थाईलैंड हवाई अड्डे पर बीफ नूडल सूप खाकर वियतनामी पर्यटक आश्चर्यचकित हो जाते हैं, क्योंकि यह नोई बाई की तुलना में 4 गुना सस्ता है।

(दान त्रि) - थाई हवाई अड्डे पर 90 baht (लगभग 70,000 VND) में एक कटोरा फो और अन्य भोजन का आनंद लेते हुए, एक वियतनामी महिला पर्यटक उचित मूल्य और विविध और समृद्ध भोजन से आश्चर्यचकित थी।

मार्च में एक दिन, सुश्री वु थी तुयेत न्हुंग ( पाक विशेषज्ञ, हनोई में रहती हैं) ने दोस्तों के साथ थाईलैंड के 4-दिन, 3-रात के दौरे पर जाने के लिए उड़ान भरी।

सुवर्णभूमि अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर उतरने के बाद, समूह ने आव्रजन प्रक्रिया पूरी की। ट्रैवल एजेंसी ने प्रत्येक व्यक्ति को होटल जाने से पहले टर्मिनल पर भोजन करने के लिए 200 baht (लगभग 140,000 VND) दिए।

सुश्री तुयेत न्हुंग के अनुसार, सुवर्णभूमि हवाई अड्डे के अंतर्राष्ट्रीय टर्मिनल पर भोजन क्षेत्र बहुत विशाल है, जहां दर्जनों रेस्तरां वियतनामी, चीनी, थाई, भारतीय भोजन के साथ-साथ मुसलमानों के लिए भी व्यंजन बेचते हैं।

70,000 VND का बीफ फो का कटोरा जिसका आनंद सुश्री तुयेत न्हंग ने थाईलैंड के हवाई अड्डे पर लिया (फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया)।

स्टालों के आसपास घूमते हुए वियतनाम से आई एक महिला पर्यटक को भोजन की कीमतें काफी उचित लगीं।

सुश्री न्हंग ने डैन ट्राई संवाददाता को बताया, "मैंने 90 baht (लगभग 70,000 VND) में एक कटोरी दुर्लभ बीफ नूडल सूप खाना पसंद किया। यह कीमत नोई बाई हवाई अड्डे के अंतर्राष्ट्रीय टर्मिनल पर बिकने वाले एक कटोरी नूडल सूप से लगभग 3-4 गुना सस्ती है।"

पाँच मिनट बाद, मेज़ पर गरमागरम फ़ो का कटोरा परोसा गया। फ़ो नूडल्स के अलावा, उसमें पाँच-छह बीफ़ के टुकड़े, अंकुरित फलियाँ और प्याज़ भी थे।

"मुझे लगता है कि फो नूडल्स थोड़े कठोर हैं, लेकिन उबली हुई हड्डियों के कारण शोरबा मीठा है, तथा गोमांस नरम और ताजा है।

इस ग्राहक ने टिप्पणी की, "भोजन की गुणवत्ता हनोई फो से बेहतर नहीं हो सकती, लेकिन मैं इसे नोई बाई और तान सोन न्हाट हवाई अड्डों पर बेचे जाने वाले समान कटोरे से बेहतर मानता हूं।"

महिला पर्यटक ने बताया कि वियतनाम के हवाई अड्डों पर खाने की गुणवत्ता पिछले वर्षों की तुलना में काफ़ी बेहतर हुई है। हालाँकि, खाद्य कंपनियों को अभी भी उचित दाम देने के लिए काफ़ी काम करना है।

थाई हवाई अड्डों पर ग्राहकों के लिए चुनने हेतु विभिन्न प्रकार के भोजन और पेय पदार्थ (फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया)

न केवल सुश्री न्हंग, बल्कि थाईलैंड घूमने आए समूह के कई सदस्यों ने भी यही राय व्यक्त की कि बैंकॉक हवाई अड्डे पर चावल, नूडल्स, फो... की कीमत शहर के रेस्तरां की तुलना में केवल 10-20% अधिक महंगी है।

उन्होंने कहा, "बैंकॉक हवाई अड्डे को देखते हुए, मैं यह भी चाहती हूं कि नोई बाई या तान सोन न्हाट हवाई अड्डों पर भोजन भी विविधतापूर्ण हो, तथा कीमतें बाहर की तुलना में थोड़ी अधिक हों।"

दुनिया भर के कई हवाई अड्डों पर कीमतें महंगी नहीं हैं।

एक यात्रा प्रेमी होने के नाते, इस महिला को दुनिया भर के लगभग 40 देशों में घूमने का मौका मिला है। कुछ उड़ानों में देरी के दौरान, उन्होंने कुछ अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डों पर व्यंजनों का स्वाद भी चखा।

महिला पाक विशेषज्ञ को याद है कि जर्मन हवाई अड्डे पर मिलने वाले एक सामान्य हैमबर्गर की कीमत 4 यूरो (115,000 VND से ज़्यादा) होती है, और एक विशेष हैमबर्गर की कीमत 6.9 यूरो (200,000 VND से ज़्यादा) होती है। हवाई अड्डे पर स्थित व्यावसायिक स्थान की तुलना में यह उचित मूल्य है।

