बांस के पर्सिममन और अन्य पर्सिममन के बीच अनोखे अंतरों की खोज करें

यह अंतर न केवल दिखावट में बल्कि प्रत्येक फल के उपयोग और पोषण मूल्य में भी दिखाई देता है, जिससे उपभोक्ताओं को अपनी पसंद और जरूरतों के अनुसार चयन करने में मदद मिलती है।

बांस की खाल से बना ख़ुरमा, एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो वियतनाम के ग्रामीण इलाकों में व्यापक रूप से उगाया जाता है। इसका अनोखा नाम इसकी चिकनी त्वचा और "बांस की खाल" जैसे विशिष्ट रंग के कारण पड़ा है, जो इसे प्रभावशाली और आकर्षक रूप प्रदान करता है।

गोल आकार, मध्यम आकार, पतली, मुलायम त्वचा और हल्के गुलाबी रंग के साथ, यह फल एक सौम्य, नाजुक सुंदरता रखता है।

अपनी आकर्षक उपस्थिति के अलावा, बांस का गुलाब अपने मीठे, ताजे लेकिन कठोर स्वाद से भी पारखी लोगों को प्रभावित करता है, जो उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो एक सौम्य और सुखद स्वाद पसंद करते हैं।

1. बांस की खाल वाले पर्सिमोन और अन्य पर्सिमोन के बीच अंतर

बांस की त्वचा वाले पर्सिमोन और अन्य प्रकार के पर्सिमोन के बीच अंतर कुछ उत्कृष्ट विशेषताओं जैसे आकार, रंग और स्वाद में निहित है।

रंग और त्वचा

बांस की खाल वाले पर्सिमन का रंग हल्का गुलाबी और सौम्य, सुंदर होता है। अन्य प्रकार के पर्सिमन, जैसे आड़ू और लाल पर्सिमन, गहरे और चटक रंग के होते हैं, जिससे वे ज़्यादा उभरे हुए और आकर्षक लगते हैं।

लाल या पीले पर्सिमोन की त्वचा आमतौर पर मोटी होती है, और कभी-कभी फल की सतह पर रोएँदार परत होती है। इससे दिखने में बांस की त्वचा वाले पर्सिमोन और अन्य प्रकार के पर्सिमोन के बीच स्पष्ट अंतर दिखाई देता है।

आकार और आकृति

बांस की खाल वाले पर्सिमोन के फल छोटे और गोल होते हैं, जबकि लाल पर्सिमोन जैसे अन्य प्रकार के पर्सिमोन अक्सर बड़े, अनियमित आकार के और कभी-कभी थोड़े चपटे होते हैं। बांस की खाल वाले पर्सिमोन का आकार कोमल होता है, बहुत ज़्यादा दिखावटी नहीं, और यह सादगी और परिष्कार पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त है।

इसके विपरीत, आड़ू और लाल गुलाब जैसे गुलाब अपने बड़े आकार और प्रभावशाली आकृति के कारण अधिक आकर्षक होते हैं।

बांस गुलाब

स्वाद

बांस की खाल वाले पर्सिमन का स्वाद हल्का और ताज़ा होता है, ज़्यादा मीठा नहीं। यह लाल पर्सिमन और आड़ू पर्सिमन जैसे अन्य प्रकार के पर्सिमन से बहुत अलग है, जिन्हें खाने पर अक्सर तेज़ मीठा और कभी-कभी थोड़ा तीखा स्वाद मिलता है। बांस की खाल वाले पर्सिमन का स्वाद तीखा नहीं होता, लेकिन हल्का होता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लालित्य और कोमलता पसंद करते हैं।

इस बीच, गुलाब की अन्य किस्में अक्सर अपने मीठे, समृद्ध स्वाद के साथ अधिक प्रभावशाली प्रभाव डालती हैं।

बीज और फल का गूदा

बांस के ख़ुरमा में अन्य प्रकार के ख़ुरमा की तुलना में कम बीज होते हैं। बांस के ख़ुरमा के बीज काफी छोटे और मुलायम होते हैं, और खाने पर लगभग नगण्य लगते हैं।

जहां तक ​​लाल या पीले पर्सिममन की बात है, तो इनके बीज अक्सर बड़े होते हैं और यदि इन्हें निकाला न जाए तो खाने में अप्रिय हो सकते हैं।

बांस की खाल वाले पर्सिमोन का गूदा बहुत मुलायम और पतला होता है, जिससे उनकी बनावट चिकनी होती है। आड़ू जैसे अन्य प्रकार के पर्सिमोन का गूदा मोटा और थोड़ा रेशेदार होता है और पूरी तरह पके न होने पर थोड़ा खट्टा हो सकता है।

लाल ख़ुरमा.

