क्या विंग्ड बीन्स खाना सेहत के लिए अच्छा है?

क्या विंग्ड बीन्स खाना सेहत के लिए अच्छा है?

शहरी क्षेत्रों में विंग्ड बीन्स एक आम भोजन नहीं है, लेकिन ग्रामीण क्षेत्रों में यह बहुत लोकप्रिय है। विंग्ड बीन्स को अत्यधिक पौष्टिक भोजन माना जाता है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

वियतनामनेट के अनुसार, हनोई पारंपरिक चिकित्सा संघ के पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डो मिन्ह तुआन के हवाले से, विशेषज्ञों द्वारा परिवार के दैनिक भोजन में विंग्ड बीन्स को शामिल करने की सलाह दी जाती है। आधुनिक शोध से पता चलता है कि विंग्ड बीन्स में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे कई लाभकारी खनिज पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। विंग्ड बीन्स में मूंग दाल, आलू और सोयाबीन में पाए जाने वाले पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

विंग्ड बीन्स के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

रेचक प्रभाव: उबली या तली हुई सेम में घुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह पाचन में सहायक होती है। यह व्यंजन पेट को अन्य खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने में मदद करता है, जिससे पाचन तंत्र से अतिरिक्त अपशिष्ट पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और पेट फूलने और सूजन की समस्या से बचाव होता है।

वजन घटाने में कारगर: 100 ग्राम विंग्ड बीन्स में केवल 49 किलो कैलोरी होती है। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, वजन घटाने के इच्छुक लोगों को इसे खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा।

मधुमेह से बचाव: विंग्ड बीन्स में कैल्शियम और विटामिन डी होता है, जो ग्लूकोज को आसानी से पचाने में मदद करते हैं, जिससे उच्च रक्त शर्करा को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। ये विटामिन और खनिज अग्नाशय की कोशिकाओं में सीधे भाग लेते हैं, इंसुलिन उत्पादन और परिवहन को अनुकूलित करते हैं और रक्त शर्करा को संतुलित करते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना: विंग्ड बीन्स में मौजूद विटामिन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाते हैं। विंग्ड बीन्स में मौजूद जिंक शरीर की सुरक्षात्मक परत को कई गुना मजबूत करता है, जिससे आप कम बीमार पड़ते हैं या आपको सामान्य सर्दी-जुकाम कम होता है।

विंग्ड बीन्स खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है।

हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा: विंग्ड बीन्स में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो मजबूत हड्डियों और दांतों का समर्थन करते हैं और हड्डियों की चोटों से उबरने में मदद करते हैं।

समय से पहले बुढ़ापा रोकना: विंग्ड बीन्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को हानिकारक फ्री रेडिकल्स के हमले से बचाते हैं, जिससे कैंसर और हृदय रोगों से बचाव होता है। इस फल में विटामिन सी और विटामिन ए की उच्च मात्रा त्वचा और रक्त वाहिकाओं के समय से पहले बूढ़ा होने से रोकती है, रक्त संचार को बढ़ावा देती है और धमनीकाठिन्य (आर्टेरियोस्क्लेरोसिस) से बचाती है।

दृष्टि में सुधार: विंग्ड बीन्स में कई कैरोटीनॉयड और विटामिन ए होते हैं, जो आंखों के लिए फायदेमंद होते हैं, रतौंधी को रोकते हैं और दृष्टि हानि से लड़ते हैं।

त्वचा को सुंदर बनाना: विंग्ड बीन्स में त्वचा को सुंदर बनाने वाले गुण भी होते हैं। इस खाद्य पदार्थ में ऐसे विटामिन होते हैं जो उम्र बढ़ने से रोकते हैं, त्वचा की लोच बढ़ाते हैं और झुर्रियों को कम करते हैं।

ड्रैगन बीन्स के उपयोग के लिए निर्देश

मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर डॉ. डुओंग न्गोक वैन के चिकित्सीय परामर्श के साथ प्रकाशित लेख में कहा गया है कि विंग्ड बीन्स स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन किसी भी अन्य भोजन या दवा की तरह, इनका उपयोग करते समय आपको निम्नलिखित बातों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है:

- उच्च गुणवत्ता वाली पंखदार फली चुनें जो हल्के हरे रंग की हों, बड़ी हों और जिनकी त्वचा पर भूरे धब्बे न हों।

- खरीदने के बाद, इन्हें तुरंत पकाकर खा लेना सबसे अच्छा है। इन्हें फ्रिज में ज्यादा देर तक न रखें, क्योंकि इससे विंग्ड बीन्स के पोषक तत्वों में बदलाव आ सकता है। फ्रिज में इन्हें कम से कम 2 दिन तक ही रखा जा सकता है।

- यदि आपमें निम्नलिखित में से कोई भी स्थिति है तो आपको विंग्ड बीन्स नहीं खानी चाहिए: बीन्स के किसी भी घटक के प्रति संवेदनशीलता या एलर्जी, मूत्र पथरी, जी6पीडी की कमी, या गठिया (क्योंकि विंग्ड बीन्स में प्यूरीन की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है)।

विंग्ड बीन्स का सेवन करते समय पर्याप्त मात्रा में पानी पीना महत्वपूर्ण है क्योंकि इनमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो मूत्र पथरी के निर्माण में योगदान कर सकता है।

उपरोक्त जानकारी इस प्रश्न का उत्तर देती है कि "क्या विंग्ड बीन्स खाना सेहत के लिए अच्छा है?" प्राचीन काल से लेकर आज तक, विंग्ड बीन्स कई वियतनामी परिवारों द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक रही है।

विंग्ड बीन्स का उपयोग दैनिक भोजन सामग्री के रूप में तो किया ही जाता है, साथ ही यह एक मूल्यवान औषधीय जड़ी बूटी भी है जो कई बीमारियों के इलाज में सहायक होती है। हालांकि, औषधीय प्रयोजनों के लिए विंग्ड बीन्स का उपयोग करते समय गंभीर दुष्प्रभावों से बचने के लिए, आपको इस सब्जी के बारे में गहन शोध करना चाहिए और किसी विशेषज्ञ डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

हा आन (संकलित)

स्रोत: https://vtcnews.vn/an-dau-rong-co-tot-ar910849.html