जापान में, महिला पर्यटक ने जापानी भोजन और फल का स्वाद लिया। विमान में चढ़ने के लिए प्रतीक्षालय में बिकने वाली चीज़ों की कीमतें बाहर सुपरमार्केट में मिलने वाली कीमतों से थोड़ी ही ज़्यादा थीं।

इसके अलावा, दुनिया भर के प्रमुख हवाई अड्डों पर आने वाले ग्राहकों के लिए चुनने हेतु अनेक पाक-कला ब्रांडों के साथ विशाल स्थान ने उन्हें बहुत प्रभावित किया।

पिछले कई वर्षों से, यह महसूस करते हुए कि हवाई अड्डों पर भोजन बहुत अधिक कीमत पर बेचा जाता है, सुश्री तुयेत न्हंग को अक्सर यात्रा के दौरान अपना भोजन स्वयं लाने की आदत हो गई है।

ग्राहक ने कहा, "चोंग्किंग (चीन) की अपनी हालिया यात्रा के दौरान, मैंने विमान में चढ़ने से पहले खाने के लिए चावल के गोले और उबले हुए झींगा का पेस्ट लाया था, ताकि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हो सके और महंगे फो खाने की तुलना में पैसे भी बच सकें।"

इस मुद्दे पर समान राय साझा करते हुए, सुश्री डांग हुएन (हनोई में रहने वाली) ने कहा कि वियतनाम में हवाई अड्डे का भोजन 5-7 साल पहले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है, लेकिन विविधता के मामले में अभी भी नीरस है।

कई बार विदेश यात्रा कर चुकी इस महिला यात्री के पास इंस्टेंट नूडल्स, ब्रेड और फ़ो के अलावा कोई और विकल्प नहीं था। वियतनामी भोजन में विविधता है, इसलिए कई क्षेत्रीय व्यंजन हवाई अड्डे पर उपलब्ध नहीं हैं।

सुश्री डांग हुएन ने बताया, "कई बार मैंने ग्राहकों को हवाई अड्डे पर फ़ो खाते और उसकी ऊँची कीमत की शिकायत करते देखा है। हालाँकि, जब उन्हें भूख लगती है, तो उनके पास कोई और विकल्प नहीं होता। बहुत से लोग अनुभव के लिए खाना चाहते हैं, लेकिन हर कोई इतनी ऊँची कीमत से संतुष्ट नहीं होता।"

हवाई अड्डे पर खाद्य पदार्थों की बिक्री को एक प्रचार अवसर के रूप में देखें

कई वर्षों तक फ़ो सहित विभिन्न व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, सुश्री तुयेत नुंग का मानना ​​है कि हवाई अड्डा न केवल व्यवसाय के लिए एक जगह है, बल्कि पाक संस्कृति को बढ़ावा देने का भी एक स्थान बन सकता है। अगर कंपनियाँ ऐसा करना चाहती हैं, तो उन्हें अपने दैनिक मेनू को समृद्ध बनाना होगा।

सुश्री न्हंग ने कहा, "फो और बान मी के अलावा, वियतनाम में कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जैसे ह्यू बीफ़ नूडल सूप, बन थांग और हर क्षेत्र के विशिष्ट केक। व्यवसाय निश्चित रूप से इन्हें ग्राहकों को परोस सकते हैं।"

वियतनाम के हवाई अड्डे पर एक कटोरा फो इतना महंगा होने के कारणों के बारे में बात करते हुए, महिला पाक विशेषज्ञ ने कहा कि अन्य लागतों के साथ किराये का शुल्क भी सबसे अधिक प्रभाव डालता है।

इस ग्राहक ने टिप्पणी की कि थाईलैंड में एक कटोरी फो की सस्ती कीमत संभवतः हवाई अड्डे की लागत सब्सिडी नीति के कारण है।

उन्होंने कहा, "वियतनाम में, अधिकारी खाद्य पदार्थों की कीमतें कम करने के लिए इसी तरह के कार्यक्रमों को लागू करने के लिए व्यवसायों के साथ मिलकर काम कर सकते हैं, क्योंकि यह भी व्यंजनों को बढ़ावा देने का एक तरीका है।"

थाईलैंड के हवाई अड्डे पर फूड कोर्ट (फोटो: बैंकॉक)।

सुश्री डांग हुएन का मानना ​​है कि जब हवाई अड्डे के टर्मिनल अधिक विशाल होंगे, तो प्रबंधन वहां भोजन, संगीत और रीति-रिवाजों के प्रदर्शन के साथ सांस्कृतिक स्थान स्थापित कर सकता है, ताकि पर्यटक वियतनाम को बेहतर ढंग से समझ सकें।

सुश्री हुएन ने बताया, "अगर आप ज़्यादा लोगों को आकर्षित करना चाहते हैं, तो सबसे पहले, कीमत वाजिब होनी चाहिए। जब ​​ग्राहक इसका भरपूर आनंद लेते हैं, तो खाने का ब्रांड दुनिया भर में प्रचारित होता है। अगर खाने की कीमत ज़्यादा है, तो ग्राहक खाने से हिचकिचाते हैं और अनजाने में ही व्यंजनों की खूबसूरती से परिचित होने का मौका गँवा देते हैं।"

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-bo-o-san-bay-thai-lan-khach-viet-bat-ngo-vi-re-hon-o-noi-bai-4-lan-20250514200225665.htm