मौसम और फसल

पर्सिममन, विशेष रूप से बांस-त्वचा पर्सिममन की कटाई का मौसम और विधि, उत्पाद की इष्टतम गुणवत्ता और स्वाद लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

बांस के पर्सिमोन का मौसम बहुत छोटा होता है, आमतौर पर लगभग एक महीने तक। अन्य पर्सिमोन आमतौर पर लंबे समय तक, अगस्त से नवंबर तक, चलते हैं, जिससे वे ज़्यादा आसानी से उपलब्ध होते हैं।

बाँस की खाल वाले ख़ुरमा की कटाई तब की जाती है जब फल एक निश्चित परिपक्वता (अभी भी हरा और कठोर) प्राप्त कर लेता है, फिर उसे धीरे-धीरे पकने और कसैलेपन को दूर करने के लिए 2-3 दिनों तक प्राकृतिक रूप से (आमतौर पर उल्टा करके) सेते हैं। इस बीच, कुरकुरे/अचार वाले ख़ुरमा को कसैलापन दूर करने के लिए चूने के पानी या साफ पानी में भिगोना पड़ता है। लाल ख़ुरमा को पेड़ पर नरम और पके होने पर तोड़ा जा सकता है या पकने के लिए सेते हैं।

आनंद कैसे लें?

बांस की खाल वाले पर्सिममन और अन्य प्रकार के पर्सिममन का स्वाद लेना बहुत जटिल नहीं है, बल्कि यह आनंद लेने वाले को एक समृद्ध अनुभव प्रदान करता है।

बांस-त्वचा पर्सिमोन: इसे आधा काटें और चम्मच की सहायता से अंदर का गूदा निकाल लें, ताकि इसके मीठे, चबाने योग्य, कुरकुरे स्वाद का पूरा आनंद लिया जा सके।

ख़ुरमा: छीलें और सीधे खाएं, कुरकुरा काटें।

लाल पर्सिममन: नरम होने पर छीलें या काट लें।

गुलाबी सोना।

2. पोषण मूल्य और उपयोग में अंतर

बांस की त्वचा वाले पर्सिमोन और अन्य प्रकार के पर्सिमोन के बीच पोषण मूल्य और उपयोग में अंतर संरचना, पोषण संरचना के साथ-साथ प्रत्येक प्रकार से उपयोगकर्ता के स्वास्थ्य को मिलने वाले लाभों में निहित है।

पोषण

बांस की खाल वाले ख़ुरमा में विटामिन सी, फाइबर और शरीर के लिए ज़रूरी खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं। हालाँकि, चूँकि बांस की खाल वाले ख़ुरमा का स्वाद मीठा होता है, इसलिए इसमें चीनी की मात्रा ज़्यादा नहीं होती, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार पर नियंत्रण रखना चाहते हैं या अपना वज़न नियंत्रित रखना चाहते हैं।

पर्सिममन की अन्य किस्मों जैसे लाल पर्सिममन में प्रायः चीनी की मात्रा अधिक होती है, जिससे उनका स्वाद मीठा होता है, लेकिन अधिक मात्रा में खाने पर वजन भी बढ़ सकता है।

बांस गुलाब

उपयोग

बांस की खाल वाला ख़ुरमा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को ठंडक पहुँचाता है, लीवर को ठंडक पहुँचाता है और त्वचा को सुंदर बनाता है। यह गर्म जलवायु वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है। इसके अलावा, इसमें प्यास बुझाने और शरीर की गर्मी कम करने की क्षमता भी होती है।

लाल गुलाब और अन्य किस्मों का उपयोग आमतौर पर मिठाइयों में किया जाता है।

संक्षेप में, बांस की खाल वाला पर्सिमोन अपने स्वाद और बनावट के मेल के कारण एक अनोखा पर्सिमोन है। जब इसकी बनावट नरम पके पर्सिमोन जैसी मीठी और चबाने लायक होती है, तो छिलके के पास के गूदे में जेली जैसी कुरकुरी बनावट होती है, और कच्चे होने पर इसकी त्वचा का रंग हरा होता है। छोटे मौसम में इसकी कमी भी एक ऐसा कारक है जो लंबे और ज़्यादा लोकप्रिय मौसम वाले अन्य प्रकार के पर्सिमोन की तुलना में इस विशेष फल के मूल्य और शिकार को बढ़ाता है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp