वर्कआउट के दौरान ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत है।

ब्रेड खाने से कई लोगों को अपने पोषण संबंधी लक्ष्य प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

फोटो: एआई

पोषण विशेषज्ञ के रूप में, हम अक्सर साबुत गेहूं की रोटी की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें अक्सर अधिक फाइबर होता है, पाचन में सहायता करता है, और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, ऐसा अमेरिका में स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ क्रिस्टी रूथ बताती हैं।

साबुत गेहूं की रोटी में फाइबर, प्रोटीन और विटामिन बी होते हैं जो स्वस्थ चयापचय के लिए आवश्यक हैं।

ब्रेड के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:

शरीर को आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान करें

सभी प्रकार की ब्रेड में फाइबर, प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, विटामिन बी जैसे थायमिन, नियासिन और फोलेट, तथा आयरन और जिंक जैसे खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं।

पाचन में सहायक

सफ़ेद ब्रेड समेत सभी प्रकार की ब्रेड में फाइबर होता है—एक ज़रूरी पोषक तत्व जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे पाचन में सुधार, आंत का स्वास्थ्य और यहाँ तक कि वज़न नियंत्रण। हालाँकि, साबुत गेहूँ की ब्रेड में ज़्यादा फाइबर होता है।

कई दीर्घकालिक बीमारियों से बचाव

ब्रेड में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और आंत्र कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करती है, जिससे यह स्वास्थ्य में सुधार करने का एक आदर्श तरीका बन जाता है।

क्या यह गर्भावस्था के लिए आवश्यक फोलेट का स्रोत है?

सफेद ब्रेड को फोलेट का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत माना जाता है, जो गर्भावस्था के दौरान एक आवश्यक पोषक तत्व है।

रोटी ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत हो सकती है।

व्यायाम के दौरान ऊर्जा प्राप्त करने की चाह रखने वालों के लिए, ब्रिटेन की राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा (एनएचएस) के आधिकारिक दिशानिर्देश में भी ब्रेड की सिफारिश की गई है।

स्वास्थ्य संस्था ने कहा कि ब्रेड "संतुलित आहार के भाग के रूप में एक स्वस्थ विकल्प" है तथा सुझाव दिया कि साबुत अनाज और राई की ब्रेड ऊर्जा का सर्वोत्तम स्रोत हैं।

एनएचएस के अनुसार: सफेद ब्रेड में भी कई तरह के विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन इसमें साबुत अनाज या राई की ब्रेड की तुलना में कम फाइबर होता है। अगर आपको सफेद ब्रेड पसंद है, तो ज़्यादा फाइबर वाले विकल्प देखें।

साबुत गेहूं की रोटी में फाइबर, प्रोटीन और विटामिन बी होते हैं जो स्वस्थ चयापचय के लिए आवश्यक हैं।

फोटो: एआई

हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें

हृदयाघात की रोकथाम के अपने दिशानिर्देशों में, एनएचएस ने आहार में ब्रेड को शामिल करने की भी सिफारिश की है।

एजेंसी कहती है: भूमध्यसागरीय आहार अपनाएँ। इसका मतलब है ज़्यादा मात्रा में साबुत अनाज वाली रोटी, चावल, पास्ता, फल, सब्ज़ियाँ और मछली खाना।

कम वसा वाला आहार जिसमें भरपूर मात्रा में फाइबर शामिल हो—जैसे कि साबुत अनाज की ब्रेड, पास्ता, और भरपूर मात्रा में फल और सब्ज़ियाँ—रक्तचाप कम करने में मददगार साबित हुआ है। फलों और सब्ज़ियों में ज़रूरी विटामिन और खनिज भी होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

रोटी खाते समय किसे सावधान रहना चाहिए?

इन सकारात्मक बातों के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ इस बात पर ज़ोर देते हैं कि ब्रेड जैसे कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ भी रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनते हैं। इसलिए, मधुमेह रोगियों को ब्रेड खाते समय सावधानी बरतने की ज़रूरत है।

अंत में, विशेषज्ञ ने कहा कि ईटिंग वेल के अनुसार, ब्रेड को "हानिकारक" भोजन नहीं माना जाना चाहिए।

इसके बजाय, इन्हें शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के साधन के रूप में देखा जाना चाहिए और इन्हें एवोकाडो जैसे स्वस्थ वसा, या लीन चिकन और अंडे जैसे प्रोटीन के साथ प्रयोग किया जा सकता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-banh-mi-hang-ngay-lieu-co-tot-185250719235941583.htm