अच्छे पाचन तंत्र के लिए क्या खाएं?

GĐXH - फाइबर, प्रोबायोटिक्स, प्रीबायोटिक्स, विटामिन, मिनरल... ये कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं जो पाचन तंत्र के लिए अच्छे हैं और इन्हें दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इनके बारे में विस्तार से अगले लेख में बताया जाएगा।

साबुत अनाज

साबुत अनाज फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जो मल त्याग में सहायता करता है, मल को भारी (मुलायम) रखता है, और कब्ज को रोकता है।

इसके अलावा, साबुत अनाज में कई बी विटामिन भी होते हैं, जो शरीर के लिए चयापचय और ऊर्जा बढ़ाने में मदद करते हैं, पाचन तंत्र का समर्थन करते हैं।

इसलिए, साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस, ओट्स, कुट्टू आदि को पाचन के लिए अच्छा भोजन माना जा सकता है और इन्हें दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

दही और केफिर

दही और केफिर दोनों किण्वित दूध उत्पाद हैं, इसलिए वे दोनों प्रोबायोटिक्स के समृद्ध स्रोत हैं - लाभकारी बैक्टीरिया का एक समूह जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बनाए रखने और पाचन में सहायता करता है।

दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा को बढ़ाने में भी मदद करते हैं, जिससे पेट के अल्सर और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसे पाचन रोगों का खतरा कम हो जाता है।

केला

केले पाचन के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें थोड़ी मात्रा में एमाइलेज और माल्टेज एंजाइम होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा अणुओं में तोड़ने में मदद करते हैं जिन्हें शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। दूसरी ओर, यह फल घुलनशील फाइबर (पेक्टिन) से भी भरपूर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज से बचाता है।

इसके अलावा, केले में पोटेशियम भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने, ऐंठन और हृदय ताल की गड़बड़ी को सीमित करने में मदद करता है, और दस्त के कारण निर्जलीकरण के मामलों में विशेष रूप से उपयोगी होता है।

अनानास

अनानास में ब्रोमेलैन नामक एंजाइम प्रचुर मात्रा में होता है, जो प्रोटीन को आसानी से अवशोषित होने वाले अमीनो एसिड में तोड़ने में मदद करता है; जिससे पेट पर प्रोटीन के पाचन का दबाव कम हो जाता है।

अनानास में ब्रोमेलैन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो एक एंजाइम है जो प्रोटीन को आसानी से अवशोषित होने वाले अमीनो एसिड में तोड़ने में मदद करता है।

इसके अलावा, अनानास विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट (फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड) से भी भरपूर होता है, जो प्रतिरोध को मजबूत करने और आंतों की कोशिकाओं को सूजन से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

पपीता

पपीता पाचन के लिए अच्छा भोजन है क्योंकि यह फल पपेन का समृद्ध स्रोत है, यह एक एंजाइम है जो प्रोटीन को तोड़ सकता है, जिससे पेट को प्रोटीन के पाचन में सुधार करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, पपीते में घुलनशील फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो कब्ज और दस्त दोनों को ठीक करने में मदद करता है, जो पाचन विकार वाले लोगों में आम है।

पका हुआ आम

पके आम में थोड़ी मात्रा में एंजाइम एमाइलेज होता है, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा अणुओं में तोड़ने में मदद करता है, जिससे आंतों के लिए भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।

आम में विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो आंतों की परत की रक्षा करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, आम में विटामिन ए और विटामिन सी भी होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो आंतों के म्यूकोसा और पाचन तंत्र के अन्य अंगों (यकृत, ग्रासनली, पेट, आदि) को क्षति और सूजन से बचाने में मदद करते हैं।

कीवी

कीवी भी पाचन के लिए अच्छे खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है क्योंकि इसमें एक्टिनिडिन नामक एंजाइम होता है, जो प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है और पेट में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के पाचन को बढ़ाता है। दूसरी ओर, कीवी में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और कब्ज को प्रभावी ढंग से रोकते हैं।

एवोकाडो

एवोकाडो में लाइपेज नामक एंजाइम होता है, जो वसा को आसानी से पचने योग्य फैटी एसिड में तोड़ने में मदद करता है, जिससे छोटी आंत को वसा को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है।

इसके अतिरिक्त, एवोकाडो विटामिन ई प्रदान करता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने, आंतों के संतुलन और म्यूकोसल अवरोध अखंडता को बनाए रखने, सूजन संबंधी प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को विनियमित करने और आंत माइक्रोबायोटा को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

लहसुन

न केवल इसका स्वाद आकर्षक होता है, बल्कि लहसुन पाचन के लिए भी एक अच्छा भोजन है क्योंकि इस कंद में कई प्रीबायोटिक्स (प्रीबायोटिक्स) होते हैं, जो आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करते हैं, जिससे पाचन और प्रतिरक्षा कार्यों में वृद्धि होती है, जिससे पाचन संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।

लहसुन में एलिसिन भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो पेट की परत को संक्रमण से बचाने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, लहसुन में एलिसिन भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो एच. पाइलोरी बैक्टीरिया के कारण होने वाले संक्रमण और सूजन से पेट की परत की रक्षा करने में मदद कर सकता है।

प्याज

प्याज प्रीबायोटिक्स का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। यह पाचन में सुधार और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

इसके अलावा, प्याज में क्वेरसेटिन भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो सूजन को कम करने और पाचन ऊतकों को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से बचाने में मदद करता है।

शतावरी

शतावरी प्रीबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत है, जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।

इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि शतावरी में फ्लेवोनोइड्स और सैपोनिन्स भी बड़ी मात्रा में होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स के दो समूह हैं जिनमें सूजनरोधी गुण होते हैं, जो स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करते हैं।

सेब

सेब पाचन के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें प्रचुर मात्रा में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो मल त्याग को नियंत्रित करने, कब्ज को रोकने और पाचन में सहायता करते हैं। सेब में मौजूद पेक्टिन जैसे घुलनशील फाइबर आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को भी बढ़ावा देते हैं।

सेब पाचन के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मल त्याग को नियमित करने में मदद करते हैं।

सेब विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं। यह एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो सूजन को रोकने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और पाचन म्यूकोसा में संयोजी ऊतक (कोलेजन) के गठन का समर्थन करता है, जिससे म्यूकोसा को क्षति और सूजन (यदि कोई हो) से जल्दी ठीक होने में मदद मिलती है।

हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, केल, वाटर पालक... फाइबर से भरपूर होती हैं, मल त्याग में सहायक होती हैं और कब्ज को रोकती हैं।

इनमें विटामिन ए, सी, ई और एंटीऑक्सीडेंट ग्लूकोसाइनोलेट्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो सूजन के कारण होने वाली क्षति से आंतों की कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं, तथा पेट के अल्सर या क्रोनिक आंत्रशोथ जैसी कुछ बीमारियों की शुरुआत को रोकने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-tot-cho-he-tieu-hoa-172250415215241032.htm