बोर्डिंग छात्रों के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करना

देश भर के कई शैक्षणिक संस्थानों में खाद्य सुरक्षा से जुड़ी कई घटनाओं की वास्तविकता को देखते हुए, क्वांग निन्ह शिक्षा विभाग ने छात्रों के भोजन की पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कई समकालिक उपायों को सक्रिय रूप से लागू किया है। खाद्य स्रोतों पर नियंत्रण, प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से लेकर प्रचार-प्रसार और निरीक्षण एवं पर्यवेक्षण को मज़बूत करने तक, प्रांत के स्कूल छात्रों को सुरक्षित, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के लिए प्रयासरत हैं।

क्वांग निन्ह के शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने पूरे प्रांत में छात्रों के लिए भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और प्रबंधन को मज़बूत करने के कड़े निर्देश दिए हैं। 2025-2026 के शैक्षणिक वर्ष की शुरुआत से ही, विभाग ने कई दिशानिर्देश जारी किए हैं, जिनमें शिक्षा विभागों और स्कूल इकाइयों को खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा संबंधी कानून के प्रावधानों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता बताई गई है, और इसे स्कूल प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण और नियमित कार्य माना गया है।

हांग गाई किंडरगार्टन (हांग गाई वार्ड) के कक्षा ए1 के 5 वर्षीय बच्चों का दोपहर का भोजन।

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग के प्रमुखों ने आपूर्तिकर्ताओं के चयन, संरक्षण, प्रसंस्करण से लेकर छात्रों को भोजन वितरित करने तक की पूरी प्रक्रिया के आयोजन, निरीक्षण और पर्यवेक्षण में शैक्षणिक संस्थानों के प्रमुखों की ज़िम्मेदारी पर ज़ोर दिया। स्कूलों को आपूर्तिकर्ताओं के साथ स्पष्ट अनुबंध पर हस्ताक्षर करने होंगे, भोजन की स्पष्ट उत्पत्ति सुनिश्चित करनी होगी, क्वारंटाइन प्रमाणपत्र प्राप्त करने होंगे और नियमों के अनुसार नमूने रखने होंगे। साथ ही, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग नियमित और औचक निरीक्षण आयोजित करने और उल्लंघनों से सख्ती से निपटने के लिए स्वास्थ्य विभाग और स्थानीय अधिकारियों के साथ मिलकर काम करता है।

इसके अलावा, विभाग के प्रमुखों ने स्कूलों से अनुरोध किया कि वे प्रचार-प्रसार बढ़ाएँ और कर्मचारियों, शिक्षकों, खानपान कर्मचारियों और अभिभावकों के बीच खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाएँ। "वन-वे किचन" और "ग्रीन-क्लीन-सेफ किचन" के कई मॉडल व्यापक रूप से लागू किए गए हैं, जो छात्रों के लिए एक स्वस्थ, मैत्रीपूर्ण और सुरक्षित शिक्षण वातावरण बनाने में योगदान दे रहे हैं।

2025-2026 के शैक्षणिक वर्ष में, विलय के बाद वु ओई प्राथमिक एवं माध्यमिक विद्यालय (थोंग नहाट कम्यून) में बोर्डिंग छात्रों की संख्या 240 हो जाएगी। विद्यालय एक खाद्य आपूर्ति कंपनी के साथ अनुबंध करके बोर्डिंग व्यवस्था का उपयोग करता है।

कक्षा 3A1, वु ओई प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय (थोंग नहाट कम्यून) का दोपहर का भोजन।

स्कूल की प्रधानाचार्या सुश्री होआंग थी हाई येन ने कहा, "स्कूल हमेशा स्कूल के भोजन में खाद्य सुरक्षा को एक महत्वपूर्ण कार्य मानता है, जो सीधे तौर पर अभिभावकों और छात्रों के स्वास्थ्य और विश्वास से जुड़ा है। इसलिए, हम केवल उन्हीं भोजन प्रदाताओं का चयन करते हैं जिनके पास पूर्ण खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र, स्पष्ट खाद्य स्रोत और पारदर्शी अनुबंध हों, और हम नियमित रूप से अभिभावक प्रतिनिधि समिति के साथ समन्वय करके खाद्य नमूनों के आयात - प्रसंस्करण - भंडारण की प्रक्रिया का निरीक्षण और पर्यवेक्षण करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक छात्र का भोजन सुरक्षित, स्वास्थ्यवर्धक हो और एक विश्वसनीय शैक्षिक वातावरण का निर्माण हो।"

हांग गाई किंडरगार्टन (हांग गाई वार्ड) में, शैक्षिक सुविधाओं के पुनर्गठन के बाद वर्तमान में 1,740 बोर्डिंग छात्र हैं। बड़े पैमाने पर, स्कूल हमेशा बच्चों के लिए भोजन के आयोजन को सर्वोच्च प्राथमिकता देता है, जिससे बच्चों के स्वास्थ्य और व्यापक विकास को सुनिश्चित करने में योगदान मिलता है। स्कूल एक केंद्रीकृत रसोईघर में स्व-खाना पकाने का आयोजन करता है, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता (FSH) पर नियमों का सख्ती से पालन करता है। स्पष्ट उत्पत्ति के साथ ताजा खाद्य स्रोतों के चयन के चरण से लेकर, प्रसंस्करण की प्रक्रिया, भागों को विभाजित करने और संरक्षित करने तक, हर चरण को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है। रसोई पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील के बर्तनों से सुसज्जित है, जो कच्चे और पके हुए भोजन को अलग-अलग क्षेत्रों में विभाजित करती है, जिससे एक स्वच्छ और वैज्ञानिक वातावरण सुनिश्चित होता है। न केवल बच्चों के भोजन पर ध्यान केंद्रित करना, बल्कि स्कूल रसोई कर्मचारियों के लिए समय-समय पर स्वास्थ्य जांच का आयोजन भी करता है,

इसके साथ ही, आंतरिक निरीक्षण, दैनिक मेनू निगरानी और भोजन के नमूनों का भंडारण भी गंभीरता से किया जाता है। व्यवस्थित, समकालिक और ज़िम्मेदारी से काम करने के अपने तरीके के कारण, होंग गाई किंडरगार्टन ने अभिभावकों का एक मज़बूत विश्वास अर्जित किया है और इस क्षेत्र में सुरक्षित, पौष्टिक और गुणवत्तापूर्ण बोर्डिंग भोजन के आयोजन में एक प्रमुख स्थान बन गया है।

होई मिन्ह

स्रोत: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html