विंग्ड बीन्स, जिन्हें स्टार फ्रूट बीन्स या स्क्वायर बीन्स भी कहा जाता है, एक शाकाहारी पौधा है जो चढ़ सकता है। इस प्रकार की बीन्स हल्के हरे रंग की होती हैं, जिनकी चारों भुजाएँ स्टार फ्रूट के टुकड़ों जैसी होती हैं और किनारे दाँतेदार होते हैं। विंग्ड बीन्स दक्षिण-पूर्व एशिया में काफी आम तौर पर उगाई जाती हैं।
विंग्ड बीन्स को स्टार बीन्स भी कहा जाता है। (फोटो: कॉमनहेल्थ)
पोषण संरचना
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, 100 ग्राम विंग्ड बीन्स में प्रोटीन 29.65 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 41.7 ग्राम, फाइबर 25.9 ग्राम, कैल्शियम 440 मिलीग्राम, आयरन 13.44 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 179 मिलीग्राम, पोटेशियम 997 मिलीग्राम, फोलिक एसिड 45 माइक्रोग्राम जैसे पोषक तत्व होते हैं।
पंखदार बीन्स के उपयोग
नीचे विंग्ड बीन्स के कुछ लाभ दिए गए हैं।
उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है
विंग्ड बीन्स में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो प्रसव के बाद महिलाओं के लिए ज़रूरी होता है। इसके अलावा, प्रोटीन हड्डियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में भी मदद करता है और फ्रैक्चर व ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है, इसलिए बुजुर्गों को भी नियमित रूप से इस फल का सेवन करना चाहिए।
वजन कम करें, कब्ज से बचें
विंग्ड बीन्स में कैलोरी बहुत कम और फाइबर बहुत ज़्यादा होता है। अगर आपको वज़न घटाने के लिए कोई मेनू ढूँढ़ने में परेशानी हो रही है, तो विंग्ड बीन्स को अपने वज़न घटाने वाले आहार में शामिल करने पर विचार करें। विंग्ड बीन्स में मौजूद फाइबर मल त्याग को भी बढ़ावा देता है, जिससे आपको कब्ज से राहत मिलती है।
आँखों के लिए अच्छा
विटामिन ए आँखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है। यह विटामिन कॉर्निया को नम रखने और दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है।
विंग्ड बीन्स में विटामिन ए और विटामिन बी1 होता है, जो आँखों के लिए फायदेमंद होते हैं। विंग्ड बीन्स के नियमित सेवन से मोतियाबिंद सहित कई आँखों से जुड़ी बीमारियों से बचाव में मदद मिलती है।
प्रतिरोध में सुधार
विंग्ड बीन्स में मौजूद पोषक तत्व शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, संक्रमण के जोखिम को कम करने और बीमारी को सीमित करने में मदद कर सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा
विंग्ड बीन्स में मौजूद प्राकृतिक फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है, जो भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोषों को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस फल में मौजूद आयरन गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के खतरे को कम करने में भी मदद करता है।
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स्रोत: https://vtcnews.vn/loai-qua-re-tien-chua-protein-chat-luong-cao-bao-ve-tim-mach-ban-nen-thu-ar911538.html
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