बैंगन खाने से कोलेस्ट्रॉल के लिए अप्रत्याशित लाभ मिलते हैं।

बैंगन पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। बैंगन का एक कम ज्ञात लाभ यह है कि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

बैंगन फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, एंटीऑक्सीडेंट, मैंगनीज, फोलेट, पोटेशियम और कई अन्य खनिजों का समृद्ध स्रोत है। हेल्थलाइन (यूएसए) नामक स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, इनमें ऐसे पोषक तत्व शामिल हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

बैंगन में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

पेक्सेल्स

कुछ शोधों से पता चलता है कि बैंगन में मौजूद पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी की उच्च मात्रा रक्त कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक हो सकती है। विशेष रूप से पोटेशियम एक ऐसा खनिज है जिसका शरीर पर जटिल प्रभाव होता है।

शरीर में पोटेशियम की अधिक मात्रा होने से हृदय संबंधी समस्याएं जैसे कि अतालता या हृदय विफलता हो सकती है। वहीं, पोटेशियम की कमी से मांसपेशियों में कमजोरी और ऐंठन जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। वहीं, पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम का सेवन न केवल शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है, बल्कि खनिज जमाव और कोलेस्ट्रॉल प्लाक के कारण धमनियों में कैल्शियम जमाव को रोकने में भी सहायक होता है।

इसके अतिरिक्त, बैंगन में मौजूद विटामिन सी टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को घटाने में सहायक होता है। जर्नल ऑफ कायरोप्रैक्टिक मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी का सेवन रक्त में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद करता है।

बैंगन में पाया जाने वाला एक अन्य पोषक तत्व घुलनशील फाइबर है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होता है। बैंगन घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है। जब यह आंतों में पहुँचता है, तो इस प्रकार का फाइबर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है, जिससे रक्त में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है।

इसके अलावा, बैंगन रक्त शर्करा को नियंत्रित करके और वजन घटाने में सहायक होकर हृदय स्वास्थ्य पर अप्रत्यक्ष प्रभाव डालता है। मोटापा और मधुमेह हृदय रोग के प्रमुख जोखिम कारक हैं।

हालांकि, बैंगन के हृदय संबंधी स्वास्थ्य लाभ यहीं तक सीमित नहीं हैं। क्लोरोजेनिक एसिड नामक एक एंटीऑक्सीडेंट "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

बैंगन का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे कई तरह से पकाया जा सकता है। अपनी पसंद के अनुसार इसे उबालकर, ग्रिल करके या तलकर बनाया जा सकता है।

यदि बैंगन को मुख्य भोजन में शामिल किया जाता है, तो पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करने के लिए इसे प्रोटीन, स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ खाना चाहिए। हेल्थलाइन के अनुसार, बैंगन के कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण लाभों का पूरा फायदा उठाने के लिए, वसायुक्त मांस, प्रसंस्कृत मांस या अस्वास्थ्यकर वसा से भरपूर किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ इसका सेवन सीमित करना आवश्यक है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/an-ca-tim-co-tac-dung-khong-ngo-toi-cholesterol-185240423231355805.htm